Р ис. 41. Схема расположения зерна у многорядного ячменя

1 – у правильно шестирядного;

2 – у неправильно шестирядного

Зерна двурядного ячменя, свободно развиваясь на уступе колосового стержня, имеют симметричное строение и почти одинаковые размеры по всему колосу.

Многорядный ячмень – в первой группе правильно шестирядный (шестигранный) hexastichum (с плотным толстым коротким колосом, в поперечном сечении имеет вид правильного шестиугольника). В поперечном разрезе колоса правильно шестирядный ячмень образует правильную шестилучевую звезду (рис. 41).

Во второй группе – неправильный шестирядный (четырехгранный) ячмень tetrasticnum (колос рыхлый, средние колоски развиты сильнее боковых, лицевые грани более широкие, чем боковые, в поперечном разрезе образует прямоугольник).

Многорядные ячмени более скороспелые и засухоустойчивые, чем двурядные. Пленчатость двурядного ячменя составляет 9-11 %, многорядного – 10-13 %. Зерна многорядного ячменя мельче, имеют искривление у основания, зерно невыравненное. Из трех колосков на уступе стержня средний образует симметричное и более крупное зерно. Боковые зерна искривлены и несколько мельче. Отношение симметричных и несимметричных зерен у многорядного ячменя составляет 1:2. Партию семян в которой все зерна симметричные, относят к двурядному ячменю, а если симметричных зерен менее 40% - к многорядному.

		Зерна этих подвидов различают и по щетинке у основания, имеющейся в бороздке пленчатых зерен. Длинноволосистая щетинка характерна для двурядного ячменя, а коротковолосистая или войлочная для многорядного (рис. 42). Выравненность зерен ячменя имеет производственное значение. Для пивоварения используют преимущественно выравненные и более крупные зерна двурядного ячменя.
Рис. 42. Основная щетинка ячменя: 1 - волосистая; 2 - войлочная

Особенности биологии

Ячмень — наиболее скороспелая культура среди яровых хлебов, созревающая за 70... 100 дней. Успевает вызреть даже в самых северных районах земледелия (до 68° с. ш.). Он малотребователен к теплу (как и яровая пшеница) и довольно холодостоек, выдерживает заморозки до —5°С без видимых повреждений. Однако в период цветения и налива бывают губительны даже небольшие (около—1,5°С) заморозки. Морозобойное зерно ячменя теряет всхожесть. Ячмень устойчив к жаре и запалам.

Кустится ячмень лучше пшеницы. Однако корневая система его слабее, из-за этого он высокотребователен к плодородию почв и технологии возделывания. Наиболее пригодны для него «пшеничные» среднесвязные плодородные черноземные и каштановые почвы. Не подходят тяжелые глинистые, кислые, заболоченные, а также песчаные почвы. Он хорошо развивается на плодородных почвах, имеющих рН 6,8...7,5. Отличается повышенной солевыносливостью и засухоустойчивостью по сравнению с пшеницей.

Транспирационный коэффициент ячменя 350...400. Весеннюю засуху, как и яровая пшеница, переносит плохо (остается на зародышевых корнях вследствие недоразвития узловых корней в сухой почве в фазе кущения). Чувствителен также к недостатку влаги в критический период роста — в фазы выхода в трубку и колошения. В целом же ячмень более засухоустойчив и жаростоек, чем яровая пшеница. В сухостепных районах Юго-Востока он часто бывает урожайнее пшеницы.

Ячмень могут сильно поражать такие вредители, как гессенская и шведская мухи (особенно при запоздании с посевом), хлебная.

На формирование 1 т зерна ячмень расходует в среднем 26 кг азота, 11 кг фосфора и 28 кг калия.

Длительность периода вегетации зависит от сорта, районов возделывания, погодных условий и колеблется от 60 до 1 К) дней.

Сорта. Наиболее широко распространены в Росиии следующие сорта ярового ячменя: Московский 2, Абава, Заозерский 85, Донецкий 9, Одесский 100, Зерноградский 73, Омский 85, Новосибирский 80, Красноярский 80, Первенец и др.

