Плодовый питомник, его назначение, структура

Плодовый питомник — это часть хозяйства, где на специальных участках выращивают посадочный материал. На 1 га питомника можно вырастить 35 — 40 тыс. плодовых саженцев, которых достаточно для закладки 30—100 га садов в зависимости от густоты размещения. Высокое качество саженцев предполагает их соответствие стандарту по силе развития и сортовой чистоте, отсутствие вирусных заболеваний и опасных карантинных вредителей.

Плодовый питомник размещают на ровных участках, на лучших садопригодных землях. Почва должна быть плодородной, рыхлой. Грунтовые воды не должны подниматься к поверхности ближе чем на 1,5 м. Плодовый питомник состоит из нескольких отделений.

Отделение маточных насаждений включает маточно-сортовой, маточно-семенной, маточно-отводковый сады. Маточно-сортовой сад служит для нарезки черенков (однолетних побегов) сортов, предназначенных для прививки, маточно-семенной — для заготовки семян подвоев, маточно-отводковый — для выращивания клоповых подвоев.

В крупных питомниках такие сады закладывают специально. В них используют обеззараженный безвирусный посадочный материал. Для школьного или домашнего питомника заготавливать семена и черенки для прививки можно с заранее отобранных здоровых деревьев школьного или промышленного садов, где имеются необходимые сорта.

Отделение размножения предназначено для выращивания подвоев — растений, на которые прививают сорта. В этом отделении имеется школа сеянцев, где подвои выращивают из семян, и участок вегетативного размножения клоповых подвоев. Клоновые подвои чаще размножают зелеными черенками, иногда — полуодревесневшими и одревесневшими черенками или отводками. Выращивание подвоев из семян ведется по типу однолетней культуры (за один сезон).

Для школы сеянцев выбирают самую плодородную почву. Проводят глубокую вспашку или перекопку участка и заправку удобрениями. Соблюдают специальный севооборот. Для Центрального и Центрально-Черноземного районов севооборот в школе сеянцев может быть следующим: 1) зерновые яровые с подсевом многолетних трав; 2) многолетние травы на сено; 3) многолетние травы: первый укос — на сено; второй — на сидераты; 4) озимые; 5) черный пар; 6) подвои.

После уборки озимых под зяблевую вспашку на 1 га вносят примерно 30 т навоза и 100—120 кг действующего вещества фосфорных и калийных удобрений. В школе сеянцев важно содержать почву в рыхлом состоянии, чистую от сорняков. Сеянцы необходимо периодически поливать.

Отделение формирования, или собственно плодовый питомник. Здесь проводят посадку подвоев, прививку, формирование и выкопку саженцев, готовых для посадки в сад. Отделение формирования состоит из трех полей. На первое поле питомника высаживают подвои. Ими могут быть сеянцы (дички), окорененные отводки или черенки. Такую посадку производят обычно ранней весной. В середине июля того же сезона их прививают (окулируют) почками районированных сортов. Это поле еще называют полем окулянтов. В следующем году это же поле называют вторым полем, или полем однолеток. А еще через год это поле становится третьим полем, или полем двухлеток. На нем в течение вегетационного периода у двухлеток формируют крону. Осенью двухлетки выкапывают и реализуют.

В последние годы многие питомники средней зоны плодоводства по типу южной зоны саженцы выпускают однолетками. Тогда у них третьего поля не бывает. Простейшие приемы формирования саженцев (удаление побегов утолщения на штамбиках) проводят во втором поле питомника. Для вызова ветвления при необходимости подрезают верхушки однолеток.

В отделении формирования так же, как в школе сеянцев, соблюдают севообороты. Участок формирования можно возвращать на прежнее место через 4 — 5 лет. В севообороты, кроме плодовых пород, включают одно- и многолетние травы, корнеклубнеплоды, овощные растения, зерновые культуры и сидераты. Лучшим предшественником саженцев, как и подвоев, является черный пар. Для Центрального и Центрально-Черноземного районов можно рекомендовать следующий севооборот: 1) первое поле питомника (подвои, окулянты); 2) второе поле питомника (однолетки); 3) третье поле питомника (двулетки); 4) ранние пропашные культуры; 5) яровые с подсевом многолетних трав; 6) многолетние травы; 7) зерновые колосовые; 8) черный пар.

В паровое поле вносят 30 —40 т перегноя с добавлением фосфорно-калийных удобрений 45 — 60 кг д. в. на 1 га. Уровень агротехники в полях питомника должен быть высоким.

Для ускорения производства плодовых саженцев и улучшения организации труда применяют зимнюю прививку. Размножаемые сорта прививают на подвои в период покоя (ноябрь—март). Весной привитые саженцы высаживают в первое поле питомника. К осени они развиваются и становятся пригодными для реализации однолетками. Зимняя прививка позволяет равномернее распределить рабочую силу, снимает напряжение в летний период.

