Механический состав почвы

Механический состав почвы, определяя в значительной мере влажность, тепловые, воздушные и другие свой­ства почвенной среды, сильно влияет на рост и плодоно­шение винограда и на условия ее обработки.

Глинистые почвы в большинстве случаев характеризуются незначительным содержанием легких песчаных фракций и неудовлетворительным сочетани­ем глинистых частиц, при которых складываются недостаточно благоприятные условия водного режима и газообмена. На них обычно отмечается слабое раз­витие корней и пониженная урожайность.

На почвах с крупными механическими элементами, например, каменистые, щебенчатые, являющимися, обычно, маловлагоемкими, виноград растет слабо, быстро созревает, имеет ягоды меньшего размера, но с большей сахаристостью и меньшей кислотностью.

На песчаных почвах, содержащих очень мало мелкозема, также наблюдается очень раннее созревание винограда, большое накопление сахара, меньший размер ягод, чем на суглинистых почвах.

Наличие в почве довольно большого количества мелких камней, щебенки, гравия, битого красного кир­пича, крупнозернистого песка благоприятствует тепло­вому, водному, воздушному режиму почвы, задержанию испарения влаги, аккумулированию тепла в дневное вре­мя, выделению части поглощенного тепла почвой в припочвенный слой воздуха, что улучшает микроклимат ку­стов винограда, препятствует развитию сорняков.

Такие почвы пригодны для северных зон, но при условии усиленного, более надежного укрытия кустов винограда на зиму.

Химический состав почвы

Для нормального роста, развития, плодоношения винограда необходимы многие минеральные элемен­ты, получаемые из почвы при помощи корней. Погло­щаются корнями легче всего элементы, растворимые в воде и в кислотах. Для осуществления процессов обмена веществ в растениях необходимы азот, фосфор, калий, кальций, железо, сера, магний и микроэлемен­ты — бор, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден. От химического состава почвы зависит рост растения, качество и количество урожая винограда.

Действие макро- и микроэлементов в растени­ях винограда осуществляется всегда в тесной взаи­мосвязи.

Азот способствует усилению роста побегов, повышению урожайности. При недостатке азота осла­бевает рост побегов, уменьшается размер листьев и они приобретают светлую окраску. Избыток в почве азота при недостатке калия и фосфора вызывает уси­ленный рост вегетативных органов и задерживает созревание плодов и побегов, ухудшает качество уро­жая. Путем регулирования азотного питания увели­чивают урожаи и улучшают его качество.

Фосфор входит в сложные белки, содержится во всех частях растения, особенно в молодых. Фосфор способствует сокращению вегетативного периода, лучшему завязыванию, сахаронакоплению ягод и по­вышению качества вина.

Калий содержится больше в молодых частях расте­ний, он играет важную роль в образовании углеводов.

При отсутствии в почве калия крахмал в листьях винограда не образуется.

Недостаток калия понижает сахаристость и по­вышает кислотность ягод. Наличие калия в почве спо­собствует повышению устойчивости винограда к мо­розам и грибковым болезням.

Калий очень важен для образования механических элементов и повышение прочности стебля.

Кальций содержится в стареющих органах, бо­лее всего в листьях.

Он способствует мощному развитию корневой системы.

Отмечено, что в северных районах на известковых почвах получается более сахаристый виноград.

Известковая почва способствует увеличению аромата винограда.

При содержании растворимых форм кальция в по­чве более 15-20% некоторые виды, сорта винограда пло­хо растут и болеют хлорозом. Хлороз выражается в пожелтении верхушки побегов и листьев. Вначале по жил­кам листья остаются зелеными, затем полностью желте­ют. От этого заболевания разрушается хлорофилл, уменьшается ассимиляция, слабо развиваются растения.

Железо в большом количестве содержится во всех растениях. Недостаток железа в почве вызывает ослаб­ление роста, образование желтых листьев (хлороз).

Большое значение для винограда имеет содер­жание в почве серы, магния, марганца и др. микро­элементов.

Виноград лучше растет на слабокислых, нейтраль­ных и слабощелочных почвах при РН 4-8. На кислых почвах при РН ниже 4 растения плохо развиваются. В таких случаях применяют известкование почвы.

Виноград считается сравнительно солевыносливым растением. Биологическая приспособленность винограда к засолению почвы выражается в макси­мальном ограничении доступа солей в растение и в биологическом их обезвреживании.

Наибольшее накопление солей наблюдается в верхушках побегов, которые прекращают рост и опада­ют, в ягодах снижается кислотность, проявляется со­лоноватый или горьковатый вкус. В случае наруше­ния фотосинтеза в листьях быстро накапливаются вредные соли и появляется ожог. При освоении засо­ленных земельных участков под виноград, необходи­мо удалить солончаковый слой в 5 см, промыть почву и внести, особенно в верхний горизонт, значительное количество органоминеральных удобрений.

Особое внимание следует обратить на недопущение выноса солей в зону корней из более глубоких горизонтов почвы. Достигается это своевременным рыхлением поливных борозд, лунок, посевом люцерны и злаковых трав.