- •Скопичев в.Г.
- •Глава 1. Химический состав и физические процессы живой материи
- •1.1. Ультраструктурные компоненты клетки
- •1.1.1. Фибриллярные ультраструктуры.
- •1.1.2. Пластинчатые и мембранные ультраструктуры.
- •1.1.3. Зернистые ультраструктуры.
- •1.1.4. Пузырьк0видные и трубчатые ультраструктуры
- •1.2.Морфология клетки
- •1.2.1.Поверхность клетки и пропессы обмена со средой.
- •1.2.2. Строение клеточной поверхности.
- •1.2.3. Различные выросты клеточной поверхности
- •1.2.4. Процессы обмена веществ на уровне клеточной поверхности
- •1.2.5. Роль клеточной поверхности в межклеточных контактах и в обмене
- •1.3. Общая физиология секреторной активности клеток
- •1.3.1. Образование секрета
- •1.3.2. Выведение продуктов секреции из клетки
- •1.3.3.Механизмы управления секрецией
- •1.4. Структуры клеток, обеспечивающие их механическую устойчивость
- •1.4.1. Механическое сопротивление цитоплазмы
- •1.4.2.Специализированные клеточные структуры механического сопротивления
- •1.5. Двигательные функции цитоплазмы
- •1.5.1. Мышечные и мерцательные образования
- •1.5.2. Внутренние движения цитоплазмы
- •1.5.3.Биохимический состав и основные молекулярные механизмы сократимых элементов
- •1.5.4. Движения, контакты и агрегапия клеток
- •1.6. Контакты и сцепления клеток между собой
- •1.7. Агрегация и дезагрегация клеток. Клеточные комплексы.
- •Глава 2.Развитие организма
- •2.1. Оплодотворение
- •2.2. Опыление
- •2.3. Оплодотворение
- •2.4. Ранние этапы эмбрионального развития дробление
- •2.5. Гаструляция
- •Глава 3. Транспорт воды в растении
- •3.1. Поступление воды в растительную клетку
- •Диффузия и осмос
- •Клетка как осмотическая система
- •Поступление ионов в растительную клетку
- •3.2. Пассивное и активное поступления
- •Водный режим растений
- •Общая характеристика водного обмена растительного организма
- •Физические и химические свойства воды
- •Распределение воды в клетке и в организме
- •Водный баланс растения
- •Расходование воды растением - транспирация
- •1. Значение транспирации
- •2. Лист как орган транспирации
- •Влияние внешних условий на степень открытости устьиц
- •Влияние условий на процесс транспирации
- •Поступление и передвижение воды по растению
- •4. Корневая система как орган поглощения воды
- •Основные двигатели водного тока
- •Передвижение воды по растению
- •4.1. Влияние внешних условий на поступление воды в растение
- •Физиологические основы устойчивости растений к засухе
- •Влияние на растения недостатка воды
- •Физиологические особенности засухоустойчивых растений
- •Физиологические основы орошения
- •Глава 5. Питание растении углеродом (фотосинтез)
- •Лист как орган фотосинтеза. Особенности диффузии со2 в листе
- •Хлоропласты, их строение и образование
- •Состав и строение хлоропластов
- •Онтогенез пластид
- •Физиологические особенности хлоропластов
- •Пигменты листа
- •Хлорофиллы
- •Химические свойства хлорофилла
- •Физические свойства хлорофилла
- •Биосинтез хлорофилла
- •Условия образования хлорофилла
- •Каротиноиды
- •Фикобилины
- •Энергетика фотосинтеза
- •Химизм фотосинтеза
- •Происхождение кислорода при фотосинтезе
- •Фотохимический этап фотосинтеза. Циклическое и нециклическое фотосинтетическое фосфорилирование
- •Темновая фаза фотосинтеза — путь превращения углерода
- •Продукты фотосинтеза
- •Влияние условий на интенсивность процесса фотосинтеза
- •Влияние внешних условий на интенсивность процесса фотосинтеза
