Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Стандарты KFC.pdf
Скачиваний:
766
Добавлен:
26.03.2016
Размер:
27.21 Mб
Скачать

Хранение и подача

Стандарты Хранение и подача

Хранение сандвичей

Сандвич

Устройство

 

Срок хранения

Температура

 

хранения

 

 

 

 

 

 

 

 

Боксмастер

Подогреваемая

 

 

 

тепловая витрина

 

 

 

утренний, Твистер

 

 

 

(на верхнем

 

 

 

утренний, Биггер

 

 

 

ярусе или на

 

10 минут

65°C

утренний, Брейкер,

 

нижнем ярусе на

 

 

 

Райзер, Бустер,

 

 

 

неперфорированном

 

 

 

Тост с сыром

 

 

 

поддоне)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обратите внимание!

Блинчики, сырники, каша овсяная и яичница с байтсами готовятся на заказ гостя!

Сервировка

Брейкер, Бустер, Твистер утренний, Райзер и Тост с сыром подаются упакованными в оберточной бумаге, сервируются 1 бумажной салфеткой.

Боксмастер подается в картонной упаковке, сервируются 1 бумажной салфеткой.

Биггеры подаются в картонной упаковке (кламшелл), предварительно упакованные в оберточную бумагу, сервируются 1 бумажной салфеткой.

Яичница с байтсами подается на тарелке, сервируется пакетиком с солью, вилкой, ножом и 1 бумажной салфеткой.

Сырники, блинчики подаются на тарелке, сервируются вилкой, ножом и 1 бумажной салфеткой.

Каша овсяная подается в стаканчике с крышкой, сервируется десертной ложкой и 1 бумажной салфеткой.

ПРИ ЗАКАЗЕ НА ВЫНОС: Блинчики, Сырники и Яичница упаковываются в коробку для СнэкБокса.

Page 1136

2015-07-15

©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Завтрак (июнь 2015)

Решение проблем - для менеджера

Стандарты Решение проблем

Информация для менеджера:

Решение проблем

2015-07-15

©2015 Yum Restaurant Services Group, Inc.

Завтрак (июнь 2015)

Page 1137

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.