В список сортов, включенных в реестр по Ульяновской области, входят следующие: Нутанс 553, Прерия, Одесский 100, Рахат.

• Технология возделывания

Место в севообороте. Лучшие предшественники ячменя — пропашные культуры, зерновые бобовые, озимые и яровые зерновые, однолетние травы, оборот пласта многолетних трав.

Обработка почвы. В большинстве зон лучшие результаты обеспечивает ранняя зяблевая вспашка. Обработка почвы может быть отвальной или плоскорезной с учетом почвенно-климатических условий районов возделывания.

Отвальная обработка. В таежно-лесной и лесостепной зонах основную обработку почвы после культур сплошного посева проводят, как правило, отвальными орудиями, вспашку зяби — плугами с предплужниками на глубину не менее 20—22 см. На тяжелых и переувлажненных почвах до или после вспашки зяби рекомендуют глубокое чизелевание или щелевание на 40—50 см. После колосовых предшественников перед вспашкой проводят лущение жнивья.

После пропашных культур применяют поверхностную обработку дисковыми боронами или культиваторами.

Плоскорезная обработка. В районах, подверженных ветровой эрозии, почву обрабатывают плоскорежущими орудиями. На почвах тяжелого гранулометрического состава обработку проводят на глубину 25—27 см, на легких почвах — на 12—14 см.

На солонцовых уплотняющихся почвах применяют чизельные плуги, плуги-рыхлители с наклонными стойками типа «параплау» и со стойками СибИМЭ.

При наличии корневищных сорняков в зоне дерново-подзолистых и серых лесных почв европейской части страны применяют многократную обработку дисковыми орудиями, а на черноземах засушливой зоны — тяжелыми культиваторами с пружинными рабочими органами на 10—13см с последующей вспашкой плугами с предплужниками на глубину 25—30 см. При засоренности корнеот-прысковыми и стержнекорневыми сорняками для лущения используют лемешные лущильники.

В восточных районах страны при появлении шилец сорняков почву рыхлят плоскорезами. На полях, засоренных овсюгом, осенью рекомендуют лущение жнивья дисковыми орудиями или игольчатыми боронами.

На склоновых землях, подверженных водной эрозии, во всех зонах вместо вспашки применяют плоскорезную обработку поперек склона плоскорезами-глубокорыхлителями на глубину 20—27см или глубокое чизелевание на 30—35 см.

Снегозадержание осуществляют широкозахватными снегопахами. Валики нарезают при высоте снегового покрова 12—15 см.

Предпосевная обработка почвы. Она зависит от фона основной обработки и почвенно-климатических особенностей зоны. На отвальной зяби ее проводят зубовыми боронами в один-два следа при подсыхании почвы с поверхности, а на тяжелых переувлажненных почвах — культиваторами. На плоскорезной зяби применяют игольчатые бороны БИТ-ЗА или лущильники с плоскими дисками (на глубину 6—8 см).

Предпосевную обработку почвы на отвальной зяби выполняют культиваторами КПЗ-9,7 на глубину 8—10 см в агрегате с боронами.

Рекомендуют использование комбинированных агрегатов РВК-3,6, РВК-5,4 и РВК-7,2. Для лучшего выравнивания полей следует применять ВИП-5,6 или ВПН-5,6.

На полях, засоренных овсюгом, рекомендуют проводить обработку лущильниками ЛДГ-1ОА, ЛДГ-15А. Предпосевную обработку пласта многолетних трав выполняют дисковыми боронами БДТ-3, БДТ-7,БДТ-10.

Удобрение. Ячмень хорошо отзывается на полное минеральное удобрение.

Кислые почвы предварительно известкуют, а на солонцовых проводят химическую и агробиологическую мелиорацию.

