Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

13,0

11,2

14,6

212

150

от 3 до 7 лет

15,9

13,6

18,5

261

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 13,72 20,35

Fe

A, мкг Е, мг В₁, мг В₂, мг С, мг

до 3 лет

7,34 10,86

5,60 8,40

0,18

12,55

0,00

0,01

0,01

0,37

от 3 до 7 лет

0,27

15,45

0,00

0,01

0,02

0,56

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Горбуша неразд.

127,0 73,0

169,0 98,0

или горбуша потр.с гол.

104,0 73,0

140,0 98,0

или судак неразд.

143,0 73,0

192,0 98,0

или хек неразд.

152,0 73,0

204,0 98,0

или хек потр.без гол.

99,0 73,0

133,0 98,0

или треска потр.без гол.

96,0 73,0

125,0 98,0

или минтай неразд.

148,0 74,0

196,0 98,0

Лук репчатый

3,0 2,0

4,0 3,0

Морковь до 1.01

2,5 2,0

3,8 3,0

или морковь с 1.01

3,0 2,0

4,0 3,0

Выход готового блюда

60

80

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

14,1

4,2

0,3

95

60

от 3 до 7 лет

18,8

5,6

0,4

127

80