Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

3,8

7,4

23,4

175

80

от 3 до 7 лет

7,5

14,7

47,0

350

160

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 34,48 67,64

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

14,20 27,39

7,95 14,92

0,63

40,69

2,19

0,04

0,05

1,55

от 3 до 7 лет

1,20

81,39

4,38

0,08

0,11

3,54

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Кабачки

54,0 43,0

81,0 65,0

Масса запеченных кабачков

28,0

42,0

Капуста белокочанная

11,0 9,0

16,5 13,0

Томат-паста

2,0 2,0

3,0 3,0

Лук репчатый

6,0 5,0

8,0 7,0

Кислота лимонная

0,01 0,01

0,02 0,02

Масло растительное

2,0 2,0

3,0 3,0

Выход готового блюда

40

60

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

0,5

1,9

2,8

30

40

от 3 до 7 лет

0,8

2,8

4,2

45

60

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

10,48 15,46

Fe 0,27 0,40

A, мкг 0,00 0,00

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

10,94

5,98

0,96

0,01

0,01

3,02

от 3 до 7 лет

16,27

8,92

1,44

0,02

0,02

4,51