- •Скопичев в.Г.
- •Глава 1. Химический состав и физические процессы живой материи
- •1.1. Ультраструктурные компоненты клетки
- •1.1.1. Фибриллярные ультраструктуры.
- •1.1.2. Пластинчатые и мембранные ультраструктуры.
- •1.1.3. Зернистые ультраструктуры.
- •1.1.4. Пузырьк0видные и трубчатые ультраструктуры
- •1.2.Морфология клетки
- •1.2.1.Поверхность клетки и пропессы обмена со средой.
- •1.2.2. Строение клеточной поверхности.
- •1.2.3. Различные выросты клеточной поверхности
- •1.2.4. Процессы обмена веществ на уровне клеточной поверхности
- •1.2.5. Роль клеточной поверхности в межклеточных контактах и в обмене
- •1.3. Общая физиология секреторной активности клеток
- •1.3.1. Образование секрета
- •1.3.2. Выведение продуктов секреции из клетки
- •1.3.3.Механизмы управления секрецией
- •1.4. Структуры клеток, обеспечивающие их механическую устойчивость
- •1.4.1. Механическое сопротивление цитоплазмы
- •1.4.2.Специализированные клеточные структуры механического сопротивления
- •1.5. Двигательные функции цитоплазмы
- •1.5.1. Мышечные и мерцательные образования
- •1.5.2. Внутренние движения цитоплазмы
- •1.5.3.Биохимический состав и основные молекулярные механизмы сократимых элементов
- •1.5.4. Движения, контакты и агрегапия клеток
- •1.6. Контакты и сцепления клеток между собой
- •1.7. Агрегация и дезагрегация клеток. Клеточные комплексы.
- •Глава 2.Развитие организма
- •2.1. Оплодотворение
- •2.2. Опыление
- •2.3. Оплодотворение
- •2.4. Ранние этапы эмбрионального развития дробление
- •2.5. Гаструляция
- •Глава 3. Транспорт воды в растении
- •3.1. Поступление воды в растительную клетку
- •Диффузия и осмос
- •Клетка как осмотическая система
- •Поступление ионов в растительную клетку
- •3.2. Пассивное и активное поступления
- •Водный режим растений
- •Общая характеристика водного обмена растительного организма
- •Физические и химические свойства воды
- •Распределение воды в клетке и в организме
- •Водный баланс растения
- •Расходование воды растением - транспирация
- •1. Значение транспирации
- •2. Лист как орган транспирации
- •Влияние внешних условий на степень открытости устьиц
- •Влияние условий на процесс транспирации
- •Поступление и передвижение воды по растению
- •4. Корневая система как орган поглощения воды
- •Основные двигатели водного тока
- •Передвижение воды по растению
- •4.1. Влияние внешних условий на поступление воды в растение
- •Физиологические основы устойчивости растений к засухе
- •Влияние на растения недостатка воды
- •Физиологические особенности засухоустойчивых растений
- •Физиологические основы орошения
- •Глава 5. Питание растении углеродом (фотосинтез)
- •Лист как орган фотосинтеза. Особенности диффузии со2 в листе
- •Хлоропласты, их строение и образование
- •Состав и строение хлоропластов
- •Онтогенез пластид
- •Физиологические особенности хлоропластов
- •Пигменты листа
- •Хлорофиллы
- •Химические свойства хлорофилла
- •Физические свойства хлорофилла
- •Биосинтез хлорофилла
- •Условия образования хлорофилла
- •Каротиноиды
- •Фикобилины
- •Энергетика фотосинтеза
- •Химизм фотосинтеза
- •Происхождение кислорода при фотосинтезе
- •Фотохимический этап фотосинтеза. Циклическое и нециклическое фотосинтетическое фосфорилирование
- •Темновая фаза фотосинтеза — путь превращения углерода
- •Продукты фотосинтеза
- •Влияние условий на интенсивность процесса фотосинтеза
- •Влияние внешних условий на интенсивность процесса фотосинтеза
- •Влияние внутренних факторов на процесс фотосинтеза
- •Дневной ход фотосинтеза
- •Фотосинтез и урожай
- •Физиологическое значение макро- и микроэлементов
