Технология приготовления

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

4,5

6,1

22,0

161

150/4

от 3 до 7 лет

6,0

8,2

29,3

215

200/5

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P

79,11

105,48

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

94,10 125,47

13,72 18,29

0,31

47,30

0,46

0,05

0,11

0,16

от 3 до 7 лет

0,41

63,07

0,62

0,06

0,14

0,22

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Крупа пшено

30,0 30,0

40,0 40,0

Молоко

76,0 76,0

101,0 101,0

Вода

50,0 50,0

67,0 67,0

Сахар-песок

4,0 4,0

5,0 5,0

Масса каши

150,0

200,0

Масло сливочное

4,0 4,0

5,0 5,0

Выход готового блюда

150/4

200/5

Возраст

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Масса, г

до 3 лет

5,5

6,7

25,3

184

150/4

от 3 до 7 лет

7,3

9,0

33,7

245

200/5

Возраст

Минеральные элементы, мг

Витамины

Ca

Mg

P 120,32 160,43

Fe

A, мкг

Е, мг

В₁, мг

В₂, мг

С, мг

до 3 лет

94,01 125,35

32,07 42,77

0,85

46,40

0,21

0,11

0,11

0,16

от 3 до 7 лет

1,14

61,87

0,27

0,15

0,14

0,21

Набор сырья

Расход продуктов на 1 порцию

до 3 лет

от 3 до 7 лет

брутто, г нетто, г

брутто, г нетто, г

Крупа рисовая

12,0 12,0

16,0 16,0

Крупа пшено

15,0 15,0

20,0 20,0

Молоко

77,0 77,0

103,0 103,0

Вода

52,0 52,0

69,0 69,0

Сахар-песок

4,0 4,0

5,0 5,0

Масса каши

150,0

200,0

Масло сливочное

4,0 4,0

5,0 5,0

Выход готового блюда

150/4

200/5