При расчете доз удобрений руководствуются нормативами затрат минеральных удобрений на 100 кг урожая или на прибавку урожая и поправочными коэффициентами на содержание подвижного фосфора и обменного калия в соответствии с результатами агрохимического обследования почв.

Если на 100 кг зерна расходуют более 2,5—2,6 кг азота, в Нечерноземной зоне применяют поправочный коэффициент 0,5, в остальных регионах страны — 0,7—0,8.

При возделывании ячменя на пивоваренные цели дозы азота снижают. Они не должны превышать по предшественникам сплошного посева 60 кг/га, после пропашных, под которые были внесены органические удобрения, — 30 кг/га.

Рассчитанные дозы азотных удобрений корректируют по результатам почвенной и растительной диагностики, а также с учетом состояния посевов и агрометеорологических условий.

Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную обработку почвы или при проведении предпосевной культивации.

При посеве ячменя гранулированный суперфосфат вносят в рядки—не более 20 кг д.в. на 1 га.

На дерново-подзолистых и серых лесных почвах микроэлементы вносят при содержании бора менее 0,3 мг, меди 1,5, марганца 30 и цинка 0,7 мг на 1 кг почвы.

Потребность растений в боре возрастает на известкованных почвах, в молибдене — на кислых (рН ниже 5,2), в меди — на торфяных, в цинке — на почвах с высоким содержанием подвижного фосфора.

Для некорневых подкормок и обработки семян применяют борную кислоту, сульфат меди, цинка и марганца. При обработке семян на 100 кг зерна расходуют 10 г бора, З0 г меди, 18 г марганца, 12 г цинка.

Посев. Для посева используют семена первого класса посевного стандарта с массой 1000 зерен не менее 40 г, силой роста 80 %. Проводят протравливание семян препаратами (кг/т): бенлат (фундазол), 50%-ный с.п., — (2,0—3,0); байтан универсал, 19,5%-ный с.п., — (2,0); витавакс, 75%-ныйс.п., — (3,0—3,5);витатиурам, 80%-ный с.п., — (2,0—3,0).

В большинстве почвенно-климатических зон страны ячмень высевают в самые ранние сроки в течение 5—7 дней с момента наступления спелости почвы. В Зауралье, Сибири ячмень высевают в третьей декаде мая — первой пятидневке июня из-за необходимости тщательной предпосевной обработки полей, а также прохождения фазы кущения в период максимального выпадения осадков летом.

В большинстве регионов оптимальная норма высева 4—5 млн всхожих семян на 1 га; оптимальная глубина посева семян при посе­ве сеялками с анкерными сошниками 2—4 см, дисковыми — 4—6, стержневыми сеялками 6—8 см. Применяют рядовой способ посе­ва. Используют сеялки СПР-6, СЗ-3,6, СЗП-3,6, а на стерневых фо­нах — сеялки-культиваторы СЗС-2,1 и СЗС-2ДЛ.

Уход за посевами. Наряду с агротехническими приемами (севооборот, обработка почвы и др.) большое значение в борьбе с сорняками имеет применение химических средств — гербицидов. Рекомендуют следующие препараты: базагран, 48%-ный в.р., 2—4 кг/га, эффективность 75—80%, применяют в фазе кущения культуры; диален, 40%-ный в.р., 1,75—2,2Ь кг/га, эффективность80—90 %, применяют в фазе кущения культуры до выхода в трубку; диамет Д, 44,6%-ный в.р., 2,5—3,9 кг/га, эффективность 80—90 %, применяют в фазе кущения культуры до выхода в трубку.

На полях, засоренных овсюгом, весной до посева вносят почвенный гербицид триаллат, 50%-ный к.э. (1,6—3,2 кг/га), или авадекс БВ, 40%-ный к.э. (2—4 кг/га), с немедленной их заделкой боронами БИГ-ЗА, БМ Ш-15 и лущильниками типа ЛДГ- 10А, ЛДГ-15А.

Когда в посеве преобладают малолетние сорняки, гербициды применяют в фазы от развития двух-трех листьев до кущения ячме­ня, при наличии многолетних сорняков обработку гербицидами проводят при полном кущении ячменя.

