Глава 21 календарь выполнения работ на виноградниках южного урала

Каждый выполняемый агротехнический прием на винограднике оказывает немалое влияние на форми­рование количества и качества урожая данного года, на долговечность и продуктивность насаждений в те­чение всего периода эксплуатации.

Невыполнение отдельных агроприемов или не­своевременное, некачественное их выполнение приво­дит к значительному снижению урожая, его качества, бесполезным трудовым, материально-финансовым затратам, а также к преждевременному износу и рас­корчевке виноградника.

Приведенные ниже сроки выполнения агроприе­мов на винограднике являются примерными и, в зави­симости от метеорологических условий года того или иного района, должны уточняться и корректировать­ся специалистами хозяйств, опытниками, любителями-виноградарями с учетом времени начала фаз годично­го цикла развития и вегетации виноградного растения.

Январь

Проводят снегозадержание на винограднике. За­готавливают органические и минеральные удобрения, ядохимикаты, столбы, проволоку шпалерную. Изготав­ливают новые и ремонтируют старые ящики для уборки винограда и выращивания вегетирующих саженцев, гибридных сеянцев в зимней теплице. Ремонтируют мелкий инвентарь – лопаты, мотыги, грабли, секато­ры, пилки, ножи, аппаратуру, применяющуюся для борьбы с вредителями, болезнями винограда.

Ведется систематический контроль за хранением посадочного материала. При чрезмерном увлажнении его хранилище проветривают, а при подсыхании вер­хние и нижние пучки меняют местами.

Заканчивают корректирование технологических карт с учетом максимально возможного внедрения достижений научно-технического прогресса в облас­ти технологии, организации производства, оплаты труда виноградарей. Завершается зимняя учеба по повышению знаний коллектива виноградарей.

Ведут подготовку к проведению кильчевания че­ренков винограда.

Февраль

Продолжают работы, начатые в январе, т.е. за­готавливают удобрения, ядохимикаты, изготавлива­ют и ремонтируют ящики, корзины. При заготовке ядохимикатов исходят из следующих норм: на 1 м² виноградника необходимо 300-500 г медного купоро­са и 300-400 г серы.

Продолжают контролировать состояние поса­дочного материала в хранилищах. Ремонтируют всю сельскохозяйственную технику, навесные приспособ­ления, применяемые на обработке виноградника.

Для выращивания вегетирующих саженцев виног­рада в зимних теплицах с 1-10 февраля приступают к подготовке черенков к кильчеванию: вымачивают их в течение 2-3 дней в свежей воде, освежают нижние сре­зы до живых тканей, ослепляют глазки, кроме верхних двух, парафинируют верхнюю часть черенка с двумя сохранившимися глазками. Нижнюю часть выдержи­вают в водном растворе индолилмасляной кислоты или другого стимулятора в течение 20-24 часов.

Для кильчевания черенки устанавливают на стел­лаж с бортами в зимней теплице с температурой 22-25С нижними концами вверх и хорошо покрывают по­лиэтиленовой пленкой. Можно кильчевать черенки в полиэтиленовых мешочках.

Март

В начале марта кильчеванные черенки начина­ют сажать в зимней теплице в полиэтиленовые чехлики с плодородной почвенной смесью. За вегетирующими саженцами проводят тщательный уход: поли­вают подкормкой из птичьего помета, удаляют соц­ветия, формируют побеги. Подготовка черенков к прививке на морозостойкие подвои. Подготовка гиб­ридных семян к посеву в теплице в бумажные чехлики, небольшие плошки. Посев гибридных семян.

Апрель

Посев гибридных семян в теплице и выполнение необходимого ухода за гибридными сеянцами. При­вивка черенков на морозостойкие подвои. Стратифи­кация и закалка прививок. Подготовка черепков для посадки в школку. Уход за вегетирующими саженца­ми в теплице и гибридными сеянцами.

Календарь работ в период вегетации

1-я фаза — весеннее сокодвижение.

Первая фаза вегетационного периода обычно про­ходит быстро, в течение третьей декады апреля. В это время проводят отпашку почвы от укрывочных валов. Начинают открытие кустов после их перезимовки. Ве­дут подготовку к ремонту шпалер, к посадке виногра­да, зеленому черенкованию, посадке школки.

Май

2-я фаза — распускание почек и рост побегов.

Вторая фаза вегетационного периода в обычные годы начинается с 5-7 мая и длится до 15 июня.

В первой декаде мая заканчивают открывание насаждений винограда. Определяют степень повреж­дения морозами многолетней древесины и однолет­них лоз, состояние перезимовки глазков по каждому участку и сорту в отдельности в соответствии с уста­новленной методикой.