- •Макроэлементы
- •Микроэлементы
- •Антагонизм ионов
- •Поступление минеральных солей через корневую систему
- •Корневая система как орган поглощения солей
- •Особенности поступления солей в корневую систему
- •Роль корней в жизнедеятельности растений
- •Поступление и превращение соединений азота в растениях
- •Особенности усвоения молекулярного азота
- •Питание азотом высших растении
- •Азотный обмен растений
- •Почва как источник питательных веществ
- •Питательные вещества в почве и их усвояемость
- •Значение кислотности почвы
- •Значение почвенных микроорганизмов
- •Глава 6. Передвижение питательных веществ по растению
- •Передвижение элементов минерального питания (восходящий ток)
- •Круговорот минеральных веществ в растении [реутилизация]
- •Особенности передвижения органических веществ по растению
- •Общие вопросы дыхательного обмена
- •Аденозингрифосфат, структура и функции
- •Субстраты дыхания
- •Пути дыхательного обмена
- •Глава 8. Развитие растений
- •Типы роста органов растения
- •Культура изолированных тканей
- •Дифференциация тканей
- •Влияние внешних условий на рост
- •Ауксины
- •Гиббереллины
- •Цитокинины
- •Ингибиторы роста
- •Взаимодействие фитогормонов
- •Применение фитогормонов в практике растениеводства
- •Ауксины и их синтетические заменители
- •Ростовые корреляции. Регенерация
- •Движения растений. Тропизмы и настии
- •Физиологическая природа движения растении
- •Физиологические основы покоя растений
- •Покой семян
- •Покой почек
- •Закаливание растений
- •Зимостойкость растений
- •Устойчивость растений к засолению
- •Причины вредного влияния солей
- •9. Физиологические функции у животных и общие механизмы их регуляции
- •9.1. Понятие о внутренней среде организме и гомеостазе
- •9.2. Нейрогуморальные механизмы регуляции физиологических функций
- •Особенности регуляторных механизмов:
- •9.3. Единство нервной и гуморальной регуляции
- •10. Физиология возбудимых тканей.
- •10.1.Понятие о возбудимости.
- •10.1.1. История открытия электрических явлений в возбудимых тканях
- •10.1.2 Ультраструктурная организация клеточной мембраны
- •10.1.3. Потенциал покоя.
- •10.1.4 Механизмы генерации потенциала действия.
- •10.1.5. Ионные каналы.
- •10.1.6. Аккомодация.
- •10.1.7. Закон длительности раздражения.
- •10.1.8. Распространение возбуждения.
- •10.1.8.1. Рефрактерность.
- •10.1.8.2 Передача нервного возбуждения между клетками. Представление о синапсах.
- •10.2.Физиологические свойства мышц.
- •10.2.1. Поперечно-полосатые мышцы.
- •10 .2.1.1. Ультраструктура филаментов.
- •10.2.2.Теория скольжения нитей
- •10.2.3.Электромеханическое сопряжение.
- •10.2.4 Механика мышцы.
- •10.2.5. Энергетика мышцы.
- •10.2.6 Метаболические группы поперечно-полосатых мышц.
- •10.2.7.Гладкие мышцы.
- •11. Физиология системы крови.
- •11.1. Значение и количество крови
- •Количество крови у животных в процентах к массе тела
- •11.2. Физико-химические свойства крови
- •11.3. Гемостаз
- •11.4. Форменные элементы крови
- •11.4.1.Эритроциты
- •11.4.2. Лейкоциты
- •11.4.3. Тромбоциты
- •11.5.Регуляция кроветворения
- •11.6. Механизм образования тканевой жидкости и лимфы
- •Глава 12. Физиология иммунной системы.
- •12.1. Неспецифическая резистентность.
- •12.2. Иммунная система.
- •12.2.1. Органы иммунной системы.
- •12.2.2. Лимфоциты и Макрофаги. Иммуноглобулины.
- •12.2.2.1. Лимфоциты.
- •Эффекторные:
- •12.2.2.2.Иммуноглобулины (Антитела).
- •12.2.2.3. Макрофаги (Моноциты).
- •12.2.3. Иммунный ответ.
- •12.2.3.1 Гуморальный иммунный ответ.
- •12.2.3.2 Клеточный иммунный ответ.
- •ГлАва 13. Физиология пищеварения.