Борьбу с вредителями проводят с помощью пестицидов. Нормы расходов пестицидов для защиты посевов ячменя от вредителей, кг/га (л/га): Волатон, 50%-ный к.э. (0,8); мета 18%-ныйс.п. 50%-ный к.э. (0,5-1,0); вофатокс, 18%-ный с.п. (0,7-1,4); фосфамид, 40% ный к.э. (1,0-1,2).

Среди болезней наиболее распространены мучнистая роса, пыльная и твердая головня, полосатая и сетчатая пятнистость, ржавчины, корневые гнили, ринхоспориоз и др.

Возбудители грибных болезней передаются в основном через семена, растительные остатки и почву, распространяются по воздуху.

Против болезней, источником которых являются семена, применяют их протравливание разрешенными к применению препаратами.

Для борьбы с болезнями (мучнистая роса, ржавчина, сетчатая пятнистость), проявляющимися на ячмене в период вегетации, проводят одно-двукратное опрыскивание фунгицидами, строго соблюдая технологию их применения.

Фунгициды, применяемые в период вегетации ячменя: байлетон, 25%-ный с.п., — 0,5 кг/га; тилт, 25%-ный к.э., — 0,5 л/га; топсин-М, 70%-ный с.п., — 1,0—1,2 кг/га.

Особенности уборки. Однофазным способом убирают низкорослый ячмень при его равномерном созревании, слабой засоренности посевов, без подгона. Уборку начинают при наступлении полной спелости зерна и завершают за 3—5 дней.

Двухфазным способом убирают ячмень на полях при устойчивой благоприятной погоде, засоренности посевов, наличии подгона, нормальной густоте и высоте стеблестоя. Скашивание проводят в фазе восковой спелости зерна, подбор и обмолот валков — при их подсыхании и влажности зерна не выше 16—18 %, но не более чем через 3—4 дня после скашивания.

Послеуборочную обработку зерна осуществляют на зерноочистительных агрегатах ЗАВ-20, ЗАВ-25, ЗАВ-40, ЗАВ-50, ЗАВ-100. Первичная очистка должна обеспечивать максимальное выделение сорной и зерновой примеси. При повышенной влажности зерно сушат на зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-40Ш, КЗС-25Ш, КЗС-25Б, КЗС-50.

Овес (Avena sativa L.)

Народнохозяйственное значение

Овес – незаменимый корм для скота и птицы. Его используют в питании человека. Зерно содержит: белка 12-13 %, крахмала 40-45 %, жира до 5, клетчатки 13 %, а также много биологически активных веществ (холин, тригонеллин, тирозин, ферменты, витамины группы В и др. , микроэлементы). В 1 кг овса содержится 1 корм. Ед. и около 100г протеина. Он благотворно влияет на энергообменные процессы и повышает жизненный тонус организма. Имеет важное значение в кормлении молодняка (при выпойке телят), маточного поголовья и производителей скота и птиц всех видов. Овес – лучший вид корма для спортивных и рабочих лошадей. Он повышает яйценоскость кур, увеличивает надои молока.

Овес широко используют как злаковый компонент в смеси с викой, пелюшкой, горохом и другими бобовыми культурами для производства зеленого корма и сена в занятом пару.

Овсяная солома – хороший грубый корм для скота, 100 кг соломы содержат 31 корм. Ед. и около 7 кг переваримого протеина.

Овес используют для производства четырех сортов крупы («Геркулес»), хлопьев, муки (толокно), печенья, галет, киселя, заменителя кофе и др.

«Геркулес» содержит больше кальция и фосфора, чем гречневая или пшенная крупа. Для хлебопечения овсяная мука непригодна. Овес обладает диетическими и целебными свойствами, поэтому его широко используют в детском и диетическом питании

В культуру овес был введен 1500... 1700 лет до н.э., т. е. значительно позднее пшеницы и ячменя, в посевах которых он долго был засорителем.

