Чеканка

Чеканка состоит в удалении верхней части зе­леных побегов со всеми молодыми недоразвитыми листьями.

Чеканка приостанавливает рост побегов, отче­го питательные вещества, вырабатываемые листьями, в большом количестве поступают в ягоды. В резуль­тате ягоды созревают в более ранние сроки, достига­ют высокой сахаристости, увеличиваются в размере, что обуславливает повышение урожая.

Чеканка ускоряет вызревание побегов, способ­ствует накоплению в них запасных пластических веществ, повышает устойчивость лоз к неблагоприят­ным условиям зимовки. Особенно нуждаются в чекан­ке поливные виноградники, где наблюдается сильный рост побегов.

Чеканку побегов выполняют, когда рост побе­гов сильно замедляется и начинается их вызревание, что обычно бывает в конце июля, первой половине, середине августа.

Внешним признаком замедления роста побегов является выпрямление их верхушек (во время актив­ного роста они изогнуты),

Чеканка выполняется еще и потому, что верху­шечные растущие листья побегов потребляют много ассимилянтов, что затягивает вызревание лоз и ягод.

При чеканке над верхней гроздью оставляют не менее 8-12 листьев. Одновременно с чеканкой укора­чивают и вновь появившиеся пасынки.

Время чеканки может меняться в зависимости от сорта, силы роста, метеорологических условий года.

Сорта, рано прекращающие рост, чеканят рань­ше других. Чем сильнее рост, тем позже проводят че­канку. Поздняя чеканка ускоряет вызревание побегов, подготовку кустов к зимовке. Прохладная и влажная погода задерживает время чеканки. Сухая и жаркая — ускоряют ее.

На молодых и слаборослых кустах с длиной лоз не более 1-1,5 м чеканку не делают. Лозы, оставлен­ные для отводок, чеканке не подлежат.

Прореживание листьев

Прореживание листьев — удаление затеняющих листьев — выполняется для ускорения созревания, улучшения окраски ягод, нарядности гроздей, глав­ным образом, у белоплодных столовых сортов.

При прореживании удаляют 5-7 листьев, затеня­ющих гроздь. Этим приемом обеспечивают доступ солнечного света к гроздям, улучшают проветрива­ние, предупреждают появление, развитие серой гни­ли на ягодах. Листья обрывают постепенно, в несколь­ко приемов, чтобы ягоды гроздей не получили сол­нечного ожога. Особенно эффективно выполнять прореживание затеняющих листьев в случаях сильно­го загущения кустов.

Прореживание листьев имеет важное значение для индивидуального виноградарства северных рай­онов страны. В производственном виноградарстве оно не применяется.

Самое лучшее время для удаления листьев — се­редина периода созревания винограда.

Одновременно с прореживанием листьев у сильнорослых сортов винограда необходимо проводить чеканку побегов для того, чтобы направить большую часть питательных веществ к гроздям.

Значительный эффект для улучшения освещения живых, работоспособных листьев, ускорения вызре­вания ягод представляет собой удаление всех высох­ших, увядающих, травмированных, гофрированных от воздействия ядохимикатов, очень мелких листь­ев из кроны куста.

Удаление полноценных зеленых листьев, кроме случаев прореживания, недопустимо.