- •13.1. Сущность процесса пищеварения.
- •13.2. Пищеварение в ротовой полости.
- •13.3. Пищеварение в желудке
- •13.3.1. Состав желудочного сока.
- •13.3.2. Двигательная активность желудка.
- •13.4. Особенности желудочного пищеварения у жвачных
- •13.5. Пищеварение в тонкой кишке
- •13.5.1. Состав поджелудочного сока.
- •13.5.2. Состав желчи
- •13.5.3. Кишечный сок.
- •13.5.3. Пищеварение в толстой кишке.
- •13.5.4. Моторика кишечника.
- •13.6. Всасывание.
- •Глава 14.Физиология сердечно-сосудистой системы
- •14.1.2. Свойства сердечной мышцы.
- •14. 1. 4. Регуляция сердечной деятельности.
- •14. 2. Физиология сосудистой системы
- •14.2. 1. Круги кровообращения
- •14.2.2. Основные законы гемодинамики
- •14.2.3. Особенности движения крови в разных сосудах
- •14.4. Регуляция сосудистого тонуса.
- •Сосудосуживающие вещества.
- •Сосудорасширяющие вещества
- •14.2. 5. Механизмы перераспределения крови в организме
- •14.3. Движение лимфы и ее регуляция
- •Глава 15.Физиология дыхания
- •15.1.1.Физиологическая роль отрицательного давления в грудной полости.
- •15.1.2.Механизм вдоха и выдоха.
- •15.1.3. Значение верхних и нижних воздухоносных путей.
- •15.2. Газообмен в легких и тканях.
- •15.3. Транспорт газов кровью.
- •15.3.1. Транспорт кислорода.
- •15.3.2. Транспорт углекислого газа.
- •15.4. Механизмы регуляции дыхания.
- •15.4.1. Дыхательный центр.
- •15.4.2. Саморегуляция вдоха и выдоха.
- •15.4.3. Гуморальная регуляция дыхания.
- •15.5. Особенности дыхания у птиц.
- •Глава 16. Физиология органов выделения
- •16.1. Анатомо-физиологическая характеристика почек
- •16.2 Типы нефронов
- •16.3. Механизм образования мочи
- •16.3.1. Поворотно-противоточный механизм петли Генле
- •16.3.2.Канальцевая секреция в почках.
- •16.3.3. Синтез веществ в почке.
- •16.4. Роль почек в гомеостазе
- •16.5. Регуляция мочеобразования
- •16.6. Механизм и регуляция выведения мочи
- •16.7.Химический состав мочи
- •16.8. Физиология кожи
- •16.8.1. Функции кожи.
- •16.8.2. Образование и отделение пота
- •16.8.3. Регуляция потоотделения
- •Глава 17.Физиология размножения
- •17.1. Физиология репродуктивной системы самцов
- •17.2. Физиология репродуктивной системы самок
- •Особенности половых циклов у разных видов сельскохозяйственных животных
- •Нейро-гуморальная регуляция женских половых функций
- •Оплодотворение
- •17.3.Беременность
- •17.3.1.Плацента
- •17.3.2. Особенности плацентарного кровообращения
- •Особенности кровообращения плода:
- •Физиологические изменения в организме самки во время беременности
- •17.4. Роды
- •Длительность родов у различных животных
- •Регуляция родового процесса осуществляется нервным и гуморальным путем.
- •17.5.Особенности размножения птиц
- •Глава 18. Физиология лактации
- •18.1.Строение молочной железы
- •18.2 Развитие молочной железы
- •18.3 Структурная организация секреторного процесса
- •18.4. Состав молока.
- •18.5.Альвеола
- •18.6.Регуляция секреции молока.
- •18.7.Выведение молока.
- •Глава 19. Обмен веществ и энергии
- •19.1 Белковый (азотистый) обмен
- •19.2. Углеводный обмен
- •19.3. Липидный обмен
- •19.4. Обмен воды
- •19.5. Обмен минеральных веществ
- •19.6. Витамины
- •19.7. Обмен энергии (биоэнергетика)
- •19.8. Терморегуляция
- •Глава 20. Физиология внутренней секреции.
