Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,4

1,6

1,8

23

40

от 3 до 7 лет

0,5

2,4

2,7

35

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

9,68 14,52

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

5,65 8,48

5,25 7,87

0,25

0,00

0,19

0,01

0,01

2,76

от 3 до 7 лет

0,38

0,00

0,28

0,02

0,01

4,14

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Огурцы свежие

40,0 32,0

61,0 49,0

Лук репчатый

7,0 6,0

11,0 9,0

или зеленый

8,0 6,0

11,0 9,0

Масло растительное

2,0 2,0

3,0 3,0

Выход готового блюда

40

60

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,3

1,8

1,2

22

40

от 3 до 7 лет

0,5

2,7

1,8

33

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 14,90 22,35

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

8,19 12,29

4,68 7,02

0,21

0,00

0,92

0,01

0,01

1,54

от 3 до 7 лет

0,32

0,00

1,39

0,01

0,02

2,30

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Морковь до 1.01

43,0 34,0

65,0 52,0

или морковь с 1.01

45,0 34,0

69,0 52,0

Масло растительное

2,0 2,0

3,0 3,0

Сахар-песок

4,0 4,0

6,0 6,0

Выход готового блюда

40

60