Площадь посева овса в мире составляет 17,3 млн га (ФАО 1996). Эту культуру возделывают в США, Канаде, Польше, Германии, Франции, Швеции и других странах.

В России овес занимает по площади посева третье место после пшеницы и ячменя. Основные районы возделывания: Нечерноземная зона, Центрально-Черноземный регион, Среднее Поволжье Урал, Западная и Восточная Сибирь.

Средняя урожайность овса в России за 1992—1996 гг. составила 1,26 т/га (средняя в мире в 1996 г. — 1,79 т/га). Потенциальные возможности этой культуры гораздо выше — 4,5...5,0 т/га.

Морфология овса

Род Avena L. Относится к семейству мятликовые и характеризуется следующими ботаническими признаками (рис. 45):

Корневая система – мочковатая (без главного стержневого корня), и состоит из зародышевых (первичных) и более мощных узловых (вторичных) корней, которые отходят от подземных стеблевых узлов в зоне узла кущения. Хорошо развитая.

Стебель – полая соломина с двумя – четырьмя узлами и полыми междоузлиями, по форме округлая, зеленого или сизого (из-за воскового налета) цвета. Стеблевые узлы широкие (иногда узкие), зеленые или окрашенные антоцианом. Эти узлы могут иметь опушение или единичные волоски, влагалище опушено или имеет единичные волоски (часто опушение имеется на влагалищах нижних листьев). Листья линейные. Листовая пластинка у овса шире в сравнении с пшеницей и ячменем, она голая или покрыта волосками. По краям листовой пластинки иногда имеются реснички. До выметывания растения овса отличаются от других хлебов большим зубчатым язычком, отсутствием ушек и левосторонней закрученностью листовых пластинок. Рис. 45. Овес (общий вид растений в фазу цветения)

Рис. 46. Соцветие овса.

Соцветие – метелка (рис. 46), состоящая из главного стержня и боковых веточек, собранных полумутовками (ярусами). От главного стержня отходят ветви первого и последующих порядков. Сложность строения метелки зависит от условий выращивания. Окраска метелок изменяется от светло-зеленой, до темно-зеленой, а при наличии воскового налета – сизо-зеленой. Колосок (рис. 47). На конечных разветвлениях метелки находится по одному колоску, а в них по 3...4 самоопыляющихся цветка (2...3 зерна). Лучше развиваются колоски в верхней и периферийной частях метелки, а в пределах колоска крупное зерно — нижнее, мелкое — верхнее. Колосок состоит из тонких колосковых чешуй с расположенными между ними цветками. У пленчатых форм в колоске 1-4, у голозерных 2-7 и более цветков. Колосковые чешуи широкие, тонкие, перепончатые, имеют 5—11 жилок, равных по длине или нижняя короче верхней.

Цветок состоит из наружной и внутренней цветковых чешуй, пестика трех тычинок. Наружная цветковая чешуя у остистых форм несет ость и на верхушке разделена на два коротких зубчика или два длинных остевидных заострения – стриги. У основания чешуи имеется утолщение, называемое каллусом. У культурных видов на каллусе различают площадку излома – след прикрепления первого зерна к веточке метелки или стерженьку (ножке) у второго или третьего зерна. У овсюга каллус хорошо развит и образует подковку.

Наружная цветковая чешуя у голозерных форм нежная, перепончатая, длиннее колосковых, а у пленчатых — грубая (кожистая), с 5—9 жилками, одинаковые или короче колосковых чешуи. На вершине наружная цветковая чешуя разделена на два коротких зубчика, на стенке часто имеется ость (остистость — изменчивый признак и зависит от условий выращивания, остистыми считаются метелки при наличии остей у 25 % и более колосков).