- •Влияние внутренних факторов на процесс фотосинтеза
- •Дневной ход фотосинтеза
- •Фотосинтез и урожай
- •Физиологическое значение макро- и микроэлементов
- •Макроэлементы
- •Микроэлементы
- •Антагонизм ионов
- •Поступление минеральных солей через корневую систему
- •Корневая система как орган поглощения солей
- •Особенности поступления солей в корневую систему
- •Роль корней в жизнедеятельности растений
- •Поступление и превращение соединений азота в растениях
- •Особенности усвоения молекулярного азота
- •Питание азотом высших растении
- •Азотный обмен растений
- •Почва как источник питательных веществ
- •Питательные вещества в почве и их усвояемость
- •Значение кислотности почвы
- •Значение почвенных микроорганизмов
- •Глава 6. Передвижение питательных веществ по растению
- •Передвижение элементов минерального питания (восходящий ток)
- •Круговорот минеральных веществ в растении [реутилизация]
- •Особенности передвижения органических веществ по растению
- •Общие вопросы дыхательного обмена
- •Аденозингрифосфат, структура и функции
- •Субстраты дыхания
- •Пути дыхательного обмена
- •Глава 8. Развитие растений
- •Типы роста органов растения
- •Культура изолированных тканей
- •Дифференциация тканей
- •Влияние внешних условий на рост
- •Ауксины
- •Гиббереллины
- •Цитокинины
- •Ингибиторы роста
- •Взаимодействие фитогормонов
- •Применение фитогормонов в практике растениеводства
- •Ауксины и их синтетические заменители
- •Ростовые корреляции. Регенерация
- •Движения растений. Тропизмы и настии
- •Физиологическая природа движения растении
- •Физиологические основы покоя растений
- •Покой семян
- •Покой почек
- •Закаливание растений
- •Зимостойкость растений
- •Устойчивость растений к засолению
- •Причины вредного влияния солей
- •9. Физиологические функции у животных и общие механизмы их регуляции
- •9.1. Понятие о внутренней среде организме и гомеостазе
- •9.2. Нейрогуморальные механизмы регуляции физиологических функций
- •Особенности регуляторных механизмов:
- •9.3. Единство нервной и гуморальной регуляции
- •10. Физиология возбудимых тканей.
- •10.1.Понятие о возбудимости.
- •10.1.1. История открытия электрических явлений в возбудимых тканях
- •10.1.2 Ультраструктурная организация клеточной мембраны
- •10.1.3. Потенциал покоя.
- •10.1.4 Механизмы генерации потенциала действия.
- •10.1.5. Ионные каналы.
- •10.1.6. Аккомодация.
- •10.1.7. Закон длительности раздражения.
- •10.1.8. Распространение возбуждения.
- •10.1.8.1. Рефрактерность.
- •10.1.8.2 Передача нервного возбуждения между клетками. Представление о синапсах.
- •10.2.Физиологические свойства мышц.
- •10.2.1. Поперечно-полосатые мышцы.
- •10 .2.1.1. Ультраструктура филаментов.
- •10.2.2.Теория скольжения нитей
- •10.2.3.Электромеханическое сопряжение.
- •10.2.4 Механика мышцы.
- •10.2.5. Энергетика мышцы.
- •10.2.6 Метаболические группы поперечно-полосатых мышц.
- •10.2.7.Гладкие мышцы.
- •11. Физиология системы крови.
- •11.1. Значение и количество крови
- •Количество крови у животных в процентах к массе тела
- •11.2. Физико-химические свойства крови
- •11.3. Гемостаз
- •11.4. Форменные элементы крови
- •11.4.1.Эритроциты
- •11.4.2. Лейкоциты
- •11.4.3. Тромбоциты
- •11.5.Регуляция кроветворения
- •11.6. Механизм образования тканевой жидкости и лимфы
- •Глава 12. Физиология иммунной системы.
- •12.1. Неспецифическая резистентность.
- •12.2. Иммунная система.
- •12.2.1. Органы иммунной системы.