По результатам обследования устанавливают окон­чательную нагрузку кустов глазками на укрывных ви­ноградниках. До 12-15 мая завершают ремонт шпалер, подвязку рукавов, плодовых лоз, посадку саженцев, ук­ладку отводок в местах выпада, культивацию междуря­дий, перекопку почвы в рядах с внесением удобрений и катаровку кустов молодых виноградников.

С 15-20 мая проводят обломку лишних зеленых побегов, подвязку оставшихся побегов к проволочной шпалере. К 20-25 мая заканчивают посадку новых виноградников и черенков в школку, перепрививку и омоложение кустов.

Во время заморозков применяют дымление и дру­гие способы зашиты растений. Продолжают уход за саженцами и гибридными сеянцами в теплице. В це­лях предупреждения появления на растениях оидиу­ма, при достижении побегами длины 10-15 см опыляют их молотой серой, затем через каждые 10-12 дней проводят еще 3-4 опыления. В случаях острой необ­ходимости во второй половине мая проводят полив виноградника с корневой подкормкой.

Июнь

3-я фаза вегетационного периода — цветение.

Третья фаза вегетационного периода продолжа­ется 10-12 дней, у европейских сортов охватывает вторую-третью декаду июня, у амурского протекает с 4-5 по 15 июня. В данный период виноградные расте­ния нуждаются в особом уходе.

По мере появления сорняков, прохождения дождей и после орошении проводят культивацию между­рядий и рыхление почвы в рядах виноградника. В пер­вой декаде за 5-7 дней до начала цветения производят полив с корневой подкормкой. Перед цветением или в начале его прищипывают верхушки сильнорослых и нормально развитых плодоносных побегов. Во вре­мя цветения выполняют искусственное и дополнитель­ное опыление и опрыскивание раствором микроэле­ментов, зеленое черенкование.

После цветения, как только ягоды достигнут размера мелкого гороха, производят полив с корневой подкормкой. Опыляют молотой серой против оидиу­ма, паутинного хлеща и виноградного зудня.

Поливают школку, одновременно с поливом под­кармливают органическими и минеральными удобрениями. Систематически рыхлят почву школки, уда­ляют сорняки. Выращивают саженцы путем посадки зеленых черенков. На однолетних виноградниках про­водят катаровку.

На молодых виноградниках ведут формировку кустов. На плодоносящих насаждениях продолжают зеленые операции, удаляя на рукавах ненужные для формирования урожая порослевые и жирующие по­беги, на плодовых звеньях слабые, бесплодные побе­ги и двойники, тройники. Подвязывают зеленые по­беги или заводят их между шпалерами, проволоками. Высаживают гибридные сеянцы в открытый грунт, продолжают уход за ними.

Июль

4-я фаза — рост и развитие ягод.

Четвертая фаза вегетационного периода охваты­вает июль и первую половину августа. В этот период продолжают работы по содержанию почвы на виног­радниках в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Своевременно проводят обработки виноградников против оидиума, серой гнили и мильдью. На плодоно­сящих насаждениях применяют корневые подкормки вместе с поливом и внекорневые фосфорно-калийными минеральными удобрениями, микроэлементами и вы­полняют пасынкование, подвязку зеленых побегов.

На молодых виноградниках, посаженных в теку­щем году, проводят катаровку с полным снятием хол­миков и необходимые зеленые операции. На виноград­ной школке также проводят катаровку, поливы с вне­сением корневых подкормок, рыхление почвы в меж­дурядьях и рядках. Холмики постепенно снижают до основания, оставляя зеленый прирост неукрытым для ускорения созревания и закалки к зиме.

Продолжают уход за гибридными сеянцами. Последний вегетационный полив растений винограда в условиях Южного Урала следует проводить не позже 3-5 августа. В случае установления длитель­ной жары, суховея, выбывающих иссушение почвы, образование трещин в рядах винограда, производят аварийный вынужденный полив меньшим объемом воды с последующим рыхлением почвы.

Производят по установленной методике предва­рительное определение урожайности и валового сбо­ра винограда. Составляют рабочие планы-графики уборки урожая.

В соответствии с действующими нормативными положениями документально оформляют приходование на балансе основных средств молодых виноградников посадки текущего года, производят на основании этого соответствующие записи в книге учета виноградных насаждений. Представляют акты предложения па спи­сание хозяйственно-малоценных виноградников.

5-я фаза — созревание винограда.