Рис. 47. Общий вид колоска овса и его составные части: 1 – колосковые чешуи; 2 – нижнее (первое) зерно; 3 – второе зерно;4 – третье зерно

Основание наружной цветковой чешуи утолщено и вытянуто в вырост (каллус), на котором имеется площадка излома (след прикрепления первой зерновки к веточке метелки, колоска), внутренняя чешуя короче наружной, тонкая с двумя жилками (кили). Между наружной цветковой чешуей (у основания) и завязью имеются околоцветковые пленочки (лодикулы), которые до цветения тонкие, прозрачные и малозаметные, а затем мясистье, что способствует раскрытию цветка. Внутри колоска от 1 до 4 цветков, чаще 2—3 (реже один), каждый имеет три тычинки, пестик с вахней завязью и двулопастным перистым рыльцем.

Внутренняя цветковая чешуя узкая, тонкая, развита слабее, чем наружная.

Плод –зерновка, сильно суженная (веретеновидная), к верши не заостренная, пленчатая (цветочные чешуи срастаются с плодовой оболочкой) или голозерная (цветочные чешуи свободно отделяются от зерновки), окраска у пленчатого зерна зависит от цвета -цветочных чешуй и бывает белая (розоватая или кремоватая), желтая, серая, коричневая (могут быть различные оттенки, что зависит от условии выращивания), а цвет голозерных определяется окраской алейронового слоя и чаще белая. В практике в основном выращивается плен чащи. Пленчатость у овса колеблется в пределах 20—35% на абсолютно сухую массу зерновки (зависит от климатических и погодных условий), масса 1000 семян 20-35г.

У зерновки различают нижнюю часть (место расположения зародыша), противоположную ей верхнюю, брюшную (имеет продольную бороздку) и противоположную ей спинную. Зерновка имеет длину 8,0—18,6 мм (от верхней до нижней части), толщину 1,2—3,6 мм (от спинной до брюшной части), ширину 1,4—4,0 мм (расстояние с боков).

Зерновка состоит из оболочек (плодовая и семенная), эндосперма и зародыша. Зародыш имеет щиток, две почки (главная: укороченный стебелек с 2 зародышевыми листьями, прикрытые колеоптиле, в основании которого боковая, из нее может развиваться первый боковой побег, зародышевые корешки, чаще 3).

При прорастании зерновка в течение примерно 48 часов поглощает в пределах 49—83% влаги на абсолютно сухую массу (скорость набухания и количество поглощаемой влаги меньше у голозерного зерна), начальная температура прорастания +2°С, оптимальная +25°С.

Классификация овса

Виды. Род Avena L. Объединяет около 70 видов, которые разделяют на две секции: однолетние культурные виды и многолетние дикие злаки.

Виды культурного овса: овес посевной, овес византийский, овес абиссинский, овес песчаный.

Виды дикого овса: овсюг обыкновенный, овсюг южный, овсюг средиземноморский (или стерильный), овес бородатый.

Рис. Овес посевной, овес песчаный

Овес посевной (рис. 48) имеет тонкие, перепончатые колосковые чешуи с 9—11 жилками. У пленчатых форм колосковые чешуи длиннее цветковых, у- голозерных — короче. В колоске пленчатого овса от одного до четырех цветков (чаще два-три), а голозерного — два — семь, и более. Наружная цветковая чешуя на верхушке двузубчатая, у пленчатых форм кожистая, голая (иногда опушенная), у голозерных — перепончатая, похожая на колосковые чешу. Колоски безостые или ость несут только первые зерна (нижнее зерно колоска). К сидячему нижнему цветку стерженьком (ножкой) крепится второй цветок. При отделении первого и второго зерна друг от друга стерженек остается на нижнем зерне. Площадка излома у нижнего зерна прямая (перпендикулярна длинной оси зерна). Овес посевной возделывается почти во всех частях света.

Овес византийский отличается от посевного по ряду морфологических признаков. При отделении второго зерна в колоске первого стерженек остается при втором зерне или, разламывается на две части. Площадка излома у первого зерна скошенная (слабовыраженная подковка). У остистых форм ости иногда бывают не только на первом, но и. на втором зерне. Пленки зерна окрашены в красноватый или красновато-бурый цвет (имеют кремовый оттенок). У основания зерна находятся пучки волосков.

