Преимущества неукрывной и полуукрывной культуры винограда

В укрывной культуре значительно снижается устойчивость растений винограда к неблагоприят­ным условиям зимовки, особенно глазков.

Как правило, от 35-45 до 70-80% их ежегодно гибнет от вымерзания, выпревания и механическо­го повреждения при укрытии и открывании расте­ний винограда.

Кроме того, при нахождении лоз, рукавов в переувлажненной почве, многие их них повреждаются гриб­ковыми заболеваниями — пятнистым некрозом, от кото­рого они часто погибают. Все это, при прочих равных условиях, снижает урожай с укрывных кустов. К тому же укрывная культура сравнительно трудоемка.

Укрытие виноградника осенью, раскрытие вес­ной усложняет и удорожает уход за насаждениями винограда.

Особенно большое затруднение испытывается в исполнении самых трудоемких работ в сжатые сро­ки, такие, как обрезка, укрытие осенью до наступле­ния значительного заморозка (–4-5°С) весной до начала распускания почек.

Но при всех указанных недостатках укрывная культура винограда является древней, традиционной культурой. На протяжении многих столетий в укрыв­ной культуре России, ряда западноевропейских стран возделывались превосходные столовые и технические европейские сорта.

Многие из столовых сортов имеют мировую известность, а вина, приготовленные из технических сортов, на международных дегустациях неоднократ­но награждались золотыми медалями.

Укрывная культура винограда по-прежнему за­нимает еще многие десятки тысяч гектаров в России, Молдавии и на Украине.

Выращивание указанных ценных укрывных ев­ропейских сортов винограда различного периода созревания на приусадебных, дачных участках в горо­дах и селах ЦЧО, Нечерноземья, Урала, Поволжья, Сибири и Дальнего Востока является вполне доступным и рациональным.

Неукрывная культура возможна на базе сортов с высокой зимостойкостью

В своем докладе «Результаты научно-исследова­тельской работы по вопросам неукрывной и полуукрывной культуры винограда, различных способов формирования» на Ученом Совете ВАСХНИЛ (г. Новочеркасск) в 1962 г. доктор биологических наук Е.И. Захарова указывала, что « ... из общей площади виног­радников в СССР - 1034 тыс. га ежегодно укрывают кусты от зимних морозов на площади — 435 тыс. га».

С 1995 г. в течение более десятка лет во Всерос­сийском НИИВВ велась большая плодотворная ра­бота по выведению межвидовых сортов винограда под руководством Я.И. Потапенко и Е.И. Захаровой.

В результате были выведены такие устойчивые столовые, универсальные и технические сорта, как Фиолетовый Ранний, Фестивальный, Мускат Донс­кой, Саперави Северный, Шасла Северная, Выдви­женец, Новинка, Родина, Цветочный, Душистый и др.

Данными сортами заложены многие десятки гек­таров неукрывных виноградников в Ростовской обла­сти, а также в Краснодарском и Ставропольском краях.

В восьмидесятые и девяностые годы вел очень успешную селекционную работу на комплексную устойчивость и качество продукции талантливый селекционер, заведующий отделом селекции и сортоизучения Всероссийского НИИВВ им. Я.И. По­тапенко — И.А. Кострыкин.

Созданные им такие межвидовые зимостойкие столовые сорта с очень крупной ягодой, как Кеше-1, Кеша-2 и другие, могут быть основой для неукрывного виноградарства Ростовской области и многих соседних с ней северо-восточных областей.

Большая межвидовая селекция на комплексную устойчивость ведется в Молдавском НИИВВ под руководством зав. отделом селекции и сортоизучепия И.И. Гузун.

Для полуукрывной культуры отдельных север­ных зон: Нечерноземья, Урала, Зауралья, Сибири. Дальнего Востока — нужны зимостойкие сорта меж­видовой селекции.

Для неукрывной культуры данных зон необхо­димы ценные формы, сорта внутривидовой селекции амурского винограда непревзойденной зимостойко­сти (до -45°С).

При полуукрывной культуре кусты винограда формируют при обычной веерной или полувеерной формировке. Также на каждом рукаве создают плодовое звено (сучок замещения и стрелку). Наружные рукава формируют короче, подвязывают к нижней проволоке и осенью укрывают, а внутренние, более длинные — ко второй и на зиму не укрывают.