- •12.2.2. Лимфоциты и Макрофаги. Иммуноглобулины.
- •12.2.2.1. Лимфоциты.
- •Эффекторные:
- •12.2.2.2.Иммуноглобулины (Антитела).
- •12.2.2.3. Макрофаги (Моноциты).
- •12.2.3. Иммунный ответ.
- •12.2.3.1 Гуморальный иммунный ответ.
- •12.2.3.2 Клеточный иммунный ответ.
- •ГлАва 13. Физиология пищеварения.
- •13.1. Сущность процесса пищеварения.
- •13.2. Пищеварение в ротовой полости.
- •13.3. Пищеварение в желудке
- •13.3.1. Состав желудочного сока.
- •13.3.2. Двигательная активность желудка.
- •13.4. Особенности желудочного пищеварения у жвачных
- •13.5. Пищеварение в тонкой кишке
- •13.5.1. Состав поджелудочного сока.
- •13.5.2. Состав желчи
- •13.5.3. Кишечный сок.
- •13.5.3. Пищеварение в толстой кишке.
- •13.5.4. Моторика кишечника.
- •13.6. Всасывание.
- •Глава 14.Физиология сердечно-сосудистой системы
- •14.1.2. Свойства сердечной мышцы.
- •14. 1. 4. Регуляция сердечной деятельности.
- •14. 2. Физиология сосудистой системы
- •14.2. 1. Круги кровообращения
- •14.2.2. Основные законы гемодинамики
- •14.2.3. Особенности движения крови в разных сосудах
- •14.4. Регуляция сосудистого тонуса.
- •Сосудосуживающие вещества.
- •Сосудорасширяющие вещества
- •14.2. 5. Механизмы перераспределения крови в организме
- •14.3. Движение лимфы и ее регуляция
- •Глава 15.Физиология дыхания
- •15.1.1.Физиологическая роль отрицательного давления в грудной полости.
- •15.1.2.Механизм вдоха и выдоха.
- •15.1.3. Значение верхних и нижних воздухоносных путей.
- •15.2. Газообмен в легких и тканях.
- •15.3. Транспорт газов кровью.
- •15.3.1. Транспорт кислорода.
- •15.3.2. Транспорт углекислого газа.
- •15.4. Механизмы регуляции дыхания.
- •15.4.1. Дыхательный центр.
- •15.4.2. Саморегуляция вдоха и выдоха.
- •15.4.3. Гуморальная регуляция дыхания.
- •15.5. Особенности дыхания у птиц.
- •Глава 16. Физиология органов выделения
- •16.1. Анатомо-физиологическая характеристика почек
- •16.2 Типы нефронов
- •16.3. Механизм образования мочи
- •16.3.1. Поворотно-противоточный механизм петли Генле
- •16.3.2.Канальцевая секреция в почках.
- •16.3.3. Синтез веществ в почке.
- •16.4. Роль почек в гомеостазе
- •16.5. Регуляция мочеобразования
- •16.6. Механизм и регуляция выведения мочи
- •16.7.Химический состав мочи
- •16.8. Физиология кожи
- •16.8.1. Функции кожи.
- •16.8.2. Образование и отделение пота
- •16.8.3. Регуляция потоотделения
- •Глава 17.Физиология размножения
- •17.1. Физиология репродуктивной системы самцов
- •17.2. Физиология репродуктивной системы самок
- •Особенности половых циклов у разных видов сельскохозяйственных животных
- •Нейро-гуморальная регуляция женских половых функций
- •Оплодотворение
- •17.3.Беременность
- •17.3.1.Плацента
- •17.3.2. Особенности плацентарного кровообращения
- •Особенности кровообращения плода:
- •Физиологические изменения в организме самки во время беременности
- •17.4. Роды
- •Длительность родов у различных животных
- •Регуляция родового процесса осуществляется нервным и гуморальным путем.
- •17.5.Особенности размножения птиц
- •Глава 18. Физиология лактации
- •18.1.Строение молочной железы
- •18.2 Развитие молочной железы
- •18.3 Структурная организация секреторного процесса
- •18.4. Состав молока.