Овес византийский возделывается в Средиземноморских странах, Южных штатах США, Южной Америке, Южной Африке, Узбекскистане, Таджикистане.

Овес абиссинский имеет неравные колосковые чешуи с 7—8 жилками. Колоски двух-трехцветковые, каждый цветок несет коленчато-изогнутую ость. Наружная цветковая чешуя голая, иногда на спинке опушенная, заканчивается двумя очень короткими стригами, у основания которых с каждой стороны находится по одному зубчику. Зерна без подковок. При разламывании колоска стерженек остается на нижнем зерне.

Сорное растение, иногда возделывается в чистых посевах или в смесях на зеленый корм. Распространен в Эфиопии, Египте, на юге Аравийского полуострова; Может произрастать на высоте 2000— 3000 м над уровнем моря.

Овес песчаный имеет неравные колосковые чешуи с 7—9 жилками. В колоске один-три цветка (чаще два). Каждый цветок несет коленчато-изогнутую грубую, в нижней части скрученную ость. Зерно тонкое, без подковки. Нижний цветок (зерно) имеет ножку. При разламывании колоска стерженек остается на нижнем зерне. Наружная цветковая чешуя голая или на спинке опушенная, заканчивается двумя стригами. Соломина высокая, долго не грубеющая. Имеются голозерные формы, а также с групповым иммунитетом к корончатой ржавчине, мучнистой росе, твердой и пыльной головне.

Возделывается на песчаных почвах в Испании, Португалии, Великобритании, Ирландии, Австралии, на Украине и в Белоруссии. В нашей стране встречается как сорное растение в северо-западных областях России,

Рис. Ов cюг обыкновенный

Овсюг обыкновенный (рис. 49.) имеет двух-трехцветковые колоски с опушенной подковкой у каждого зерна. При созревании колосок разделяется на отдельные зерна. Все цветки остистые, ости коленчато-изогнутые, в нижней части спирально скрученные. Наружная цветковая чешуя опушенная (или голая), на верхушке двузубчатая. Широко распространен как сорняк или дикое растение. Овсюг южный имеет двухцветковые (иногда трехцветковые) колоски с грубыми остями и подковкой у нижнего зерна. Колосок не распадается на отдельные зерна. У основания зерен находятся пучки волосков. Наружная цветковая чешуя двузубчатая, чаще опушенная. Сорное или дикое растение в Средней Азии, Закавказье, Крыму, южных районах европейской части России, Афганистане, Турции, Иране.

Овсюг средиземноморский имеет двух-четырехцветковые колоски. Подковка находится у нижнего зерна. Отличается от овсюга южного более крупными зернами. Сорное или дикое растение. Распространен в Средиземноморских странах.

Овес бородатый имеет равные колосковые чешуи с 9—10 жилками. Колоски двух-четырехцветковые. Все цветки несут коленчатые ости, имеют подковки и пучки волосков у основания. Наружная цветковая чешуя густо опушена и заканчивается двумя стригами.

Дикое растение, произрастает по склонам гор, на травянистых местах, по краям полей, около дорог. Распространен в Иране, Турции, Афганистане, странах Средиземноморья, в Крыму, Закавказье, Туркменистане.

Особенности биологии

Малотребователен к теплу, но теплолюбивее ячменя и пшеницы. Начинает прорастать при температуре 1-2 ⁰С, однако для появления всходов необходима температура 4-5 ⁰С. Растения овса в фазу всходов выдерживают кратковременные заморозки до –6-8 ⁰С, в фазе молочного состояния зерна до –5 ⁰С. Высокие температуры и летние воздушные засухи овес переносит хуже яровой пшеницы и ячменя, вследствие чего площади его посева в южных и юго-восточных районах незначительны. Для полного цикла развития овса требуется сумма активных температур 1200-1700 ⁰С для раннеспелых и 1900-2100 ⁰С для среднеспелых сортов.

