Глава 3 влияние внешних условий на рост, развитие, урожайность и качество продукции виноградного растения Климатические условия культуры винограда

Наиболее благоприятным для европейских сор­тов винограда является умеренный, теплый климат зоны 35-40° северной широты. Граница промышлен­ной культуры данных сортов в России проходит при­мерно по 48 параллели.

Климатические, почвенно-грунтовые и другие элементы окружающей среды (экологические факто­ры) оказывают важнейшее влияние на жизнедеятель­ность винограда. Разные виды и сорта различно ре­агируют и неодинаково отзываются на условия сре­ды. Виноград по своей природе является очень пла­стичным растением. Условия среды, в которых он обитает, чрезвычайно разнообразны.

В 50-60-е годы укрывное виноградарство в на­шей стране продвинулось далеко на север. Был со­здан Оренбургский опорный пункт северного виног­радарства с насаждением 6 га винограда, заложены виноградники на Куйбышевской и Кушнаренковской опытной станции плодоводства (Башкирия), на Ал­тае (курорт Белокуриха).

Для амурского винограда резко континентальные условия Дальнего Востока с температурой воздуха в зимний период –40-45°С являются вполне оптималь­ными, в которых он успешно произрастает, плодоно­сит и зимует.

Свет

Виноград является особо светолюбивым расте­нием. Оно совершенно не выносит затенения.

При недостаточном освещении листья его стано­вятся значительно мельче, тоньше, мягче, междоузлия удлиняются, побеги вытягиваются, утончаются, при­обретают желтоватую окраску, легче повреждаются болезнями, не закладывают плодовые почки, осыпа­ются цветки, завязь в соцветиях. Ягоды слабо окра­шиваются, медленно и мало накапливают сахара. За­тененные кусты перестают плодоносить, древесина их плохо вызревает и зимой подмерзает.

Потребность у винограда в свете особенно ве­лика во время цветения и созревания ягод. Благо­приятное солнечное освещение резко повышает энергию фотосинтеза.

В западных зонах из-за наличия водяных паров, пыли, облачности в атмосфере, высокой влажности воздуха, прямое солнечное освещение лишь частично доходит до поверхности земли, листового полога, от­чего снижается световой баланс, затягивается созре­вание ягод, вызревание побегов.

В северных районах вследствие чистоты, прозрач­ности атмосферы, низкой влажности воздуха, солнеч­ные световые лучи успешно достигают поверхности зем­ли, листьев растений, в силу чего обеспечивается ран­нее созревание ягод, высокая урожайность винограда.

Южная, юго-западная экспозиция склонов в верных районах благоприятствует усилению солнечной инсоляции.

Для значительного сахаронакопления в ягодах винограда высокое напряжение солнечной инсоляции гораздо важнее, чем удлинение вегетации в более южных местах (Л.Н. Нечаев).

В северных районах необходимо применять всевозможные эффективные меры для лучшего освещения виноградных растений, наиболее полного использования листьями солнечного света: подбор земельного участка с южным, юго-западным склоном, правильное размещение рядов, растений в рядах с учетом силы роста, своевременная и правильная подвязка рукавов, стрелок и зеленых побегов, своевременное проведение всех зеленых операций, добивая равномерного размещения побегов, листьев в плоскости шпалеры.