Собрать Классик/Зингер

Введение

Ингредиенты

Перед использованием каждого ингредиента необходимо проверить его качество, срок годности и время хранения.

Информация только для менеджера:

Ингредиентный состав сандвичей Классик/ Зингер.

Перед началом сборки убедитесь, что все ингредиенты сандвича есть в наличии.

ЧАСТИЧНО СОБРАННЫЕ САНДВИЧИ ХРАНИТЬ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!

Оборудование/инструменты

Информация только для менеджера:

Оборудование/инструменты.

Стандарты 1. Вымыть руки

Перед приготовлением любых пищевых продуктов и после него вымойте руки жидким антибактериальным мылом.

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

При сборке сандвичей необходимо всегда использовать одноразовые перчатки.Ни в коем случае не касайтесь ингредиентов голыми руками. Для добавления ингредиентов всегда используйте щипцы с зелеными или красными ручками и перчатки.

Не допускается при приготовлении сандвичей хранить щипцы в гастроемкости с продуктом. Щипцы необходимо поместить в специально выделенную чистую и продезинфицированную гастроемкость.

2. Разместить на столе открытую картонную упаковку

•Положите на стол открытую картонную упаковку для сандвича Зингер/ Классик верхней частью ближе к себе.

Собрать Классик/Зингер

5.Положить 17 г салата Айсберг

•Рукой в перчатке положите нарезанный Айсберг в количестве 17 г на соус, чтобы он был достаточным образом покрыт.

6.Положить на салат Айсберг куриное филе

•Щипцами с ручками красного цвета положите филе Классик или Зингер (в зависимости от вида сандвича) на салат.

7.Положить нижнюю половинку булочки на филе

•Положите на филе нижнюю половинку булочки

8.Упаковать сандвич

•Закройте коробку, сложив её нижнюю часть на сандвич.

•Переверните упакованный сандвич верхней половинкой булочки вверх.

При сборке, упаковке и подаче сандвича не нажимайте на него, чтобы не смять.