- •20.1. Общая характеристика гормонов
- •20.2. Гипофиз
- •20.3. Щитовидная железа
- •20.4. Паращитовидные (околощитовидные) железы.
- •20.5. Надпочечники
- •20.6. Эндокринная функция поджелудочной железы
- •20.7. Эндокринная функция половых желез
- •20.8. Тимус, эпифиз, тканевые гормоны
- •Глава 21. Физиология центральной нервной системы
- •21.1. Нейроны и синапсы в центральной нервной системе
- •21.2. Рефлекторная деятельность центральной нервной системы
- •21.3. Свойства нервных центров
- •21.4. Торможение в центральной нервной системе
- •21.5. Координация рефлекторных процессов
- •21.6. Спинной мозг
- •21.7. Продолговатый мозг
- •21.8. Средний мозг
- •21.9. Мозжечок
- •21.10. Промежуточный мозг (таламус, гипоталамус, эпиталамус)
- •21.11. Ретикулярная формация (“сетчатое вещество”)
- •21.12. Вегетативная нервная система
- •22. Высшая нервная деятельность
- •22.2. Строение и методы исследования коры больших полушарий
- •22.3. Характеристика условных рефлексов
- •22.4. Основные механизмы деятельности коры больших полушарий
- •22.5. Типы высшей нервной деятельности
- •22.6. Сон и сновидения
- •22.7. Две сигнальные системы действительности
- •Глава 23. Физиология анализаторов
- •23.1. Зрительный анализатор
- •23.2. Слуховой анализатор
- •23.3. Вестибулярный анализатор
- •23.4. Вкусовой анализатор
- •23.5. Обонятельный анализатор
- •23.6. Кожный анализатор
- •Список литературы
Пути дыхательного обмена
Существуют две основные системы и два основных пути превращения дыхательного субстрата или окисления углеводов: 1) гликолиз + цикл Кребса (дихотомический), 2) пентозофосфатный (апотомический). Относительная роль этих путей дыхания может меняться в зависимости от типа растений, возраста, фазы развития, от условий внешней среды.
ГЛИКОЛИЗ + ЦИКЛ КРЕБСА
Состоит из двух фаз. Первая фаза — анаэробная (гликолиз) и вторая фаза — аэробная.
Анаэробная фаза дыхания.
В процессе глшиколиза происходит преобразование молекулы гексозы до двух молекул пировиноградной кислоты С6Н12О6 → 2С3Н4О3 +2Н2 Этот процесс протекает в анаэробных условиях (в отсутствии кислорода) и идет через ряд этапов. В результате процесса мгликолиза образуются четыре молекулы АТФ, однако две из них покрывают расход на первоначальное активирование субстрата. Кроме двух молекул АТФ образуются 2 НАД.Н2 и две молекулы пировиноградной кислоты.
Аэробная фаза дыхания
Вторая фаза дыхания требует присутствия кислорода. Процесс можно разделить на три основные стодии: 1) окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты; 2) цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса). 3) заключительная стадия окисления — электронно-транспортная цепь (ЭТЦ).
Первая стадия — окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты приводит к образованию ацетилкоэнзима А, восстановленного НАД (НАД.Н + Н+) и выделению углекислоты.
Вторая стадия – цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса). Ацетил-КоА конденсируется с щавелевоуксусной кислотой (ЩУК) и дальнейшее превращение идет через ряд ди- и трикарбоновых органических кислот.
Третья стадия – электронно-транспортная цепь (ЭТЦ). При окислении пировиноградной кислоты в цикле Кребса образовались пары водорода 2Н, которые можно рассматривать как 2Н+ + 2ē. В процессе продвижения электронов и водорода играют ферменты класса оксиредуктаз. Оксиредуктазы делятся на три подкласса:
Пиридиновые дегидрогеназы (коферментом служит НАД или НАДФ) отнимают два атома водорода от субстрата. При этом к коферментам присоединяется один водород и один электрон.
Флавиновые дегидрогеназы (простетическая группа этих ферментов служат производные витамина В2 (рибофлавин) - флавин адениннуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН).
Цитохромы - железопорфирины (четыре класса а, в, с, d ). Роль цитохромов заключается в в переносе электрона от флавиновых дегидрогеназ к кислороду воздуха. Непосредственно с кислородом воздуха взаимодействует цитохромоксидаза.