Овес более влаголюбив, чем ячмень и пшеница (транспирационный коэффициент 450...500). Плохо переносит летнюю засуху в период выхода в трубку — выметывания, но от майской засухи страдает меньше яровой пшеницы и ячменя. У овса имеется небольшой эпикотиль, и он может образовывать эпикотильные корни. Корни из узла кущения образуются (одновременно со стеблями кущения) только во влажной почве. Однако в отличие от пшеницы и ячменя укоренение овса проходит не только в фазе кущения, оно может продолжаться в фазе выхода в трубку и даже выметывания, при этом овес хорошо использует запоздавшие дожди.

Период вегетации овса 100-120 дней. Созревает неравномерно, может осыпаться и полегать. Овес более теневынослив, чем ячмень и пшеница, быстрее развивается в условиях длинного дня. Хорошо кустится, продуктивная кустистость 1,5...2,0.

К почвам овес малотребователен. Удается на дерново-подзолистых, серых лесных и черноземных почвах разного гранулометрического состава (от глинистых до песчаных) и разной кислотности (рН 5...7,5). Его высевают первой культурой при освоении осушенных торфяников и заболоченных подзолистых почв. Хорошо отзывается овес на внесение извести, органических, минеральных удобрений и на их последействие.

В отличие от пшеницы и ячменя овес почти не поражается корневыми гнилями и гессенской мухой, слабее повреждается шведской мухой, что повышает его агротехническое значение, особенно в севооборотах, насыщенных зерновыми культурами. Наиболее распространенные болезни овса: стеблевая и корончатая ржавчина, пыльная и твердая головня. В Приуралье и Сибири он поражается закукливанием (болезнь, вызываемая вирусом сибирской мозаики овса, который переносится только темной цикадкой). Вредители овса — проволочник, хлебная пьявица, шведская муха.

На формирование 1 т зерна овса расходуется 28 кг азота, 13 кг фосфора и 28 кг калия. Потребность в азоте и калии проявляется у овса равномерно во все фазы развития растений. В фосфоре овес больше всего нуждается в начальный период роста, хорошо отзывается на предпосевное его внесение.

Сорта овса должны быть высокоурожайными, устойчивыми к полеганию, слабовосприимчивыми к болезням и обеспечивающими наибольшую отдачу от применения удобрений и химических средств защиты растений.

Рекомендуемые сорта: раннеспелые — Кировский, Боррус; среднеранние — Немчиновский 2, Скакун; среднеспелые — Санг, Писаревский, Мирный, Льговский 1026; среднепоздний — Горизонт.

Сорта, включенные в государственный реестр по Ульяновской области : Скакун, Галоп, Дэнс.

Технология возделывания

Место в севообороте. Овес, как правило, размещают в конце севооборота или отдельного севооборотного звена. В основных зонах возделывания его высевают после пропашных, зернобобовых, озимых и яровых культур.

Обработка почвы В большинстве зон лучшие результаты получают при ранней зяблевой обработке. Она может быть отвальной, плоскорезной, чизельной и др.

Отвальную обработку применяют в таежно-лесной и лесостепной зонах страны. После уборки культур сплошного посева в евро­пейской части страны рекомендуют лущение жнивья дисковыми лущильниками, лемешными плугами-лущильниками, дисковыми боронами. Орудия для лущения выбирают в зависимости от степени засоренности поля и видового состава сорняков. Через 2—3 нед после лущения зябь пашут плугами с предплужниками на глубину пахотного слоя. После пропашных культур почву обрабатывают вслед за уборкой предшественника.

На тяжелых и переувлажненных почвах до или после зяблевой обработки рекомендуют чизелевание или щелевание на глубину 35—40 см, если их не проводили под предшествующие культуры.

В европейской части страны, особенно после пропашных, зернобобовых культур и оборота пласта многолетних трав, эффективна поверхностная обработка дисковыми боронами, плоскорезами или чизельными культиваторами.