Пятая фаза вегетационного периода начинается с 15-20 августа и, в зависимости от наступления замо­розков, заканчивается 15-30-го сентября.

На молодых виноградниках делают третью ка­таровку. Около побегов оставляют лунки, глубиной до 15 см. На плодоносящих и молодых виноградни­ках проводят последнюю подвязку зеленых побегов. Продолжают борьбу против оидиума. Для предупреж­дения заболевания гроздей серой гнилые создают наи­лучшие условия освещения и проветривания кустов, для чего равномерно подвязывают побеги к шпалере, удаляют листья около гроздей, в период их созрева­ния, делают лунки под гроздями, если они соприкаса­ются с землей.

Производят рыхление почвы, уничтожение сор­няков в междурядьях и рядах, при необходимости —чеканку побегов. Продолжают уход за саженцами, выращиваемых из зеленых черенков. Проводят апро­бацию виноградников и школки, а также клоновую селекцию. Особо тщательный уход выполняют за гиб­ридными материнскими кустами.

Приводят в порядок дорожную сеть на виноград­нике. Ведут наблюдение за динамикой сахаронакопления, наступление полной потребительской зрелос­ти ягод по каждому сорту. Снимают гибридные гроз­ди с материнских кустов и временно их хранят в теп­лом сухом помещении. Собирают урожай, сортиру­ют и укладывают грозди в упаковочные ящики.

По мере сбора урожая проводят осеннюю вспаш­ку междурядий виноградников, плантажную вспаш­ку с внесением необходимого количества органоминеральных удобрений под закладку виноградника весной будущего года.

На участке, выделенном под школку следующе­го года, вносят удобрения и проводят глубокую вспашку почвы.

6-я фаза — вызревание побегов и листопад.

Шестая фаза периода вегетации начинается в начале первой декады сентября и в зависимости or наступления первых осенних заморозков, поврежда­ющих листья, заканчивается в третьей декаде сентяб­ря или первой декаде октября.

В данное время ведут массовую уборку виногра­да. Продолжают плантажную вспашку под посадку виноградника весной будущего года. Производят обновление плантажа на плодоносящих виноградни­ках с одновременным внесением удобрений, где не­обходимо. Выполняют влагозарядковый полив с пос­ледующим рыхлением почвы.

На укрывных виноградниках до наступления пер­вых осенних заморозков проводят обрезку кустов ви­нограда с одновременной заготовкой черенков из сре­занных плодовых лоз. Заготовленные черенки связы­вают в пучки по 100-200 штук и укладывают на зим­нее хранение в специальное хранилище или в тран­шеи с пересыпкой крупнозернистым песком.

Если летом наблюдалось повреждение растений паутинным клещиком или виноградным зуднем, их обрабатывают ядохимикатами. Проводят борьбу с бактериальным раком на кустах.

Саженцы, выращенные в школке из одревесневших черенков, выкапывают, сортируют, связывают в пучки и укладывают на хранение. При необходимости (при на­личии удостоверения качества, выданного Госсеминспекцией) проводят реализацию посадочного материала. При укладке саженцев и черенков винограда необходимо об­ращать внимание на дезинфекцию помещения и влажность переслаивающего материала. Саженцы, оставлен­ные на перешколку, надежно укрывают на зиму.

Саженцы, выращенные из зеленых черенков, при недостаточном вызревании побега, убирают в зим­нюю теплицу до дозревания.

Производственные виноградники укрывают ме­ханизированно, индивидуальные – вручную с обяза­тельным рыхлением почвы в рядах и междурядьях на глубину до 25 см и строго до наступления осенних заморозков до –3-4С.

Заготовка плодородной почвы, перегноя-сыпца, крупнозернистого песка для выполнения работ в зим­ней теплице в предстоящий год.

Ноябрь

Выбирают гибридные семена из гроздей, срезан­ных с гибридных материнских кустов, подсушивают и помещают в бумажные пакеты с указанием на них наименования родительских исходных форм виногра­да. Хранение гибридных семян в теплом сухом поме­щении до укладки их на стратификацию.

Заготовка древесных опилок, торфа для прове­дения мулъчирования почвенных укрывочиых валов и междурядий виноградника, заготовка навоза, дре­весной золы в необходимом количестве.

Декабрь

Ведут систематический контроль за состоянием хранения посадочного материала, обеспечивают не­обходимый уход за ним.

Закладка гибридных семян на стратификацию. Мульчирование укрывочных валов и междурядий древесными опилками, торфом в случае наступления сильных морозов в отсутствие снегового покрова.

Подведение итогов работ за минувший год, обоб­щение опыта работы передовиков-виноградарей.