Окислительное фосфорилирование - накопление энергии окисления в АТФ при продвижении электрона по цепи переносчиков. Переносчики дыхательной цепи сосредоточены в мембране митохондрий. Электрохимический мембранный потенциал является движущей силой для синтеза АТФ. При переносе пары электронов во внешнее пространство выбрасываются шесть пар ионов водорода, что и приводит к образованию трех молекул АТФ.
Глава 8. Развитие растений
Эмбриональная фаза. Клетка возникает в результате деления из другой эмбриональной клетки. Затем она несколько увеличивается главным образом за счет увеличения веществ протоплазмы, достигает размеров материнской клетки и снова делится. Таким образом эмбриональная фаза делится на два периода. Период между делениями и собственно деление клетки. Структура клетки в период между делениями (интерфаза) имеет ряд особенностей: густая цитоплазма с хорошо развитей эндоплазматической сетью, каналы которой узкие, с малым количеством расширений (цистерн), мелкие вакуоли; большое количество рибосом, многие из которых свободно располагаются в цитоплазме и не прикреплены к мембранам эндоплазматической сети; митохондрий много, но они еще не достигли окончательного размера, с мало развитыми кристами и густым матриксом. Имеются и промитохондрии и пропластиды, деление которых можно наблюдать. Ядро относительно небольшого размера, с крупным ядрышком. Первичная клеточная оболочка пронизана плазмодесмами. В период между делениями в клетке идут интенсивные процессы обмена веществ — активный синтез белка, высокая интенсивность дыхания, сопровождаемая образованием АТФ. Именно в этот период в ядре клетки происходит самовоспроизведение ДНК. Если процесс самовоспроизведения ДНК почему-то приостановлен, деление клетки не происходит. Таким образом основные синтетические и энергетические процессы в клетке происходят именно в период между делениями.
Существует несколько гипотез, объясняющих переход клетки к делению. Наиболее распространена гипотеза, согласно которой в меристематической клетке должно быть определенное соотношение между размерами ядра и цитоплазмы (ядерно-плазменное отношение). Когда это отношение ниже определенного уровня, ядро как бы уже не может управлять возросшей массой цитоплазмы и клетка переходит к делению. Перед делением происходят заметные изменения в энергетическом состоянии клетки. Во время интерфазы клетка характеризуется очень высоким энергетическим потенциалом — отношением АТФ к АМФ. При переходе к митозу благодаря глубокой структурной перестройке наступает как бы энергетическая разрядка и, частично, энергия выделяется в виде коротковолнового излучения. В период деления интенсивность процессов обмена, в том числе и дыхания, падает.
Делению клетки предшествует деление ядра. Каждое ядро дочерней клетки получает ровно такое же число хромосом и такое же количество ДНК, как и материнская. Во время митоза движение цитоплазмы прекращается, митохондрии и пластиды распределяются примерно поровну между дочерними клетками.
На конечной фазе митоза, когда образовались два ядра, в экваториальной области клетки формируется клеточная стенка. Начало образования клеточной стенки происходит в телофазе, когда хромосомы отошли к полюсам клетки и началась их деспирализация. На границе раздела двух клеток скопляются пузырьки, отделяющиеся от аппарата Гольджн и эндоплазматической сети. Эти пузырьки сливаются и образуют капельки, впоследствии преобразующиеся в плазмодесмы. В результате образуется сплошной слой — межклеточная пластинка. Она удлиняется и смыкается с продольными оболочками клетки. Затем начинается нарастание межклеточной пластинки в толщину путем присоединения с обеих сторон новых пузырьков, отщепляющихся от аппарата Гольджи. Возникает трехслойное образование, состоящее в основном из пектиновых веществ и гемицеллюлозы, Затем в него включаются фибриллы целлюлозы. В результате в каждой из дочерних клеток возникает первичная оболочка, состоящая из переплетенных фибрилл целлюлозы и сильно гидротированного матрикса. В связи с большой гидротированностью клеточная оболочка в этот период отличается высокой эластичностью. После образования в каждой из клеток первичной оболочки межклеточная пластинка сохраняется в виде межклеточного вещества. Из мембран аппарата Гольджи формируется плазмалемма.