При штамбовой формировке куста оставляют один наклонный рукав с плодовым звеном, укрывае­мый на зиму. В случае вымерзания штамба из имею­щегося наклонного рукава формируют двухплечную штамбовую форму, а наклонный рукав формируют из развитого порослевого побега.

При неукрывной культуре амурского винограда кустам придают форму высокоштамбовой формиров­ки (высотой штамба 120-150 см) со свободным свисанием зеленых побегов без подвязки или на двухплоскостной шпалере (расстояние между рядами должно быть не менее трех метров). При низких штамбах с подвязкой зеленых побегов расстояние между ряда­ми делают не менее 2,5 метров. Расстояние между ку­стами в ряду определяется биологическими особенностями сорта, силой роста кустов, почвенными и климатическими условиями, и может быть 150-200 см.

При неукрывной культуре винограда растения успешно зимуют: длительнее сохраняют закалочное состояние, устойчивее к неблагоприятным услови­ям зимовки, лучше переносят весенние заморозки, чем при укрывной.

Нормально развитые, хорошо вызревшие побе­ги европейского вида в открытом состоянии на зиму выдерживают кратковременные морозы до –18-20°С без повреждений, а при замерзании укрытых лоз во влажной почве, повреждение рукавов пятнистым не­крозом происходят при температуре до -5°С.

Кусты винограда сортов, выращиваемых раннее в укрывной форме, при переводе на неукрывную фор­му повышают урожай в 1,5-2 раза.

При применении высокопродуктивной неук­рывной культуры винограда требуется высокая аг­ротехника.

Для повышения морозостойкости растений дан­ной культуры большое значение имеет своевремен­ное обеспечение их всеми необходимыми элемента­ми питания, влагой в зависимости от тепловых, све­товых условий вегетации и от аэрации почвы.

Несвоевременным, чрезмерным или крайне не­достаточным поливом, без учета температурных ус­ловий воздуха, почвы, растениям может быть нане­сен значительный или трудно поправимый ущерб, снижающий закалку.

Повышение устойчивости лозы неукрываемой культуры к неблагоприятной зимовке можно достичь применением крупных формировок куста: высокой одноплоскостной шпалерой с козырьком, двухплос­костной шпалерой и высокоштамбовой формировкой со свободным свисанием побегов с нагрузкой до 300-400 глазков на куст.

Морозостойкость зависит также от вида шпалер, соответствия их силе ростa куста, от свободности раз­мещения побегов, площади полога ассимиляционного листового аппарата, интенсивности солнечного освеще­ния его. Для крупных формировок растений непригод­на обычная невысокая одноплоскостная шпалера, она не может полностью обеспечить высокие урожаи.

В связи с этим в неукрывной культуре следует пользоваться крупными, наиболее рациональными формировками, что особенно доступно в индивиду­альных виноградниках.

глава 14

ЗАЩИТА ВИНОГРАДНИКОВ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

Вредители винограда

Филлоксера

Рис. 109. Филлоксера.

Самым опаснейшим вредителем винограда явля­ется виноградная тля — филлоксера.

Филлоксера практически распространена во всех зонах промышленного виноградарства. В цикле раз­вития данного вредителя имеется корневая, крылатая, половая и листовая формы, различающиеся морфо­логически и по образу жизни.

Корневая форма филлоксеры живет только на подземных органах винограда. Ее личинки и взрос­лые самки лимонно-желтого цвета, соответственно длиной 0,3-0,4 и 1,0-1,2 мм. Они трудно заметны про­стым глазом. Имеют длинный хоботок. Зимуют ли­чинки первого и второго возрастов на корнях евро­пейских и американских сортов винограда. Весной при температуре почвы выше 1-3°С они пробуждаются и превращаются в самок, которые откладывают на кор­нях до 120 яиц и погибают. Из яиц выходят личинки. Они расползаются по корням, а некоторые из них (бродяжки) выходят на поверхность почвы и распро­страняются по винограднику.

Во второй половине лета часть личинок корневой филлоксеры превращается в нимф. С выходом нимф на поверхность почвы у них развивается две пары прозрач­ных крыльев. Длина тела крылатой филлоксеры 1 мм. Она откладывает яйца на листья и кору лозы. Из яиц выходят самки и самцы. Самки откладывают в трещи­ны коры штамбов, рукавов куста по одному оплодот­воренному яйцу. Весной из них отрождаются личинки — основательницы листовой филлоксеры, которые расползаются по молодым листьям, и присасываются к ним. В этом месте на нижней стороне листа образуются галлы, в которых питаются личинки, затем из них развиваются самки и откладывают яйца. Вышедшие из этих яиц ли­чинки расселяются по молодым верхушечным листьям и образовывают новые галлы.

