Перелік основних столів лікувально-дієтичного харчування

Номер дієти (столу)

Показання

Особливості дієти

0

Після операцій (3-6 днів)

Рідка протерта їжа низької калорійності (до 1000 ккал на добу)

1

Виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки у фазі згасаючого загострення, гіпер- і нормацидний гастрит, третя декада лікування.

Несуворе механічне і хімічне щадіння (протерта, відварена їжа). Забороняються м'ясні бульйони, гострі приправи, консерви.

1а

Загострення виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки, загострення хронічного гастриту з підвищеною секрецією, перша декада лікування.

Механічне, хімічне і термічне щадіння. Харчування кожні 2 – 3 години, склянка молока на ніч.

1б

Згасаюче загострення виразкової хвороби шлунка або гіперацидного гастриту, друга декада лікування.

Те ж саме, що і при дієті № 1а, але із додаванням білих сухарів, протертих каш із білих круп на молоці з олією.

2

Гіпоацидний гастрит, хронічні ентерити і ентероколіти після стихання загострення.

Повноцінна, помірно щадна їжа у вареному і тушкованому вигляді. Механічне щадіння у сполученні з хімічними стимуляторами шлункової секреції.

3

Хронічні запори аліментарного і нейрогенного походження.

Різноманітне харчування з підвищеним вмістом продуктів, що посилюють моторику кишок.

4

Коліти і ентероколіти в стадії загострення.

Обмеження механічних і хімічних подразників.

4а

Коліти і ентероколіти з переважанням процесів бродіння.

Білкова дієта

4б

Коліти і ентероколіти без різко виражених явищ запалення

Подальше розширення дієти № 4а.

5

Хвороби печінки та жовчних шляхів поза стадією загострення

Повноцінна їжа з обмеженням смажених і м’ясних страв, гострих приправ, введення в раціон ліпотропних речовин.

5а

Загострення хвороб печінки і жовчних шляхів.

Те ж саме, що і при дієті № 5, але з механічним щадінням і обмеженням м'ясних страв.

6

Подагра

Обмеження загальної калорійності, білка (до 1 г на 1 кг маси пацієнта), кухонної солі (до 6 г), виключення продуктів, що багаті на пурини (печінка, нирки, мізки, смажене м'ясо, м'ясні і рибні супи, шпроти, квасок, шпинат, гриби, бобові).

7

Хвороби нирок і сечостатевих шляхів без явищ ниркової недостатності

Певне обмеження білків та вільної рідини (до 1 л на добу), їжу готують без солі (3 – 6 г солі видають на руки).

7а

Гострі і хронічні нефрити в стадії загострення

Сувора дієта, обмеження білка до 25 г у добу, без солі.

7б

Перехідна дієта від № 7а до № 7.

Містить 40 г білків, 400 г вуглеводів, 80 г жирів, 2,5 г кухонної солі.

8

Ожиріння

Обмеження калорійності за рахунок виключення солодощів і борошняних виробів до 1300 – 1800 ккал, обмеження солі. Небажані смажені і рафіновані продукти, копченості і маринади, алкоголь.

9

Цукровий діабет. Алергічні захворювання.

Помірне обмеження вуглеводів, індивідуальна побудова дієти у залежності від ступеня компенсації.

10

Захворювання серцево-судинної системи

Обмеження калорійності, тваринних жирів, солі (до 5 – 6 г) та вільної рідини (до 1,2 л).

10і

Гострий інфаркт міокарда

Перші 2 дні хворий одержує тільки пиття, до 8 разів на добу. Починаючи з 3 доби призначають раціон, що відповідає столу № 1а.

11

Туберкульоз, анемії, хронічні важкі інфекції.

Дієта підвищеної калорійності (3000 – 4000 ккал), високий вміст білків, жирів, вітамінів і мікроелементів, максимальне розмаїття харчових продуктів.

12

Захворювання нервової системи.

Різноманітне харчування, але з обмеженням м'ясних супів, гострих приправ, міцного чаю, кави, алкоголю. Призначення вітамінів В₁, В₂, С.

13

Гострі інфекції

Дієта з механічним щадінням, дрібний режим харчування. Багато рідини, мінеральних солей, вітамінів.

14

Сечокам'яна хвороба

Багато рідини, обмеження кухонної та інших солей, молока і молочних продуктів, овочів та фруктів. Призначення вітамінів А, В₁, С і РР.

15 (загаль-на)

Період реконвалесценції

Повноцінна дієта з підвищеним вмістом вітамінів.