- •18.5.Альвеола
- •18.6.Регуляция секреции молока.
- •18.7.Выведение молока.
- •Глава 19. Обмен веществ и энергии
- •19.1 Белковый (азотистый) обмен
- •19.2. Углеводный обмен
- •19.3. Липидный обмен
- •19.4. Обмен воды
- •19.5. Обмен минеральных веществ
- •19.6. Витамины
- •19.7. Обмен энергии (биоэнергетика)
- •19.8. Терморегуляция
- •Глава 20. Физиология внутренней секреции.
- •20.1. Общая характеристика гормонов
- •20.2. Гипофиз
- •20.3. Щитовидная железа
- •20.4. Паращитовидные (околощитовидные) железы.
- •20.5. Надпочечники
- •20.6. Эндокринная функция поджелудочной железы
- •20.7. Эндокринная функция половых желез
- •20.8. Тимус, эпифиз, тканевые гормоны
- •Глава 21. Физиология центральной нервной системы
- •21.1. Нейроны и синапсы в центральной нервной системе
- •21.2. Рефлекторная деятельность центральной нервной системы
- •21.3. Свойства нервных центров
- •21.4. Торможение в центральной нервной системе
- •21.5. Координация рефлекторных процессов
- •21.6. Спинной мозг
- •21.7. Продолговатый мозг
- •21.8. Средний мозг
- •21.9. Мозжечок
- •21.10. Промежуточный мозг (таламус, гипоталамус, эпиталамус)
- •21.11. Ретикулярная формация (“сетчатое вещество”)
- •21.12. Вегетативная нервная система
- •22. Высшая нервная деятельность
- •22.2. Строение и методы исследования коры больших полушарий
- •22.3. Характеристика условных рефлексов
- •22.4. Основные механизмы деятельности коры больших полушарий
- •22.5. Типы высшей нервной деятельности
- •22.6. Сон и сновидения
- •22.7. Две сигнальные системы действительности
- •Глава 23. Физиология анализаторов
- •23.1. Зрительный анализатор
- •23.2. Слуховой анализатор
- •23.3. Вестибулярный анализатор
- •23.4. Вкусовой анализатор
- •23.5. Обонятельный анализатор
- •23.6. Кожный анализатор
- •Список литературы
Глава 1. Химический состав и физические процессы живой материи
В противоположность морфологии исследование физиологии клетки требует знания химического состава живой материи. Функции, т.е. физиология, зависят от химических составляющих. Приблизительный состав цитоплазмы известен. Ее составляющие имеют следующие средние молекулярные веса: белки — 35 000 жиры и жироподобные вещества — 1000, углеводы и другие малые органические молекулы — 200, неорганические молекулы от 50 до 75. В цитоплазме каждая белковая молекула окружена примерно 20 000 молекул воды, 5 молекулами жировых веществ, 28 малыми молекулами углеводов и других органических продуктов и 50 органическими ионами. В последние годы в исследовании клетки господствует молекулярное направление. Возник новый раздел биологии — молекулярная биология, изучающий процессы, характерные для живых существ, на молекулярном уровне. Молекулярная биология опирается на исследования отдельных молекулярных реакций, протекающих в клетках.
Большая часть свойств макромолекул обусловлена пространственной конфигурацией молекул, их составляющих, изменением пространственного распределения активных центров макромолекул, которые могут меняться вследствие самых разнообразных и подчас весьма тонких взаимодействий. Свойства макромолекул связаны с распределением электронных плотностей, которые, как известно, обусловливают все физические и химические свойства макромолекул. Можно говорить о том, что в молекулярную биологию начинает внедряться квантовая биология.
