РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
1.3 |
Покупка-продажа бизнеса |
представителей не решает подобную задачу – наемный сотрудник вряд ли начнет болеть душой за общее дело. Тогда как франчайзи, вступивший во франчайзинговую сеть, является инвестором в рамках вложенных им средств и выступает на локальном рынке партнером, который в меру своих способностей работает совместно с франчайзером, решая одинаковые проблемы, стремясь к одной с ним цели.
Менеджмент компании стремится увеличить стоимость бизнеса. Всем понятно, что собственная сбытовая сеть – это гарант стабильности положения на рынке
истабильного денежного потока, который резко увеличивает стоимость всего бизнеса.
Кроме того, следует учитывать то, что, с одной стороны, формализованные бизнес-технологии и успешная практика решения проблем подтверждают серьезность присутствия на рынке данной компании, факт достижения ею определенного этапа в своем развитии, имидж компании, которая может восприниматься как серьезный партнер в крупных проектах. С другой стороны, при наличии разработанного франшизного пакета в принципе не так уж и важно, насколько много и часто продается франшиза компании, – готовый продукт все равно позволит привлечь надежных партнеров.
Кроме решения таких задач, как привлечение финансового капитала, поиск региональных партнеров
иувеличение стоимости бизнеса, франчайзинг может быть полезен растущим компаниям, столкнувшимся с проблемами конкуренции на локальных рынках. Франчайзинг позволяет сделать из регионального конкурента своего франчайзи, т. е. союзника и партнера, вместе с которым можно зарабатывать, устанавливая повышенную наценку на производимую (продаваемую) продукцию и избегая ценовых войн.
1.3.2. Бизнес-брокеры |
|
1.3.2 |
|
Наиболее вероятным источником предложений |
|
|
|
Где купить бизнес |
|||
являются компании – бизнес-брокеры, специализи- |
|
|
|
рующиеся на продаже компаний. Предпринимате- |
|
|
|
ли, желающие продать свой бизнес, могут помещать |
|
|
|
информацию в газетах бесплатных объявлений или |
|
|
|
в отделе строчных объявлений местных периодиче- |
|
|
|
ских изданий, на специализированных интернет- |
|
|
|
сайтах. |
|
|
|
|
|
сентябрь, 2008 |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.3 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Покупка-продажа бизнеса |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Оценка бизнеса
Правовое
сопровождение
Поиски инвестора
Не следует забывать о том, что продавец далеко не всегда решится сообщать о продаже, объявляя об этом всенародно. Причина заключается в необходимости соблюдения строжайшего режима конфиденциальности, так как сообщение о продаже может вызвать недовольство среди сотрудников и поставщиков.
Многие потенциальные продавцы предпочитают использовать сети личных контактов для поиска покупателей. Это означает, что покупателю следует наводить справки в кругу друзей, знакомых, предпринимателей, адвокатов, служащих банков, бухгалтеров, консультантов и коллег. Стоит также поинтересоваться у поставщиков или дистрибьюторов, работающих в интересующем бизнесе. Сообщить им о желании прибрести бизнес, попросить информировать обо всех известных им возможностях. Узнав о продаже интересующего бизнеса, следует провести переговоры непосредственно с владельцем и обсудить возможные условия продажи.
Это определение суммы, за которую предприятие может быть продано на открытом рынке в реальные сроки. Получению адекватного результата способствует наличие большой базы продаж. Оценка стоимости предприятий осуществляется только сертифицированными опытными оценщиками. Оцениваются не только бизнес, но и доли в нем, некотируемые акции на рынке.
При комплексной подготовке предприятия к продаже не только проводится юридическая экспертиза бизнеса, способствующая его продаже, но и даются рекомендации по увеличению стоимости компании. По результатам предпродажной подготовки готовится инвестиционный меморандум, из которого потенциальные инвесторы получают необходимую информацию о бизнесе.
На этом этапе требуется помощь компаний, которые специализируются на правовом сопровождении сделок по купле-продаже, слияниях и поглощениях предприятий. Юристы таких компаний знают все «подводные камни», с которыми могут столкнуться участники сделок, что позволяет не просто решать проблемы, а предупредить их возникновение. Специалисты по корпоративному праву оказывают полный комплекс услуг, необходимых для законной купли-продажи компаний. Организуется абонентское юридическое сопровождение деятельности приобретенной фирмы.
Разрабатываются высокоэффективные механизмы поиска инвестора при сохранении необходимого ре-
сентябрь, 2008
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
1.3 |
Покупка-продажа бизнеса |
жима конфиденциальности. Применение технологий PR и направленной на целевую аудиторию рекламы позволяет привлекать к предложению о продаже бизнеса внимание реальных покупателей.
Организация переговоров – защита интересов и подготовка аргументов по поддержке выводов, касающихся бизнеса.
Организация сделки – обеспечение быстрого прохождения всех юридических формальностей, связанных с регистрацией сделки по купле-продаже бизнеса.
Разработка механизмов вхождения в бизнес нового собственника – поиск не просто покупателя, а преемника, заинтересованного в том, чтобы приобретенное предприятие продолжало существовать и приносить прибыль. Для этого создаются оптимальные условия для перехода предприятия от одного собственника к другому.
Бизнес-брокер не только осуществляет поиск покупателя бизнеса, но и выполняет функции эффективного оператора сделки (эта услуга становится все более востребованной). Даже в том случае, если продавец и покупатель бизнеса самостоятельно достигли принципиального соглашения по поводу совершения сделки, им все равно необходимо решить ряд вопросов, без которых она просто не состоится.
