Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Гігієна методичка.doc
Скачиваний:
1634
Добавлен:
12.02.2015
Размер:
11.04 Mб
Скачать

Енергетична цінність та вміст харчових речовин у раціоні різних груп населення

Групи населення

Вік

Енергетична

цінність,

кДж (ккал)

Білки, г

Жи-

ри, г

Вугле-

води, г

всьо-го

у тому числі тваринні

І. Робітники переважно розумової праці: керівники закладів та організацій, педагоги, лікарі (крім хірургів), наукові робітники, працівники, робота яких пов’язана зі значним нервово-емоційним напруженням (диспетчери пультів управління).

18-29

30-39

40-59

11704 (2800)

11286 (2700)

10659 (2550)

91

88

83

50

48

46

103

99

93

378

365

344

ІІ. Робітники, що зайняті легкою фізичною працею: інженерно-технічний персонал, робітники радіоелектронної промисловості, зв’язку і телеграфу, сфери обслуговування, медичні сестри, санітарки.

18-29

30-39

40-59

12540 (3000)

12122 (2900)

11495 (2750)

90

87

82

49

48

45

110

106

101

412

399

378

ІІІ. Робітники, що зайняті середньою за важкістю працею: токарі, слюсарі, водії автотранспорту, залізничники, лікарі-хірурги, поліграфісти.

18-29

30-39

40-59

13398 (3200)

12958 (3100)

12331 (2950)

96

93

88

53

51

48

117

114

108

440

425

406

ІV. Робітники, що зайняті важкою фізичною працею: будівельники, робітники нафтової, газової та целюлозно-паперової промисловості, металурги, деревооброблювачі, гірники на поверхневих роботах.

18-29

30-39

40-59

15466 (3700)

15048 (3600)

14421 (3450)

102

99

95

56

54

52

136

132

120

518

504

483

V. Робітники, що зайняті особливо важкою фізичною працею: гірники на підземних роботах, сталевари, каменярі, землекопи.

18-29

30-39

40-59

17974 (4300)

17138 (4100)

16302 (3900)

118

113

107

65

62

59

158

150

143

602

574

546

Діти:

Хлопчики

Дівчатка

Юнаки

Дівчата

1-3

4-6

7-10

11-13

11-13

14-17

14-17

6437 (1540)

8235 (1970)

9544 (2300)

11286 (2700)

10241 (2450)

12122 (2900)

10868 (2600)

53

68

79

93

85

100

90

37

44

47

56

51

60

54

53

68

79

91

85

100

90

212

272

315

370

340

400

360

Таблиця 4

Енергетичні можливості людини у залежності від стану їх здоров’я

Група здоров’я

Стать

Вік, років

Адаптаційний потенціал, група

Максимальне споживання кисню, мл/хв/кг

Допустимі енерговитрати, ккал

І

(здорові)

ч

ж

до 44

45-59

понад 59

до 39

40-54

понад 54

1

2

2

1

2

2

43-54

40-50

33-41

35-44

30-36

27-33

4750

4410

3630

3280

3230

2940

ІІ

(практично здорові)

ч

ж

до 44

45-59

понад 59

до 39

40-54

понад 54

2

2

2

2

2

2

36-48

33-40

31-36

28-37

26-39

25-31

4120

3580

3280

3180

2940

2740

ІІІ

(хворі з захворюванням у стадії компенсації)

ч

ж

до 44

45-59

понад 59

до 39

40-54

понад 54

2

3

3

2

3

3

30-38

25-31

23-28

26-32

24-29

19-24

3330

2740

2500

2840

2600

2110

ІV

(хворі з захворюванням у стадії субкомпенсації)

ч

ж

до 44

45-59

понад 59

до 39

40-54

понад 54

3

3

4

3

3

4

22-30

20-23

14-22

18-23

15-18

12-16

3100

2600

2200

2500

2020

1710

V

(хворі з захворюванням у стадії декомпенсації)

ч

ж

до 44

45-59

понад 59

до 39

40-54

понад 54

4

4

4

4

4

4

13-22

12-19

11-13

11-16

10-13

9-11

2570

2280

1760

1980

1700

1500