Технология приготовления

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

2,3

2,4

13,4

81

150

от 3 до 7 лет

3,0

3,1

17,9

109

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 58,73 78,30

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

79,50 106,00

9,14 12,18

0,09

13,50

0,08

0,02

0,09

0,39

от 3 до 7 лет

0,13

18,00

0,10

0,03

0,12

0,52

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Кофейный напиток

1,0 1,0

2,0 2,0

Молоко сгущенное с сахаром

21,0 21,0

28,0 28,0

Сахар-песок

9,0 9,0

12,0 12,0

Вода

143,0 143,0

191,0 191,0

Выход готового блюда

150

200

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

1,8

1,7

18,8

94

150

от 3 до 7 лет

2,5

2,2

25,0

125

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 40,01 53,35

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

56,97 75,96

6,21 8,28

0,06

5,29

0,04

0,01

0,06

0,08

от 3 до 7 лет

0,08

7,06

0,06

0,01

0,09

0,11

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Кофейный напиток

1,0 1,0

2,0 2,0

Сахар-песок

8,0 8,0

11,0 11,0

Молоко сгущенное с сахаром

14,0 14,0

19,0 19,0

Вода

149,0 149,0

199,0 199,0

Выход готового блюда

150

200