104. Каковы правила определения массы и площади разных видов кожевенного и мехового сырья?

Масса и площадь кожевенно-мехового сырья являются важными показателями, по которым определяют сорт, качество и стоимость шкур. Эти показатели нормируются стандартами и учитываются при приёмке, сортировке и оценке качества. Измерения проводят в соответствии с ветеринарно-санитарными и технологическими требованиями.

Определение массы шкур Массу определяют на весах после предварительной подготовки шкур, в зависимости от вида сырья и способа консервирования.

1. Сырые (непосолённые) шкуры — Взвешивают сразу после съёма, предварительно удалив загрязнения, навоз, остатки жира и мышечной ткани. — Массу определяют в килограммах с точностью до 0,1 кг. — Полученное значение называют сырой массой шкуры.

2. Мокросолёные шкуры — Перед взвешиванием с поверхности удаляют избыток соли и стекающий рассол; — Взвешивание проводят в естественном состоянии, не отжимая; — Массу фиксируют как мокросолёную массу.

3. Воздушно-сухие и сухосолёные шкуры — Взвешивают после полного высушивания или подсушивания до постоянной массы; — Масса указывается как воздушно-сухая масса; — Влажность при этом составляет 10–15 %.

4. Меховое сырьё — Массу определяют в воздушно-сухом состоянии; — Перед взвешиванием шкуры очищают от загрязнений, пыли, остатков консервирующих веществ; — Масса фиксируется с точностью до 0,01 кг.

Коэффициенты пересчёта массы Для перехода от одной формы консервирования к другой применяются коэффициенты: — из сырой в сухосолёную — умножают на 0,43–0,45; — из мокросолёной в сухосолёную — на 0,55–0,60; — из сухосолёной в сырую — на 2,0–2,3.

Определение площади шкур Площадь шкур измеряют в дециметрах квадратных (дм²) с точностью до 1 дм². Для разных видов сырья применяют различные методы:

1. Кожевенное сырьё крупных животных (КРС, лошади, верблюды) — Шкуры предварительно выравнивают, растягивают и закрепляют на измерительном столе или рамке; — Измерение проводят с помощью специального прибора — планиметра, или в современных условиях — с помощью электронных измерителей площади; — При отсутствии приборов допускается измерение по длине и ширине с последующим вычислением площади приближённо по формуле: S=L×W×0,8S=L×W×0,8, где L — длина, W — ширина шкуры, коэффициент 0,8 учитывает неровность формы.

2. Овчины, козлины и мелкие шкуры — Измеряют аналогично, но с использованием лёгких рамок или трафаретов; — Учитывают вытянутую и нерастянутую площадь; — При выработке овчин площадь обычно составляет 60–180 дм², козлин — 50–100 дм².

3. Меховое сырьё — Для пушных зверей и мелких животных площадь часто не измеряют, а определяют по размерной категории (мелкая, средняя, крупная, особо крупная); — При необходимости площадь измеряют по контурной рамке, накладываемой на выровненную шкуру, либо с помощью планиметра.

105. Как измерить длину шерсти?

Длина шерсти — один из основных показателей качества кожевенно-мехового сырья и меха. От неё зависят внешний вид, сорт, цена и направление переработки шкур. Определение длины шерсти проводится в соответствии с установленными правилами, обеспечивающими точность и воспроизводимость измерений.

Подготовка к измерению: — Шкуру предварительно очищают от загрязнений, встряхивают и расправляют волосяной покров; — Измерение проводят на сухом и чистом мехе, без намокания или спутывания волос; — Для пушных зверей измеряют волос в состоянии естественной упругости, без натяжения.

Методика измерения длины шерсти:

1. Выбор участков для измерения — Измеряют в нескольких типичных местах шкуры:

• на хребте (вдоль позвоночника),

• на боках,

• на крестце,

• иногда на брюшной части (для оценки равномерности волосяного покрова). — Измерения проводят в 3–5 точках, полученные значения усредняют.

2. Способ измерения — Применяют линейку, сантиметровую ленту или штангенциркуль; — Шерстину берут пинцетом у основания, выпрямляют вдоль шкалы и измеряют длину от основания до конца ости или пухового волоса; — Измерение проводят без натяжения волоса, чтобы избежать ошибок.

3. Определение длины по видам шерсти — У животных различают остевой, направляющий и пуховый волос; — Измерение проводят отдельно для каждого типа волоса:

• остевой волос длиннее и грубее;

• пуховый — короче, мягкий и тонкий; — Результаты записывают как среднюю длину для каждого типа шерсти.

4. Единицы измерения — Длину выражают в миллиметрах (мм) или сантиметрах (см); — Точность измерения — до 1 мм.

5. Средняя длина шерсти — Определяется как среднее арифметическое нескольких измерений; — При этом допускается отклонение ±5 % от установленного стандарта для данного вида животного.

Примерные значения длины шерсти: — Овцы: 5–20 см (в зависимости от породы); — Козы (ангорская, кашемировая): 10–25 см; — Кролики: 2–5 см; — Нутрия: остевой волос 3–5 см, пуховый — 1,5–2 см; — Лиса, соболь, песец: 4–9 см (остевой), 2–4 см (пуховый).

Ветеринарно-санитарное и технологическое значение: — Длина шерсти используется для определения сортности и назначения мехового сырья; — Неравномерность длины волос указывает на неправильное содержание, болезни кожи или линьку; — Ветеринарно-санитарная экспертиза учитывает этот показатель при отнесении шкур к определённому виду или сорту.