За лето галловая филлоксера дает 6-7 поколений. Часть личинок переходит на корни и развивается как корневая филлоксера. С наступлением заморозков яйца, личинки и самки в галлах погибают.

На американских видах винограда и гибридах, прямых производителях, филлоксера развивается на кор­нях и листьях, но не вызывает гибели растений. Потому на филлоксероустойчивости американского винограда основана привитая культура европейских сортов.

На европейских сортах винограда филлоксера живет преимущественно на корнях саженцев в школ­ке, молодых, плодоносящих кустов и отводков. Ли­чинки и самки филлоксеры прокалывают колюще-сосущим хоботком камбий корней и, питаясь орга­ническими соединениями, выделяют ферменты, ко­торые нарушают нормальные физиологические про­цессы в поврежденных тканях и открывают «воро­та инфекции» — возбудителям гниения. На корнях образуются вздутия, желваки, клювики. Кусты отстают в росте, быстро снижают урожайность и вскоре погибают.

На песчаных малогумусовых почвах условия для развития филлоксеры неблагоприятны, поэтому на них можно выращивать европейские сорта виногра­да на собственных корнях.

Распространение филлоксеры происходит пас­сивным и активным путем. Пассивный путь распрос­транения филлоксеры с посадочным материалом (че­ренками, саженцами винограда) является основным путем ее распространения.

Так, из Америки в Европу, а затем во многие страны мира она была распространена черенками и саженцами.

Вторым путем расселения филлоксеры является ветер. Миллионы личинок корневой и листовой фил­локсеры сдуваются ветром и могут быть разнесены на расстояние более 15 км. Она переносится также водой при орошении, потоком воды от сильных дож­дей и орудиями обработки почвы.

Активное расселение филлоксеры происходит че­рез крылатую форму — расселительницы, которая пере­летая или будучи перенесена ветром на виноградный куст, дает начало половому поколению, а также через мигрирующие личинки корневой формы, переходящие от куста к кусту под землей и по поверхности почвы.

Рис. 110. Виноградный зудень.

Меры борьбы

1. Карантинно-профилактические мероприятия, направленные на предотвращение проникновения филлоксеры на виноградники, виноградные зоны, свободные от данного вредителя.

2. Агротехнические методы, позволяющие про­длить срок существования и сохранения рентабель­ности виноградников (европейских сортов) в зоне сплошного заражения филлоксерой, (например, ис­пользование легких супесчаных и песчаных почв, за­топление водой виноградника, глубокая посадка, глу­бокая катаровка, внесение минеральных удобрений, применение корневых подкормок и др.).

3. Механическая — ликвидация филлоксеры вмес­те с зараженными кустами с целью погашения возник­шего очага ее распространения (химическая), приме­нение незначительных доз химических соединений, позволяющих частично ликвидировать филлоксеру с сохранением виноградника и его рентабельности.

Для радикальной борьбы с филлоксерой из хи­мических средств использовали хлорпикрин и серо­углерод, а также сероуглерод, дихлорэтан, парадихлорбензол, гексахлорбудадиен. Последний препарат, а также водная эмульсия сероуглерода в некоторых зонах применяется и до настоящего времени.

Для борьбы с листовой филлоксерой применяет­ся 1-2 опрыскивания 2%-ой суспензией 12 %-го дуста гексахлорана при норме расхода 20 кг на 1 га, или 0,3%-ным раствором линдана (16 %-я эмульсия гек­сахлорана) при норме расхода 3 кг на 1 га.

Рис. 111. Паутинный клещ.

Первое опрыскивание проводят в период меж­ду началом распускания почек и образованием на побегах 2-го листа, второе – во время развития 10-12-го листа (при обнаружении зачатков галлов на верхушках побегов). В случае появления галлов при образовании 18-22-го листа насаждения винограда опрыскивают вновь.

4. Селекционный метод заключается в использова­нии устойчивых к филлоксере видов винограда и их гиб­ридов в качестве подвоев для высококачественных, но восприимчивых европейских сортов и (или) для полу­чения сложных гибридов, толерантных к повреждени­ям филлоксеры, пригодных для корнесобственного куль­тивирования и дающих хорошее качество урожая (на уровне существующих районированных сортов).

5. Привитая культура винограда.