Технология приготовления

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,5

3,6

1,8

41

40

от 3 до 7 лет

0,7

5,4

2,7

62

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

9,63 14,44

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

8,66 12,99

4,41 6,61

0,22

0,00

1,83

0,00

0,01

0,60

от 3 до 7 лет

0,33

0,00

2,75

0,01

0,01

0,90

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Горошек зел.консерв.

26,0 17,0

40,0 26,0

Морковь до 1.01

12,5 10,0

19,0 15,0

или морковь с 1.01

13,0 10,0

20,0 15,0

Сыр голландский

12,0 11,0

18,0 16,0

Масло растительное

2,0 2,0

3,0 3,0

Соль

0,4 0,4

0,6 0,6

Выход готового блюда

40

60

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

3,6

4,3

1,9

61

40

от 3 до 7 лет

5,4

6,4

2,9

92

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

79,16

118,74

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

101,50 152,26

14,22 21,33

0,24

13,44

1,00

0,05

0,06

1,96

от 3 до 7 лет

0,36

20,16

1,50

0,07

0,10

2,94

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Лук репчатый

23,0 19,0

33,0 28,0

Масло растительное

2,0 2,0

3,0 3,0

Выход готового блюда

20

30