Зимнюю прививку проводят в специально оборудованных помещениях — прививочных мастерских, имеющих рабочие помещения. В них готовят подвои и привои к прививке, моют подвои, укладывают привитые компоненты для сращивания. Зимнюю настольную прививку чаще проводят методом улучшенной копулировки.

При плодовых питомниках имеются также теплицы, рассадники, хранилища для привойного, подбойного материала и семян. Чаще это полуподвальные помещения, иногда холодильники с регулируемой температурой. Небольшие участки в питомниках выделяют для выращивания сеянцев в питательных горшочках. Обычно для этого используют утепленные рассадники.

В плодовых питомниках занимаются также размножением ягодных пород. Для этого организуют специальные отделения, где выращивают и реализуют посадочный материал ягодных культур.

В качестве семенных подвоев яблони в южной зоне садоводства используют сеянцы выносливых сортов и местной лесной яблони. Для создания деревьев сдержанного роста служат Дусены (II, III, IV, V) и Парадизка (IX). Для груши подвои выращивают из семян среднерусской, местной лесной груши и местных полукультурных сортов. Для сливы и алычи основными семенными подвоями являются сеянцы местных сортов, терносливы и алычи. В качестве лучших клоповых слаборослых подвоев наиболее известны ВВА-1 (вишня войлочная х алыча) и ВСВ-1 (вишня седая х вишня войлочная). Эти подвои хорошо совместимы не только с сортами сливы, но и с сортами алычи, абрикоса, персика и миндаля. Для черешни и вишни подвоями служат сеянцы антипки (магалебки), сеянцы местных сортов вишни, черешни дикой.

Семенными подвоями яблони в Центральном и Центрально-Черноземном регионах служат сеянцы местных зимостойких сортов (Антоновка обыкновенная, Анисы, Коричное полосатое), реже используют сеянцы дикой лесной яблони и китайки. Клоновые подвои для яблони в данных регионах в основном используют в виде промежуточных (интеракалярных) вставок. Подвои для груши выращивают из семян дикой лесной груши, местных полу­культурных форм. Для подвоев вишни используют сеянцы и поросль местной кислой вишни, сеянцы сортов Владимирская, Шубинка, сеянцы антипки (на меловых почвах). Наиболее пер­спективными в последние годы зарекомендовали себя новые гибридные (вишня обыкновенная х вишня Маака) подвои: ВП-1, Рубин, ВП-2, ВП-3. Подвои сливы выращивают из семян сортов Скороспелка красная, Никольская желтая, Ренклод колхозный, Угорка курская, местные терносливы.

В Поволжском регионе в качестве подвоев для яблони, наряду с местными устойчивыми сортами, в южных областях используют Дусены (I-III), Парадизку (IX), для груши — сеянцы дикой лесной местной и дикой из Воронежской области, а также сеянцы айвы. Подвоями для вишни здесь служат сеянцы местных сортов: Растунья, Владимирская, Костычевка, Расплетка и др.; для сухих незасоленных почв — антипка. Сливу прививают на сеянцы алычи местной, терна крупноплодного, терносливы (№ 6, № 7 и др.), сливы уссурийской (сорта аналогичного происхождения).

В северной зоне плодоводства подвоями для каждой плодовой культуры служат сеянцы наиболее зимостойких видовых форм.

При выращивании семенных подвоев нужно учитывать, что семена плодовых культур не способны прорастать без предварительной подготовки — стратификации. Сухие семена, высеянные в грунт весной, не дадут всходов, если на них не воздействовали в зимний период определенными факторами. Чтобы получить всходы семян плодовых пород, необходимо их высеять предшествующей осенью или простратифицировать и высеять весной.

Для стратификации необходимы пониженные положительные температуры: для семечковых +1 -2 °С, для косточковых +5-6 °С, влага и воздух. Промытые семена смешивают с тремя частями рыхлого субстрата — промытого речного песка, древесных опилок, мха или измельченного торфа. Смесь семян и субстрата засыпают в ящики небольшим слоем и устанавливают в помещении с заданной температурой. Смесь периодически перемешивают и увлажняют. Оптимальная влажность субстрата — 70 — 75 % полной его влагоемкости.

Стратифицировать семена можно и без субстрата, прямо в полиэтиленовых мешках. Мешки заполняют увлажненными семенами не более чем наполовину объема, сверху плотно завязывают. Для доступа воздуха перед загрузкой по всей площади мешков вразброс прорезают 8—10 мелких отверстий, размер которых должен быть меньше размера семян. Мешки с семенами, распределенными по всему их объему, укладывают в ящики и переслаивают влажным субстратом.

Продолжительность периода стратификации зависит от породы сорта, размера семян и температуры. Для яблони и груши оптимальным считается период 80-100 дней, минимальным 70-90, для вишни и сливы оптимальным — 210 —240, минимальным — 150—180 дней. Их обычно закладывают на стратификацию сразу после сбора. При прорастании 30-40 % семян их переносят в холодильники, где хранят до посева при температуре -1-0 ⁰С. Для абрикоса оптимальный период — 80—100 дней.