Собрать Тост с сыром

Введение

Ингредиенты

Перед использованием каждого ингредиента необходимо проверить его качество, срок годности и время хранения.

Информация для менеджера:

Ингредиентный состав Тоста с сыром.

Перед началом сборки убедитесь, что все ингредиенты сандвича есть в наличии.

ЧАСТИЧНО СОБРАННЫЕ САНДВИЧИ ХРАНИТЬ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!

Информация для менеджера:

Для сборки сандвичей необходимы следующие Оборудование и инструменты.

Стандарты 1. Вымыть руки

Перед приготовлением любых пищевых продуктов и после него вымойте руки жидким антибактериальным мылом.

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

При сборке сандвичей необходимо всегда использовать одноразовые перчатки.Ни в коем случае не касайтесь ингредиентов голыми руками. Для добавления ингредиентов всегда используйте щипцы с зелеными или красными ручками и перчатки.

Не допускается при приготовлении сандвичей хранить щипцы в гастроемкости с продуктом. Щипцы необходимо поместить в специально выделенную чистую и продезинфицированную гастроемкость.

2.Положить оберточную бумагу на рабочую поверхность

•Положите на рабочий стол оберточную бумагу для соответствующего сандвича.

•Печатная сторона должна находиться снизу.

Собрать Тост с сыром

Запрещается заворачивать оберточную бумагу печатной стороной к пище. Краска не должна соприкасаться с пищей.

3.Положить половинки булочки на упаковку

•Положите половинки булочки на оберточную бумагу срезанной стороной вниз.

4.Положить 2 ломтика сыра разрезанные пополам

•Положите 2 ломтика сыра, разрезанных пополам.

5.Положить нижнюю половинку булочки

•Положите на сыр нижнюю половинку булочки срезом вверх.

Собрать Тост с сыром

6. Обжарить сандвич

Разместить сандвич на поверхности тостера Woodson

•Руками в перчатках осторожно положите сандвична поверхность тостера. Одновременно под одной верхней пластиной (крышкой) допускается обжаривать не более 2 сандвичей, под двумя верхними пластинами не более 4.

•Закройте крышку и нажмите кнопку “1” для запуска таймера. Не нажимайте сильно на крышку. Необходимо только слегка прижать её к сандвичу.

•Не используйте другие кнопки, так как сандвич не будет обжарен правильно.

Информация для менеджера:

Твистер необходимо обжарить в течение 15 секунд.

Будьте внимательны! Не прикасайтесь к горячим поверхностям кончиками пальцев.

Окончание времени обжаривания

После звукового сигнала нажмите кнопку, чтобы отключить таймер. Сразу откройте крышку тостера, обязательно убедитесь, что крышка зафиксирована, задвиньте лопаточку под сандвич и осторожно извлеките его из тостера.

Для фиксации крышки ее необходимо поднять на 90 °.

Очистка тостера

Используя скребок, сразу же очистите поверхность тостера при появлении загрязнений

7.Завернуть сандвич

•Положить обжаренный сандвич на угол листа.

•Завернуть на половину по направлению к противоположному углу листа.

•Подогнуть к середине сандвича края обертки.

•Завернуть сандвич до конца листа и подогнуть уголок.

•При сборке, упаковке и подаче сандвича не нажимайте на него, чтобы не смять.

Собрать Тост с сыром

Собрать Тост с сыром

8.Подать либо положите на хранение

•Подайте сандвич гостю сразу же или поместите его в подогреваемый витринный шкаф или на верхнем ярусе Burger Shute вместе с указателем времени хранения.

•По прошествии 10 минут его следует удалить в отходы.