Специалисты брокерской компании организуют переговоры, разработают схему сделки, обеспечив баланс интересов сторон, и оформят необходимые документы.
Комплекс услуг, необходимых для успешного формирования франшизных систем и продажи франшиз, включает следующее:
•разработку франшизного пакета;
•подготовку экономического обоснования и необходимого комплекса документов;
•составление инструкции для франчайзи, продвижение предложения о продаже франшизы на рынок;
•осуществление предварительного отбора потенциаль-
ных франчайзи и организацию переговоров с ними. Парадоксально, но даже опытные рестораторы не за-
даются вопросом относительно реальной цены объекта недвижимости под ресторан, опираясь в своем покупательском решении на успокаивающие среднеарифметические цифры опубликованных предложений риэлтерских агентств.
Сразу отметим четыре курьезные особенности отечественного рынка недвижимости. Во-первых, исхо-
Организация переговоров и сделки
Механизмы вхождения в бизнес
Франчайзинговый
консалтинг
Как «сбить» цену на недвижимость под ресторан
сентябрь, 2008
|
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.3 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Покупка-продажа бизнеса |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
дя из того, что спрос на коммерческую недвижимость пока значительно превышает предложение, цены буквально навязываются собственниками этой недвижимости. Грубо говоря, объект выставляется не в соответствии со своей реальной стоимостью, а в соответствии с тем, сколько хозяину нужно денег.
Во-вторых, учитывая тот факт, что в большинстве сделок официально фигурирует лишь часть оплаченной суммы, невозможно точно узнать, за сколько реально был продан объект. «Рыночные цены» из газет – тот средневзвешенный начальный уровень торгов, взятый в пользу продавца для подчас необоснованной спекуляции на спросе на торговые площади.
Разговор продавца с покупателем строится примерно так: не хочешь – не бери, у меня есть еще пять покупателей. Или: если не возьмете сегодня, завтра будет дороже. Словом, на рынке правит продавец, но править он будет до тех пор, пока покупатели не научатся считать свои деньги.
В-третьих, отдавая себе отчет в объективной зависимости продавца от покупателя, несмотря на временную конъюнктуру спроса (закон рынка – прав тот, кто платит), логично было бы предположить, что продавец должен подготовить объект к продаже, то есть собрать полный пакет юридической и технической документации, дающей убедительное представление об объекте и его качестве. Однако такого не происходит. Наоборот, продавец перекладывает ответственность за «продвижение» своего товара на покупателя.
Наконец, в-четвертых, оценка на нашем рынке носит неформальный характер и используется только в целях сбивания или завышения цены на переговорах между покупателем и продавцом. Кроме основной сравнительной характеристики – цен за квадратный метр площади разных по качеству функциональных зон, включая прилегающую территорию, существуют и условные сравнительные характеристики, например:
•престижность района расположения;
•местоположение относительно основных клиентских потоков;
•соседство неконкурирующих торговых точек и развлекательных заведений;
•соседство конкурирующих предприятий;
•внешний вид фасада, наличие парковки, доступность общественного транспорта;
•репутация ранее действующего предприятия;
сентябрь, 2008
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
1.3 |
Покупка-продажа бизнеса |
•перспектива развития предполагаемого бизнеса в регионе.
Реальная стоимость объекта всегда состоит из двух
частей: покупной цены объекта недвижимости и стоимости его реконструкции до полной степени готовности торговых площадей с подводкой инженерных сетей под оборудование. Не надо сбрасывать со счетов затраченное время и оплату персонала со стороны покупателя, занятого контролем строительно-отделочных работ. За время восстановления объекта могут возникнуть сложности с оформлением и согласованием проекта реконструкции или может появиться несколько торговых точек более оперативных конкурентов.
Реальная стоимость объекта
Мнение эксперта
Иногда стоимость реконструкции доходит до 50% стоимости самого объекта. Тогда покупатель понимает, что ему было бы дешевле купить более дорогой объект, но «под ключ».
Иногда выгоднее купить уже действующий ресторан
вхорошем состоянии с неиспорченной репутацией для последующей замены бренда.
Выкуп действующих ресторанов с незаметно угасающей популярностью зависит в основном от искусства переговорщиков со стороны покупателя, умеющих предложить справедливую цену за пока действующий бизнес и объективно доказать бесперспективность его развития в агрессивной конкурентной среде или в условиях дефицита и неоправданности дополнительных вливаний в популярность заведения данной концепции.
Снижение запрашиваемой цены наиболее вероятно
вследующих случаях:
•значимые стоимость и сроки реконструкции сооружения и инженерных сетей;
•недостатки права собственности, например, невозможность представить документы-основания по всей цепочке перехода права собственности или документальные основания по изменению целевого назначения объекта и земельного участка, используемых под ресторан;
•объективные сложности в рекламе заведения, например, незаметность фасада относительно основных транспортных и пешеходных маршрутов;
Снижение запрашиваемой цены
сентябрь, 2008
|
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС И ЕГО РАЗВИТИЕ |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.3 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
Покупка-продажа бизнеса |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
• расположение объекта недвижимости в нереспектабельной части города;
• близость конкурирующих заведений.
По материалам компании
«МГБ» и restoranoff.ru
сентябрь, 2008