Технология приготовления

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

1,4

1,2

15,4

75

150

от 3 до 7 лет

1,9

1,6

20,5

99

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 27,15 36,20

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

38,74 51,65

4,22 5,62

0,05

3,59

0,03

0,01

0,04

0,06

от 3 до 7 лет

0,06

4,79

0,04

0,01

0,06

0,08

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Какао-порошок

3,0 3,0

4,0 4,0

Молоко

75,0 75,0

100,0 100,0

Вода

83,0 83,0

110,0 110,0

Сахар-песок

10,0 10,0

15,0 15,0

Выход готового блюда

150

200

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

2,7

2,7

17,1

101

150

от 3 до 7 лет

3,6

3,6

18,3

117

200

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

75,82

101,09

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

82,98 110,50

20,23 26,97

0,68

13,50

0,08

0,02

0,09

0,39

от 3 до 7 лет

0,89

18,00

0,11

0,03

0,13

0,52

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Какао-порошок

3,0 3,0

4,0 4,0

Молоко сгущенное с сахаром

29,0 29,0

38,0 38,0

Сахар-песок

2,0 2,0

3,0 3,0

Вода

132,0 132,0

176,0 176,0

Выход готового блюда

150

200