Хранение и подача

Стандарты Хранение и подача

Байтсы HS - хранение готового продукта

Общее максимальное время хранения 20 минут.

Байтсы при подаче должны иметь температуру не ниже 65 °C.

Байтсы подаются упакованными на заказ на нижнию тепловую витрину

Burger Shute.

Сервировка байтсов

Расфасовывать байтсы необходимо непосредственно перед подачей гостю.

Наполните байтсами коробку/баскет при помощи щипцов с ручками красного цвета.

•Малая порция (95 г) - в малой коробке для байтсов;

•Стандартная порция (135 г) - в средней коробке для байтсов;

Хранение и подача

•Большая порция (300 г) - в баскете для картофеля фри.

Не смешивайте свежую партию байтсов со старой. Храните каждую приготовленную партию отдельно.

Байтсы острые сервируются 1 влажной и 2 бумажными салфетками.

Приготовить Байтсы с соусом Барбекю

Введение

Введение

Информация только для менеджера:

Оборудование, дополнительный инвентарь и ингредиентный состав

Стандарты 1. Вымыть руки

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

2. Положить байтсы в стаканчик 7 шт (но не менее 74 г)

В одноразовый стаканчик положите байтсы острые в количестве 7 шт ( но не менее 74 г).

3. Добавить соус Барбекю (3 нажатия)

C помощью дозатора c красной ручкой добавьте соус Барбекю (3 нажатия).

Приготовить Байтсы с соусом Барбекю

4. Встряхнуть и подать гостю

Закрыть крышку на стаканчике и встряхнуть 6 раз.

Хранить приготовленную порцию байтсов с соусом не допускается! Готовое блюдо отдайте гостю.

Байтсы с соусом Барбекю сервируются 1 бумажной салфеткой и вилкой.