Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,3

2,4

1,3

28

40

от 3 до 7 лет

0,4

3,7

2,0

42

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

8,79 13,19

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

5,85 8,77

4,97 7,46

0,16

0,00

0,08

0,01

0,01

4,43

от 3 до 7 лет

0,25

0,00

0,12

0,02

0,02

6,64

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г

нетто, г

брутто, г

нетто, г

Свекла отварная очищенная до 1.01

47,0

37,0

70,0

55,0

или свекла с 1.01

50,0

37,0

75,0

55,0

Масло растительное

3,0

3,0

5,0

5,0

Соль

0,4

0,4

0,6

0,6

Выход готового блюда

40

60

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,5

3,0

2,4

38

40

от 3 до 7 лет

0,8

4,4

3,6

57

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

13,11 19,33

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

12,43 18,35

6,62 9,76

0,43

0,00

1,50

0,00

0,01

0,30

от 3 до 7 лет

0,63

0,00

2,26

0,01

0,01

0,45

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Свекла до 1.01

41,0 33,0

63,0 50,0

или свекла с 1.01

44,0 33,0

67,0 50,0

Масса отварной свеклы

32,0

47,0

Масло растительное

2,0 2,0

4,0 4,0

Изюм б/к

5,2 5,0

7,5 7,0

Сахар-песок

1,0 1,0

2,0 2,0

Выход готового блюда

40

60