Классификация подсолнечника

Группы подсолнечника. Подсолнечник посевной по внешнему виду растений и строению семянок подразделяют на три группы: масличный, грызовой и межеумок (рис. 180, табл.51).

Рис. 180. Семянки подсолнечника: 1 – грызового; 2 – масличного; 3 – межеумка (слева – целая, справа – в разрезе)

Масличный подсолнечник - низкорослый (1,5—2,5 м), с более тонким одиночным или ветвящимся стеблем с мелкими листьями. Кор­зинка небольшая, диаметр 15—25 см. Семянка 7—13 мм длины, с тонкой кожурой, хорошо выполненная ядром. Масса 1000 семянок 35— 80 г. Лузжистость 25—35 %. Масличность 42—56 %.

Грызовой подсолнечник — высокорослое растение, стебель достигает 4 м. Листья крупные. Корзинка большая, диаметром от 30 до 45 см. Семянки крупные, длиной 1,5—2 см, с толстой ребристой кожурой. Ядро не заполняет целиком всю внутреннюю полость, что свя­зано с высокой лузжистостью — 46—56 %. Масличность семянок небольшая — 20—35 %. Масса 1000 семян 100—170 г.

Межеумок занимает промежуточное положение между масличным и грызовым подсолнечником. По высоте стебля, размеру листьев, диаметру корзинки и величине семянок он похож на грызовой подсолнечник, по другим признакам — на масличный.

51. Отличительные признаки групп подсолнечника

Признак	Масличный	Грызовой	Межеумок
Высота стебля, м	1,5 – 2,5	2 - 4	2 - 3
Толщина стебля	Тонкий	Толстый	Толстый
Величина листьев	Мелкие	Крупные	Крупные
Диаметр корзинки, см	15 – 25	30 - 45	15 – 30
Длина семянок, мм	7 – 13	11 - 23	11 – 15
Толщина кожуры	Тонкая	Толстая	Толстая
Выполненность полости семянки ядром	Выполненная	Невыполненная	Средневыполненная
Ребристость кожуры	Отсутствует	Ясно выражена	Имеется
Масса 1000 семян, г	35 – 80	100 - 170	40 – 90
Лузжистость, %	25 – 35	46 - 56	30 – 40
Масличность, %	42 – 55	20 - 35	38 - 43

Требования к факторам внешней среды

В первый период роста и развития подсолнечник не предъявляет высоких требований к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 3 °С. Оптимальной температурой для прорастания семян считается 20 - 25 °С. Кратковременные заморозки до —5...-6 °С всходы переносят легко. Наиболее благоприятная температура для роста и развития в период цветения 20—25°С; температура выше 30 °С оказывает угнетающее действие.

Подсолнечник — засухоустойчивая культура. Он может долгое время переносить атмосферную и почвенную засуху в молодом возрасте и в засушливые годы обеспечивать по сравнению с другими яровыми культурами удовлетворительный урожай. Засухоустойчивость подсолнечника обусловлена в основном наличием хорошо развитой корневой системы, главный стержневой корень которой способен использовать недоступные для большинства других однолетних растений запасы влаги в почве на глубине 2 м и более.

Если принять общий расход воды на вегетацию подсолнечника за 100%, то от всходов до образования корзинки он составляет 25 %, от образования корзинки до цветения - 44, от цветения до созревания — 31 %. В разные периоды развития подсолнечник потребляет воду из различных слоев почвы. От появления всходов до образования корзинки растения используют влагу из слоя почвы до 80 см. Решающую роль осадки играют в период от цветения до созревания, когда растениям приходится получать воду из глубоких горизонтов почвы (150—200см и более). Запасы влаги в почве в этот период — основное условие получения хорошо выполненных семянок и предупреждения «захвата» цветков и пустозерности в центре корзинок. Продуктивное использование подсолнечником осадков второй половины лета обусловливает его широкое распространение в засушливых районах. Для получения высоких урожаев подсолнечника необходимо создать запасы влаги в слое 0-200 см, экономно расходовать ее по периодам роста и развития.

При недостатке влаги во время цветения не все цветки оплодотворяются, что приводит к пустозерности корзинок. Она бывает двух форм: сконцентрированная в центре корзинки (пустая середина) и разбросанная по ней.

Несмотря на относительную засухоустойчивость, подсолнечник дает наибольшую продуктивность при оптимальной влажности почвы 70 % ППВ до формирования семян, после чего потребность во влаге резко снижается.

Подсолнечник возделывают на разных почвах. В значительных размерах его посевы размещают на черноземах, а также на каштановых почвах. Не удается он на тяжелых глинистых почвах, склонных к заболачиванию, а также на песчаных почвах. Подсолнечник не выносит кислых и сильно засоленных почв. Наиболее благоприятные условия для роста при рН 6,0—6,8.