Таким образом,__в_первой фазе_роста увеличение_объёма .клетки происходит_за_счет деления и возрастания массы протоплазмы. Одновременно идет__формирование структурных компонентов клетки, рост уже в этой фазе сопровождается формообразовательными процессами. Образовавшаяся в результате деления клетка вновь увеличивается в объеме и снова делится. После того как клетка разделится 3—5 раз, она переходит во вторую фазу роста. Исключение составляют лишь инициальные клетки, которые продолжают делиться в течение всего периода роста растительного организма.
Фаза растяжения. Переход к фазе растяжения сопровождается значительными структурными и физиологическими изменениями. Цитоплазма становится менее вязкой, более оводненной. Каналы эндоплазматической сети расширяются, в ряде мест они переходят в цистерны. Мембраны этой сети становятся шероховатыми, поскольку к ним прикрепляются рибосомы. Система внутренних мембран митохондрий (крнст) хорошо развита. От аппарата Гольджи отшнуровываются многочисленные пузырьки. Ядро принимает неправильную форму, что увеличивает поверхность его соприкосновения с цитоплазмой. Размер ядрышка уменьшается. Мелкие вакуоли сливаются, и образуется одна центральная вакуоль. Относительное содержание цитоплазмы на единицу массы клетки падает, однако абсолютное ее содержание на клетку растет. При переходе к растяжению продолжается синтез ДНК, что приводит к образованию тетраплоидных клеток. В фазу растяжения скорость синтеза белка возрастает, усиливаются все процессы метаболизма в клетке. При переходе к растяжению клетки не теряют способности делиться. Наиболее характерным процессом для фазы растяжения является значительное увеличение объема клетки. Скорость роста (в смысле увеличения объема) в эту фазу роста чрезвычайно велика. В течение всей фазы объемклетки существенно увеличивается.
Фаза дифференцировки. На этой фазе процесс дифференцировки уже проявляется в определенных внешних признаках, т.е. меняются внешняя форма и внешняя структура клетки. Протоплазма полностью расходуется на утолщение клеточной оболочки. Вновь образовавшиеся слои фибрилл целлюлозы накладываются на старые. В результате образуется вторичная клеточная оболочка. Клетки теряют возможность к делению и растяжению.
Наиболее ярко процессы размножения и дифференцировки проявляются в ходе прорастания семян. Интенсивность дыхания в процессе прорастания быстро возрастает. Это естественно, поскольку процессы, происходящие на первых этапах прорастания, идут с затратой энергии. Оптимальные температуры для прорастания семян обычно соответствуют тем, которые характерны для ареала распространения данного вида растении. Семена некоторых растений лучше прорастают при сменной температуре. Есть растения, для прорастания семян которых необходим свет. Уже в процессе набухания семян начинается мобилизация питательных веществ — жиров, белков и полисахаридов. Это всё нерастворимые, плохо передвигающиеся сложные органические вещества. В процессе прорастания происходит перевод их в растворимые соединения, легко используемые для питания зародыша, поэтому необходимы соответствующие ферменты. Частично ферменты находятся в эндосперме или зародыше в связанном неактивном состоянии и под влиянием набухания переходят в активное состояние. Однако все же ферменты образуются и de novo. Показано, что уже через 3 ч после замачивания в клетках семени наблюдается образование и-РНК. Таким образом, становится возможным новообразование белков-ферментов. Крахмал распадается до сахаров в основном под влиянием двух ферментов — α- и β- амилазы. Показано, что β-амилаза находится в сухих семенах в связанном (неактивном) состоянии, вместе с тем α-амилаза вновь образуется в процессе прорастания. Одновременно происходит новообразование ферментов, катализирующих распад белков, протеаз. Оказалось, что если удалить зародыши, то α-амилаза и протеазы не образуются. Если эндосперм, лишенный зародыша, обработать гормоном гиббереллином, то в алейроновом слое появляются α-амилаза и протеазы. При этом установлено, что если эндосперм замачивать в тяжелой воде 18Н2О, то белок α-амилаза содержит 18О. Следовательно, под влиянием гиббереллина он синтезируется заново. Источником гиббереллина в семени является зародыш.
