Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

1,4

3,7

7,0

67

150/5

от 3 до 7 лет

1,9

4,6

9,3

86

200/5

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 30,28 39,50

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

16,46 20,68

7,66 10,09

0,27

4,50

1,46

0,01

0,02

3,61

от 3 до 7 лет

0,36

4,50

1,94

0,02

0,02

4,81

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Макаронные изделия

12,0 12,0

16,0 16,0

Вода

63,0 63,0

84,0 84,0

Молоко

75,0 75,0

100,0 100,0

Масло сливочное

1,0 1,0

1,6 1,6

Сахар-песок

1,0 1,0

1,6 1,6

Выход готового блюда

150

200

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

3,3

3,3

11,9

91

150

от 3 до 7 лет

4,4

4,4

15,9

121

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 68,01 90,67

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

81,36 108,49

10,81 14,41

0,24

17,75

0,27

0,04

0,09

0,39

от 3 до 7 лет

0,32

23,66

0,36

0,05

0,13

0,52

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г

нетто, г

брутто, г

нетто, г

Крупа рисовая (манная, овсяная)

9,0

9,0

12,0

12,0

или крупа ячневая, греч., перловая

12,0

12,0

16,0

16,0

Молоко

75,0

75,0

100,0

100,0

Вода

83,0

83,0

110,0

110,0

Масло сливочное

1,0

1,0

2,0

2,0

Сахар-песок

2,0

2,0

2,4

2,4

Выход готового блюда

150

200