Среди макромолекул важная роль принадлежит нуклеопротеидам. Нуклеотидные цепочки, составляющие нуклеиновые кислоты, относятся к двум типам. Рибонуклеиновая кислота (РНК) образована сахаром рибозой и 4 основаниями: 2 пуриновых — аденин и гуанин и 2 пиримидиновых — цитозин и урацил, дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) образована сахаром дезоксирибозой и 4 основаниями: 2 пуриновых — аденин и гуанин и 2 пиримидиновых — цитозин и тимин. Эти две нуклеиновые кислоты отличаются, следовательно, сахарами (рибоза в РНК и дезоксирибоза в ДНК) и пиримидиновыми основаниями (урацил — в РНК и тимин в ДНК). Последнее очень важно, так как позволяет обнаружить каждую из кислот при помощи тимина, меченного тритием, который включается только в ДНК. В группе полинуклеотидов рядом с нуклеиновыми кислотами находятся и другие вещества, в основном имеющие такую же структуру и играющие также важную роль для клеточной физиологии.
Все эти нуклеотиды принимают участие в многочисленных клеточных реакциях. Различные нуклеиновые кислоты представляют собой полинуклеотиды, более или менее полимеризованные, с высоким молекулярным весом, превышающим миллион. Молекулы этих кислот образуют сильно вытянутую нить. Молекула ДНК представляет собой две длинные цепи, спиралеобразно закрученные одна вокруг другой и соединяющиеся между собой противолежашими основаниями - таким образом, что аденин может быть связан только с тимином, а цитозин — только с гуанином. Основания, содержащиеся внутри каждой цепочки, фиксированы углеводными и фосфатными группами. Обе цепочки молекул, скручены в виде спирали вокруг общей оси. При этом наблюдается полный поворот всех 10 пар оснований. Следовательно, для того чтобы цепочки разделились, молекула должна совершить полный оборот вокруг своей оси. Расщепление в нормальных условиях происходит с достаточно большой скоростью, порядка 10 000 оборотов в минуту. С точки зрения энергетики это возможно для относительно коротких молекул, но не тогда, когда длина превышает 1 мм. Таким образом, оказалось необходимым предположить наличие дополнительного механизма, способного повернуть молекулу и преодолеть сопротивление вязкости окружающей среды. Цепочки, образующие двойную спираль ДНК, способны расходиться и раскручиваться. Каким образом это происходит — еще неясно. Количество ДНК в клетках животных одного и того же вида более или менее постоянно, за исключением, разумеется, полиплоидных элементов.
Все биохимические реакции в клетке проходят в присутствии воды. Молекулы воды достигают размеров от 4 до 5 Å. Обычная жидкая вода это — вода «беспорядочная». Вероятно, ее очень мало в клетках. Она более богато представлена в межклеточных пространствах. В некоторых частях эта точная сеть относительно рыхлая. В промежутки между белковыми цепочками и цепочками липопротеинов могут проникать молекулы воды. Более сильное набухание цитоплазмы может привести к частичному разрыву связей между цепочками, Тогда происходит переход от состояния набухания к состоянию дисперсии. Какова структура воды в водных растворах? На поверхностях макромолекул? Как ведет себя вода на уровне бесчисленных мембран клетки, на ее поверхности или внутри нее? Какую роль играет структура (складчатость) этих мембран? Как видно, проблема воды в клетке остается одной из самых неразрешенных в молекулярной цитологии, но ее важность исключительна.
В основе организации живой материи лежат структурные ансамбли и их взаимоотношения Их структурными единицами являются макромолекулы, которые сгруппированы в структуры различных типов. Основная структура молекул сохраняется в последовательных поколениях и обусловливает образование цитологических, гистологических и анатомических структур. Между этими структурами, имеются промежуточные пространства, заполненные, различными диспергированными или взвешенными макромолекулами. Эта внутренняя среда обладает большей или меньшей вязкостью в зависимости от участка клетки и функционального ее состояния.
