Потреба дітей дошкільного і шкільного віку в білках, жирах, вуглеводах, г/кг маси тіла на добу
|
Вік дітей |
Білки |
Жири |
Вуглеводи |
Калорійність ккал (кДж) |
|
3—4 |
3.5—3.0 |
3.5—3.0 |
15.0—14.0 |
90 (377) |
|
5—6 |
3.0 |
3.0 |
14.0 |
85 (356) |
|
7—11 |
3.0—2.5 |
3.0—2.5 |
13.0—12.0 |
80-70 (335-293) |
|
12—15 |
2.5—2.0 |
2.5—2.0 |
10.0 |
70-60(293-251) |
229
Таблиця № 25
Добова потреба у вітамінах і мінеральних речовинах здорових дітей в залежності від віку (НАН, ННДР)*
|
Вік, років |
Вітаміни |
|||||||||
|
|
А, мкг |
0, мкг |
Е, Мг |
С, МГ |
Ві МГ |
В2 МГ |
РР, МГ |
Вб МГ |
Фо-лацін |
В12 МКГ |
|
0—1/2 |
420 |
10 |
3 |
35 |
0.3 |
0.4 |
6 |
0.3 |
ЗО |
0.5 |
|
1/2—1 |
400 |
10 |
4 |
35 |
0.5 |
0.6 |
8 |
0.6 |
45 |
1.5 |
|
1—3 |
400 |
10 |
5 |
45 |
0.7 |
0.8 |
9 |
0.9 |
100 |
2.0 |
|
4—6 |
500 |
10 |
6 |
45 |
0.9 |
1.0 |
11 |
1.3 |
200 |
2.5 |
|
7—10 |
700 |
10 |
7 |
45 |
1.2 |
1.4 |
16 |
1.6 |
300 |
3.0 |
|
11—14 |
100 |
10 |
8 |
50 |
1.4 |
1.6 |
18 |
1.8 |
400 |
3.0 |
|
Вік, років |
Мінеральні речовини |
||||||
|
|
Са, мг |
Р,мг |
Мй,мг |
Ре, мг |
2п, мг |
3, мг |
|
|
0—1/2 |
360 |
240 |
50 |
10 |
3 |
40 |
|
|
1/2—1 |
540 |
360 |
70 |
15 |
5 |
50 |
|
|
1—3 |
800 |
800 |
150 |
10 |
10 |
70 |
|
|
4—6 |
800 |
800 |
200 |
10 |
10 |
90 |
|
|
7—10 |
800 |
800 |
250 |
10 |
10 |
120 |
|
|
11—14 |
1200 |
1200 |
350 |
18 |
15 |
150 |
|
^Примітка: НАН — Національна академія наук (США), ННДР — Національна науково — дослідна рада (США).
Таким чином, раціоналізація харчування може бути розглянута і визначена одним з найбільш імовірних шляхів поліпшення стану харчування населення України і профілактики основних захворювань, пов'язаних з неправильним (нераціональним) харчуванням.
Питання для самоперевірки
1. Як би ви охарактеризували стан здоров 'я жителів України? Відповідь обгрунтуйте даними рис. 5, 6 та 7?
2. Чи відповідають на вашу думку фізіологічні норми вживання харчових речовин, затверджені МОЗ України, реальним нормам харчування українців? Відповідь підтвердіть коментарями табл. З?
3. Які основні тенденції у виборі продуктів харчування прослідковуються останнім часом у населення України? Чим це викликано і чи фізіологічне виправдано?
4. Чи впливає на характер харчування населення нашої країни екологічний фактор? Яким чином?
5. Яка політика українського уряду в галузі харчування? Визначте основні її напрямки.
6. Обгрунтуйте визначені фахівцями аспекти раціоналізації харчування в Україні. Чи співпадають вони з вашими пропозиціями?
7. Сформулюйте основні принципи раціонального харчування.
8. На основі теоретичного матеріалу лекції визначте комплекс рекомендацій щодо раціонального харчування сучасної людини.
230
1. Картенко О.П., Бикова Т.Л. Як зберегти себе від зайвої ваги //Проблеми питання й здоровье. — 1996. —№ 1. —С. 35-37.
2. Передерий'В.Г., Припутина Л.С. й др. Питание, здоровье й политика //Проблемьі питання й здоровье. — 1996. — № 3-4. — С. 16-19.
3. Покровский А.А. Беседьі о питаними. — М.: Зкономика, 1996. — 286 с.
4. Припутина Л.С. О проблемах гигиеньї питання //Проблеми питання й здоровье. — 1996.—№ 1.—С.4-6.
5. Салій Н.С., Матасар І.Т. Наказано вижити (харчування і здоров'я населення України) //Проблемьі питання й здоровье. — 1996. — №1. — С. 13-14.
Лекція № 29