Определение корнеплодов по цветкам

Высаженные на второй год корни корнеплодов образуют стебли, несущие на себе стеблевые листья и цветки.

Стеблевые листья свеклы и моркови, в общем, сходны с прикорневыми. Отличаются они от прикорневых, прежде всего меньшими размерами, а у свеклы и более короткими черешками.

		У брюквы и турнепса стеблевые листья более или менее вытянуто-треугольные. Верхние и средние стеблевые листья турнепса более широкие, чем у брюквы, и своим основанием полностью охватывают стебель. У брюквы же основание листьев охватывает стебель только наполовину. Цветки корнеплодов собраны в соцветия. Соцветия свеклы в виде небольших мутовок из 2—6 цветков расположены вдоль всего стебля и его боковых разветвлений, обычно в верхней их части (рис. 150). Цветки обоеполые, пятерного типа, с простым зеленоватым чашечковидным околоцветником и небольшим прицветником (прицветным листочком). Завязь цветка полунижняя, с трехлопастным рыльцем на верхушке и одной семяпочкой внутри.
Рис. 150. Верхушка цветоносного стебля и цветок свеклы	Рис. 151. Соцветие и цветок моркови

Соцветие моркови — сложный зонтик, состоящий из отдельных мелких зонтиков (рис. 151). Составляющие зонтик цветки белые. Околоцветник простой, состоит из пяти белых лепестков. Иногда окраска лепестков бывает фиолетовой или розовой. Тычинок - пять, чередуются с лепестками. Завязь нижняя, двугнездная, с двумя столбиками. Тычинки созревают в цветке раньше рылец. Последние остаются незаметными до тех пор, пока пыльники в раскрывшемся цветке еще свежи.

Цветки моркови обычно обоеполые. Изредка у культурной моркови встречаются раздельнополые цветки — мужские и женские. Еще реже они могут быть совершенно лишены репродуктивных органов, т. е. быть бесполыми. Аналогичное явление наблюдается и у дикой моркови.

Цветки моркови имеют ароматный запах благодаря особому нектарному кольцу.

Рис. 152. Соцветие: 1 – турнепса; 2 - брюквы	Рис. 153. Бутоны и цветок брюквы

У турнепса и брюквы соцветия расположены на концах стеблей или их разветвлений (рис. 153). Соцветия представляют собой несколько вытянутую кисть, но у турнепса вследствие удлинения цветоножек нижних распустившихся цветков оно обретает вид более или менее плоского щитка. Соцветие состоит из различного количества цветков, сидящих на ножках, раза в полтора длиннее самих цветков или по длине равных цветкам.

Цветки четверного типа, с двойным околоцветником (рис. 152). Венчик четырехлепестный. Лепестки расположены крестообразно, до 1,5—1,8 мм длиной, оранжево-желтые или ярко лимонно-желтые. Существует некоторая связь в окраске лепестков цветка и мякоти корня. Так, оранжево-желтые цветки свойственны сортам с желтой мякотью корня, лимонно-желтые – сортам с белой мякотью.

Признаки цветков корнеплодов можно кратко характеризовать следующими отличиями (табл. 43).