Собрать Чикен Пепперони

Введение

Ингредиенты

Перед использованием каждого ингредиента необходимо проверить его качество, срок годности и время хранения.

Информация для менеджера:

Ингредиентный состав сандвича Чикен Пепперони.

Перед началом сборки убедитесь, что все ингредиенты сандвича есть в наличии.

ЧАСТИЧНО СОБРАННЫЕ САНДВИЧИ ХРАНИТЬ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!!!

Оборудование/инструменты

Информация только для менеджера:

Для сборки Чикен Пепперони необходимы такие же Оборудование/инструменты, как и для Классик/Зингер.

Стандарты 1. Вымыть руки

Перед приготовлением любых пищевых продуктов и после него вымойте руки жидким антибактериальным мылом.

Вымойте руки теплой водой с использованием антибактериального мыла. - Мойте не менее 20 секунд.

При сборке сандвичей необходимо всегда использовать одноразовые перчатки.Ни в коем случае не касайтесь ингредиентов голыми руками. Для добавления ингредиентов всегда используйте щипцы с зелеными или красными ручками и перчатки.

Не допускается при приготовлении сандвичей хранить щипцы в гастроемкости с продуктом. Щипцы необходимо поместить в специально выделенную чистую и продезинфицированную гастроемкость.

2.Положить оберточную бумагу на рабочую поверхность

•Положите на рабочий стол оберточную бумагу для соответствующего сандвича.

•Печатная сторона должна находиться снизу.

Собрать Чикен Пепперони

Запрещается заворачивать оберточную бумагу печатной стороной к пище. Краска не должна соприкасаться с пищей.

3.Положить поджаренные половинки булочки

•Положите поджаренные половинки булочки на бумагу, срезанной стороной вверх.

4.Добавить соус Легкий/ майонезный (1 нажатие)

•Нанести соус Легкий/ майонезный с помощью дозатора с красной ручкой (1 нажатие) на середину верхней половинки булочки.

Собрать Чикен Пепперони

5.Добавить кетчуп в виде буквы "Z" (10 г)

•На соус нанести кетчуп в виде буквы “Z”, отступая от краев булочки по 1 см сбоку и 2 см сверху и снизу.

6.Положить 6 г лука репчатого

•Чистыми щипцами с ручками зеленого цвета или руками в перчатках положите нарезанный репчатый лук в количестве 6 г на соус и кетчуп.

7.Добавить огурцы маринованные 3 шт

•Руками в перчатках положите на лук 3 кружочка огурца маринованного в виде цветочка.

Собрать Чикен Пепперони

8.Положить на огурцы 5 кусочков пепперони

•Руками в перчатках положите 5 кусочков пепперони внахлест друг на друга по кругу.

9.Пложить на пепперони филе оригинальное (Босс)

•Щипцами с ручками красного цвета положите филе оригинальное (Босс) на пепперони.

Собрать Чикен Пепперони

10.Положить на филе 1 ломтик сыра

•Руками в перчатках положите на филе оригинальное (Босс) 1 ломтик сыра.

11.Положить нижнюю половинку булочки на филе

•Положите на сыр нижнюю половинку булочки