Существенным является и тот факт, что организация живой материи не постоянна — она непрерывно изменяется. Некоторые из этих изменений можно обнаружить в клетках при прижизненном наблюдении. Другие не выявляются и микроскопически но, тем не менее, существуют. Это — перемещения, набухания, сокращения. Жизнь на всех уровнях организации по существу является непрерывным движением. Простое изменение одной аминокислоты в полипептидной цепи или ее замещение другой может показаться событием незначительным для системы, в которой содержатся сотни таких аминокислот. Однако эта модификация влечет за собой изменения в третичной и четвертичной структуре белка и вызывает нарушение равновесия, его взаимодействий с другими белками. В своей основе это молекулярное и даже субмолекулярное движение, в конечном счете, оно связано с движением электронов вокруг атомных ядер. Этот несомненный переход цитологии на квантовый уровень - дело завтрашнего дня. Пока же цитология остается все еще на уровне молекул.
Комплексирование молекул.В живой материи господствует основной принцип — комплексирование. Это одинаково верно для электронов в атоме, для атомов в молекуле и для молекул в клетке. Молекулы, объединяясь, образуют надмолекулярные комплексы — макромолекулы. Эти группировки не являются случайными, они имеют определенный состав и определенную пространственную конфигурацию. Малые молекулы отличаются большой точностью строения. Однако чем сложнее структура, тем менее ясно выражена в ней эта точность. Таким образом, молекулярный порядок более строг, чем супрамолекулярный. Наиболее крупные макромолекулы обладают известной степенью свободы. Макромолекулы, входящие в состав клеточных органелл, могут иметь разнообразную пространственную конфигурацию. Это зависит от уровня рассматриваемой величины. Чем величина больше, тем ярче выражены возможные вариации. Супрамолекулярный порядок, менее напряженный, не является простой суммой молекулярных составных частей, а результатом взаимодействия супрамолекулярных единиц.
Макромолекулярные группировки образуются путем конденсации и полимеризации, «игрой» различных связей. Эти связи зависят от характера поверхности макромолекул, от природы и числа активных групп, находящихся на уровне этих поверхностей. Эти характеристики детерминированы генетически. Соединение молекул путем полимеризации представляет собой простое сложение, без потери или комбинации обломков молекул и не требует энергетических затрат. Этим полимеризация отличается от конденсации. Последняя, сопровождается потерей малых молекул, например молекул воды, или обломков молекул, требуя при этом снабжения энергией. Эти скопления макромолекул образуют давно известные мицеллы. В настоящее время мицеллу рассматривают как комплекс макромолекул. Важность этих макромолекулярных комплексов, с биологической точки зрения, велика. Объяснить свойства клеток непосредственно на уровне свойств молекул не возможно. Не следует игнорировать роль крайне сложных отношений макромолекул, образующих ультраструктуры. Комплексы макромолекул поддерживаются чаще всего силами Ван—дер—Ваальса, действующими на коротких расстояниях. Иногда влияние этих сил оказывается недостаточным. В этой области остается неразрешенным трудный вопрос, а именно определение точных расстояний, на которых действуют межмолекулярные силы притяжения, для малых молекул примером такого притяжения являются молекулярные цепочки, где притяжение действует на расстоянии в несколько ангстрем. Но значительно более трудно бывает оценить силу притяжения между большими молекулами, Размеры макромолекул значительно превышают межмолекулярные расстояния.
Между группировками макромолекул (мицеллы) часто имеются достаточно большие промежутки (интермицеллярные пространства), в которых могут накапливаться субстанции, состоящие из малых молекул, В этих условиях последние ориентируются соответственно направлению интермицеллярных пространств. Частое образование макромолекулярных группировок объясняется тем, что в живой природе правилом является не дисперсия, а агрегация, Существенной характеристикой живой материи является способность к агрегации и образованию в результате ее специфических и отчетливо различимых структур: простых и сложных мембран, фибрилл, сетей, сфер и т.п.
Наличие макромолекулярных группировок устанавливает некую связь между морфологией и биохимией, Основная задача субмикроскопических исследований заключается в том, чтобы показать, как из белковых макромолекулярных группировок образуются трехмерные структуры. Биохимия одновременно разрешает и другую задачу, изучая, каким образом соединение белковых молекул между собой, а также их соединение с липидами и углеводами приводят к образованию макромолекул, составляющих ультраструктуры живой материи.