Собрать Бустер

Введение

Ингредиенты

Перед использованием каждого ингредиента необходимо проверить его качество, срок годности и время хранения.

Информация для менеджера: Ингредиентный состав сандвича Бустер.

Перед началом сборки убедитесь, что все ингредиенты сандвича есть в наличии.

ЧАСТИЧНО СОБРАННЫЕ САНДВИЧИ ХРАНИТЬ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!

Информация для менеджера:

Для сборки сандвичей необходимы следующие Оборудование и инструменты.

Стандарты 1. Вымыть руки

Перед приготовлением любых пищевых продуктов и после него вымойте руки жидким антибактериальным мылом.

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

При сборке сандвичей необходимо всегда использовать одноразовые перчатки.Ни в коем случае не касайтесь ингредиентов голыми руками. Для добавления ингредиентов всегда используйте щипцы с зелеными или красными ручками и перчатки.

Не допускается при приготовлении сандвичей хранить щипцы в гастроемкости с продуктом. Щипцы необходимо поместить в специально выделенную чистую и продезинфицированную гастроемкость.

2.Положить оберточную бумагу на рабочую поверхность

•Положите на рабочий стол оберточную бумагу для соответствующего сандвича.

•Печатная сторона должна находиться снизу.

Запрещается заворачивать оберточную бумагу печатной стороной к пище. Краска не должна соприкасаться с пищей.

Собрать Бустер

3.Положить поджаренные половинки булочки на упаковку

•Положите обжаренные половинки булочки на оберточную бумагу срезанной стороной вверх.

4.Нанести соус майонезный (2 нажатия)

•На середину верхней половинки булочки нанести соус майонезный с помощью дозатора с красной ручкой (2 нажатия).

5.Добавить огурцы маринованные 3 шт

•Руками в перчатках положите на лук 3 кружочка огурца маринованного в виде цветочка.

Собрать Бустер

6.Положить яйцо жареное желтком вниз

•На огурцы положить щипцами с красными ручками яйцо жаренное желтком вниз.

7.Положить филе Босс

•На жареное яйцо щипцами с красными ручками положить оригинальное филе Босс.

8.Положить ломтик сыра

•На филе рукой в перчатке положить 1 ломтик сыра.

Собрать Бустер

9.Положить нижнюю половинку булочки

•На сыр положите нижнюю половинку булочки.

10.Завернуть сандвич

•Положите сандвич верхней половинкой вниз в центр обертки.

•Осторожно сложите на сандвиче противоположные стороны к центру, края сверните как конфетку и подогните оба края к середине сандвича.

•Затем переверните сандвич верхней половинкой булочки вверх.

•Наклеить на упаковку наклейку "Бустер". Заклеивать логотип «KFC» не допускается!

•При сборке, упаковке и подаче сандвича не нажимайте на него, чтобы не смять.

Собрать Бустер

11.Подать либо положите на хранение

•Подайте сандвич гостю сразу же или поместите его в подогреваемый витринный шкаф или на верхнем ярусе Burger Shute вместе с указателем времени хранения.

•По прошествии 10 минут его следует удалить в отходы.