Под воздействием соответствующих ферментов крахмал семени распадается на сахара, белки расщепляются до аминокислот, а последние до органических кислот и аммиака. Образовавшийся аммиак обезвреживается в виде амидов. Более сложные превращения претерпевают жиры. При участии ферментов жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты окисляются, и образуется ацетил-КоА, который накапливается в специальных органеллах — глиоксисомах. Ацетил-КоА может использоваться., для синтеза углеводов (глиоксилатный цикл). Так, две молекулы ацетил-КоА образуют янтарную кислоту, которая превращается в щавелевоуксусную и в присутствии АТФ в фосфоенолпировиноградную (ФЕП) и далее в сахара. В эндосперме образуются также нуклеазы — ферменты, катализирующие распад нуклеиновых кислот до нуклеотидов.
Все образовавшиеся растворимые соединения либо используются как дыхательный материал, либо транспортируются в зародыш. Таким образом, при прорастании семян идут многочисленные взаимосвязанные процессы — распад питательных веществ, их превращение транспорт и образование из них новых веществ, идущих на построение клеток и органов. Энергия для всех этих процессов поставляется окислительными реакциями (дыханием).
Отдельные этапы процесса прорастания регулируются фитогормонами. Так, синтез белков-ферментов, катализирующих распад сложных соединений на более простые, регулируется гормоном гиббереллином, который поступает из зародыша в алейроновый слой. Благодаря действию образовавшихся ферментов нуклеаз и протеаз происходит распад нуклеиновых кислот и белка. В результате в семенах появляются нуклеотиды, из которых образуются гормоны, относящиеся к группе цитокининов, и аминокислоты, в частности триптофан, из которого образуются ауксины (ИУК). Под влиянием цитокининов и ауксинов начинается деление и растяжение клеток зародыша. Зародыш прорывает семенную оболочку.
Зародыш состоит из зародышевого корешка, стебля и почечки. Обычно прежде всего начинается быстрый рост зародышевого корешка, который дает начало корневой системе. Дальнейший рост проростков несколько различается в зависимости от типа растений. У однодольных растений после роста корня начинает расти колеоптилъ (первый свернутый лист). Затем, когда колеоптиль достигает поверхности почвы, его рост прекращается, из почечки начинает расти первый настоящий лист, который прорывает колеоптиль. В этот период корень начинает ветвиться. У многих однодольных растений из нижней части стебля образуются придаточные корни.
У двудольных растений, если семядоли выносятся на поверхность, после вытягивания корешка вытягивается гипокотилъ — подсемядольное колено. Семядоли выносятся на поверхность и зеленеют. После этого трогается в рост почечка, которая дает начало главному стеблю, и формируются надземные побеги. Если семядоли па поверхность на выносятся, то сначала вытягивается эпикотиль — надсемядольное колено. Такая последовательность роста частей зародыша выработалась в процессе эволюции, это позволяет в первый период прорастания обеспечить прикрепление растения к субстрату и снабжение его водой.
Для нормального роста и формообразовательных процессов проростка необходим свет.
В течение первых фаз прорастания проросток питается за счет готовых органических веществ, находящихся в эндосперме или семядолях. Как только появляются первые зеленые листья, начинается фотосинтез. На этом фаза проростка заканчивается и растение переходит в ювенильную фазу. На свету в клетках листьев из пропластид развиваются пластиды. Еще до завершения роста пластид с развитой гранулярно-ламеллярной структурой начинается образование ферментов, участвующих в процессе фотосинтеза. Так, один из основных специфических ферментов, катализирующий первую реакцию темновой фазы фотосинтеза,— РДФ-карбоксилаза — присутствует в проростках еще до того, как листья приобретают зеленую окраску. Однако на свету происходит новообразование этого фермента. Для начала фотосинтеза необходимо также наличие акцептора углекислоты рибулёзодифосфата (РДФ). Это соединение образуется как промежуточный продукт апотомического пути дыхательного распада. Еще до прорастания в зародыше присутствует ключевой фермент апотомического пути дыхания — глюкозофосфат дегидрогеназа. В процессе прорастания активность этого фермента резко возрастает, что приводит к первичному накоплению акцептора углекислоты — РДФ. Затем начинает работать цикл Кальвина и активность глюкозофосфатдегидрогеназы падает.