Собрать Сандерс Мах

Введение

Ингредиенты

Перед использованием каждого ингредиента необходимо проверить его качество, срок годности и время хранения.

Информация для менеджера:

Ингредиентный состав сандвича Сандерс Мах.

Перед началом сборки убедитесь, что все ингредиенты сандвича есть в наличии.

ЧАСТИЧНО СОБРАННЫЕ САНДВИЧИ ХРАНИТЬ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!

Оборудование/инструменты

Информация только для менеджера:

Для сборки Сандерса Мах необходимы такие же Оборудование/инструменты, как и для Классик/ Зингер.

Стандарты 1. Вымыть руки

Перед приготовлением любых пищевых продуктов и после него вымойте руки жидким антибактериальным мылом.

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

При сборке сандвичей необходимо всегда использовать одноразовые перчатки.Ни в коем случае не касайтесь ингредиентов голыми руками. Для добавления ингредиентов всегда используйте щипцы с зелеными или красными ручками и перчатки.

Не допускается при приготовлении сандвичей хранить щипцы в гастроемкости с продуктом. Щипцы необходимо поместить в специально выделенную чистую и продезинфицированную гастроемкость.

2.Разместить на столе открытую картонную упаковку

•Положите на стол открытую картонную упаковку для сандвича Сандерс с луком верхней частью ближе к себе.

Собрать Сандерс Мах

6.Положить 6 г лука репчатого

•Чистыми щипцами с ручками зеленого цвета или руками в перчатках положите нарезанный репчатый лук в количестве 6 г на соус и кетчуп.

7.Добавить огурцы маринованные 3 шт

•Руками в перчатках положите на лук 3 кружочка огурца маринованного в виде цветочка.

8.Добавить чипсы 10 г

•Руками в перчатках положите 10 г чипсов на огурцы и лук.

Собрать Сандерс Мах

9.Положить на чипсы филе оригинальное (Босс)

•Щипцами с ручками красного цвета положите филе оригинальное (Босс) на чипсы.

10.Положить нижнюю половинку булочки на филе

•Положите на филе нижнюю половинку булочки

11.Упаковать сандвич

•Закройте коробку, сложив её нижнюю часть на сандвич.

•Переверните упакованный сандвич верхней половинкой булочки вверх.

При сборке, упаковке и подаче сандвича не нажимайте на него, чтобы не смять.

Собрать Сандерс Мах

•Наклеить на упаковку наклейку LAY'S (на крышку коробки). Заклеивать логотип «KFC» не допускается!

Наклейка LAY'S

12.Подать сразу либо положите на хранение

•Подайте сандвич гостю сразу или положите его в тепловую витрину на верхний ярус или на верхнем ярусе Burger Shute вместе с указателем времени хранения.

•По прошествии 10 минут его следует удалить в отходы.