Пищевая ценность изделия (блюда)

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

3,3

3,8

19,1

124

65/3

от 3 до 7 лет

6,9

7,9

39,8

257

135/5

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 42,17 87,65

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

43,04 89,47

7,57 15,77

0,59

11,72

0,78

0,02

0,05

0,17

от 3 до 7 лет

1,24

24,34

1,63

0,04

0,09

0,36

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Мука пшеничная в/с

42,0 42,0

85,0 85,0

Яйца

2,3 2,0

5,0 4,0

Молоко

42,0 42,0

85,0 85,0

Дрожжи пресованные

1,2 1,2

2,4 2,4

Сахар-песок

1,5 1,5

3,0 3,0

Соль

0,4 0,4

0,8 0,8

Масса теста

88,0

176,0

Масло растительное

4,0 4,0

8,0 8,0

Масса готовых оладий

75,0

150,0

Молоко сгущенное с сахаром

15,0 15,0

30,0 30,0

Выход готового блюда

75/15

150/30

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

6,2

5,5

32,3

204

75/15

от 3 до 7 лет

12,4

11,0

64,6

407

150/30