6.6. Сафлор (Carthamus tinctorius l.) Народно-хозяйственное значение

Сафлор - однолетнее засухоустойчивое масличное растение . Из его семян добывали масло (25-32%), по качеству близкое к подсолнечному, а из цветков – краситель для шелка. Сейчас возделывают не очень широко, в основном в Азии ради масла. Жмых, в 100 кг которого содержится 55 корм. ед. горьковат на вкус, но в умеренных количествах пригоден для скармливания скоту. Средняя урожайность семян 10-12 до 17 ц/га.

Особенности строения растений

Сафлор принадлежит к тому же семейству сложноцветных, что и подсолнечник, и имеет с ним много общих черт развития и строения (рис. 189)

Стебель различных форм сафлора достигает в высоту 40—90 см, голый, ветвящийся, причем ветвление начинается на разной высоте. Листья голые, ланцетные, ланцетно-овальные или эллиптические, сидячие, кожистые, по краям зубчатые или цельнокрайние, с шипами или без них. Кверху стебля листья уменьшаются в размере и переходят в наружную листовую обвертку соцветия.

Соцветие — небольшая корзинка, достигающая 1,5—3,5 см в диа­метре (рис. 190). Корзинка многоцветковая и многосемянная. Среднее число семян в одной корзинке 30—70. Число корзинок колеблется до 20 на одном растении. Обвертка корзинки состоит из двух рядов листьев. Плотное смыкание листьев внутреннего ряда обвертки препятствует высыпанию семянок при их созревании.

Рис. 189. Сафлор. Общий вид растения.	Рис. 190. Корзинки сафлора: 1 – без шипов; 2 – с шипами.

Все цветки сафлора построены одинаково. Они трубчатые, с пяти-раздельным венчиком, окрашенным обычно в желтый, оранжевый или красный цвет. Тычинок пять. Завязь одногнездная, с длинным столбиком и рыльцем на нем.

Плоды сафлора — семянки, напоминающие подсолнечные. Семянки белого цвета, голые, блестящие, овально-четырехгранные, со слабо выступающими продольными ребрами. Оболочка семянок твердая, трудно раскалывающаяся, составляет чаще всего 50—60% веса семянки. Масса 1000 семянок 40—50 г.

6.7. Кунжут

(Sesamum indicum L.)

Народно-хозяйственное значение

В семенах кунжута содержится 50-65% высококачественного масла. В зависимости от способа получения его используют в фармацевтике (при холодном прессовании) или в технических целях ( при горячем прессовании). После сжигания кунжутного масло дает лучшую тушь. Семена применяют для изготовления восточных сладостей, халвы. Весь жмых после извлечения масла холодным прессованием используют в кондитерской промышленности, после горячего прессования – на корм скоту (в 100 кг – 132 корм. ед.).

Урожайность семян в богарных условиях – 10-12, при орошении –18-20 ц/га.

Рис. 191 Кунжут: 1,2 растения в фазах развития всходов и плодоношения; 3 – часть стебля с листьями, бутонами, цветками; 4 – часть стебля со зрелыми плодами; 5 - плод; 6 - семена (внизу в натуральную величину).

Особенности строения растений

Кунжут относится к семейству кунжутных – Pedaliaceae.

Возделываемые формы кунжута являются однолетними травянистыми растениями с прямым неполегающим стеблем, достигающим 50 –150 см в высоту (рис. 191).Стебель гранистый, четырех- или восьмигранный, ветвистый, опушенный. Ветвистость стебля варьирует у разных форм кунжута. У маловетвистых форм ветви сосредоточены вблизи основания стебля; многоветвистые формы имеют ветви по всей длине главного стебля.

Листья очередные или супротивные, черешковые, с опушенной пластинкой. Форма пластинки листа меняется в зависимости от его положения на стебле. У одних форм все листья цельные. У других форм нижние листья рассечены на три доли (кроме первых 4—5 листьев), верхние же цельные, узкие, ланцетовидные. Существуют и переходные по этому признаку формы.

В пазухах листьев располагаются цветки, числом 1—3, реже больше, сидящие на коротких ножках. Цветки пятерные. Чашечка и венчик опушены. Венчик спайнолепестный, пяти-лопастный, трубчатый, двугубый. Окраска венчика различная, от белой и розовой до фиолетовой. Чашечка сростнолистная, пятизубчатая, почти правильная. Тычинок пять, но одна обычно не развивается. Тычинки прикреплены изнутри к основанию венчика. Завязь опушенная, с длинным столбиком и двулопастным или четырехлопастным рыльцем.

Плод — коробочка, плоская, вытянутая, опушенная, состоит из двух или четырех плодолистиков. Края плодолистиков загнуты внутрь и образуют перегородки внутри коробочки.