Отбор гибридных сеянцев

Отбор сеянцев начинают проводить в первый год их выращивания. В первый же год удаляют больные, слаборослые, с очень мелкими листьями, с характер­ным короткоузлием. В последующие годы ведут на­блюдения за прохождением фенофаз, вступлением се­янцев в пору плодоношения, типом цветка, степенью осыпания цветков, завязи, ягод, качеством и количе­ством урожая, силой роста кустов, поражаемостью вредителями и болезнями. Результаты наблюдений записывают в специальный журнал. (Таблица 5).

Проведенными наблюдениями выявляют перс­пективные сеянцы, степень их приспособленности к местным экологическим условиям и бракованные, подлежащие удалению. Отбор лучших сеянцев чрез­вычайно важный, ответственный этап в работе селек­ционера. Селекционер должен считать перспективным гибридный сеянец лишь тот, который не уступает по качеству, урожайности другим свойствам райониро­ванных сортов и должен обладать преимуществам (большой раннеспелостью, устойчивостью к опреде­ленным болезням, вредителям, повышенными вкусо­выми качествами, лежкостью и т.д.).

Характер отбора определяется селекционным заданием. Но такими признаками, как высокая уро­жайность и качество урожая, повышенная приспо­собленность сеянца к местным почвенно-климатическим условиям, должен обладать любой выведенный столовый и винный сорт.

В процессе отбора сеянцев в первую очередь от­мечают здоровые, выделяющиеся мощным ростом, более крупными листьями, нормально развитыми, рано вызревающими побегами.

Окончательный отбор сеянцев после вступления их в плодоношение является самым ответственным. Бракуют формы с мужским и функционально женским цветками. У сеянцев, вступивших в плодоноше­ние, определяют величину и качество урожая; учиты­вают плодоносность почек, количество гроздей на один плодовый побег и на каждый зеленый побег, средний вес грозди, вас всего урожая, сахаристость, кислотность сока в ягодах съемной зрелости.

В связи с биологическими особенностями сеянцев, проявляющимися с большой степенью изменчивости некоторых признаков, наблюдения с целью окончательного отбора обычно проводят в течение ряда лет. Желательно в год отбора размножить выделенные ра­стения и изучить хозяйственно ценные качества у их вегетативного потомства в течение первых трех лет пло­доношения. Проверенные таким путем самые лучшие сеянцы рекомендуют как перспективные (элитные фор­мы). Все забракованные сеянцы уничтожают. Прове­дение отбора столовых, технических и устойчивых гиб­ридов имеет некоторую специфику.

При выведении столовых сортов отбирают сеянцы с большими, относительно рыхлыми, нарядны­ми гроздями и крупными ягодами розовой, янтар­ной, белой с загаром, сине-фиолетовой, черной ок­раски с плотной, но не грубо рвущейся («съедаемой») кожицей, мясистой, мясисто-сочной мякотью, при­ятным вкусом, с двумя-тремя небольшими семенами, легко отделяющимися от мякоти.

Особенно ценятся сеянцы, которые, наряду с указанными качествами ягод, имеют тонкий прият­ный мускатный или другой оригинальный привкус (цветочный, плодовый, земляничный и др.), сверх­раннего, очень раннего периода созревания.

Таблица 5

Журнал наблюдения за сеянцами в гибридном питомнике

№№ рада

№№ пролета

№№ куста

Наименование гибридных сеянцев

Год посева семян

Год вступления в плодоношение

Начало распускания почек

Цветение

Тип цветка

Степень осыпания завязей и горошение

Степень повреждения вредителями и заболеваниями

Начало вызревания побегов

Созревание ягод

Сила роста побегов

Урожайность в кг

Начало листопада

Степень вызревания побегов перед заморозками

примечание

Начало

Конец

Начало

Наступление био-логической зрелости

При отборе изюмных, кишмишных форм выде­ляют сеянцы с ягодами, имеющими мясистую, плот­ную, хрустящую и высокосахаристую мякоть, а также сверхраннего, очень раннего созревания, успеш­ным вызреванием побегов, что очень важно для зон северного виноградарства.

При выведении технических сортов для произ­водства вина и соков отбирают высокоурожайные формы с плотными гроздями разных размеров и соч­ными ягодами, при этом желательно, чтобы на 1 кг ягод получалось не менее 700-750 мл сока.

Для получения красных вин необходимо отбирать сеянцы, содержащие в ягодах красящие вещества. Наи­более ценными являются сеянцы с плотными гроздями и черными ягодами, имеющие интенсивно окрашенный сок, отличающийся полнотой и экстравагантностью.

Для приготовления красных столовых вин саха­ристость сока при сборе должна быть 18-21%, кислот­ность 6-8 г/л, для красных десертных вин сахаристость 22-23% и более, кислотность 6-8 г/л.

Для приготовления белых вин отбирают формы с белыми ягодами, имеющие приятный вкус, содер­жащие в кожице ароматические вещества, придающие винам тонкий нежный аромат, типа чайной розы, мускатные, цитронные и др.

Для приготовления белых стоповых вин сахари­стость сока должна быть 18-20%, кислотность 6,5-9 г/л, для белых десертных вин не менее 22-23%. кис­лотность 6-9 г/л.