1 Способ -традиционный

1. Обмывание перед доением вымени коров тёплой ( при температуре 40 – 45ºС ) водой, без массажа.

2. Обтирание вымени чистой одноразовой салфеткой.

3. Сдаивание первых струек молока в специальную кружку.

4. Присоединение доильных стаканов.

5. Доение ( по окончании доения доильный аппарат снимается автоматически).

6. Обработка сосков после доения дезинфицирующим раствором иода с ланолином.

2 Способ

1. Обмывание сосков вымени коров из специальных доильных стаканчиков дезинфицирующим раствором, без массажа.

2. Обтирание сосков вымени чистой одноразовой салфеткой.

3. Сдаивание первых струек молока в специальную кружку.

4. Присоединение доильных стаканов.

5. Доение ( по окончании доения доильный аппарат снимается автоматически).

6. Обработка сосков после доения дезинфицирующим раствором иода с ланолином.

Особых отличий в технологии подготовки коровы к доению нет. Только в проведении первой операции. В первом случае проводят обмывание вымени коров перед доением тёплой водой, а во втором случае обрабатывают только соски вымени коровы дезраствором и нет массажа вымени.

Далее нами был изучен состав молока коров, выдаиваемых разными способами ( табл. 1 ).

Таблица 1 . Состав молока коров (Х±m_х ) , n=10

Показатель	Группа
	1	2
Сухое вещество, %	12,35 ± 0,07	12,40± 0,03
СОМО, %	8,53 ± 0,06	8,46 ± 0,06
Массовая доля жира, %	3,67 ± 0,02	3,78 ± 0,02**

* Р£ 0,05 ** Р£ 0,01 *** Р£ 0,001

Из таблицы видно, что разница по содержанию сухого вещества на 0,05% ; СОМО на 0,07% невелика и недостоверна; содержание жира выше в молоке коров 2 группы на 0,1% различия достоверны при Р£ 0,01.

Кислотность и плотность являются показателями санитарно- гигиенических условий получения молока и его натуральности. Нами были проведены исследования кислотности и плотности молока коров ( табл. 2 ).

Таблица 2. Физико – химические показатели молока , (Х±m_х ) , n=10

Показатель	Норма	Группа
		1	2
Кислотность, ° Т	16-21	19,60 ± 0,04	18,43 ± 0,08 ***
Плотность, ° А	30	28,25 ± 0,13	28,56 ± 0,09

* Р£ 0,05 ** Р£ 0,01 *** Р£ 0,001

Из данной таблицы видно, что кислотность и плотность молока коров выдаиваемых разными способами, находится в пределах нормы. Кислотность молока коров второй группы на 6% ниже. Различия достоверны при *** Р£ 0,001. Можно сделать вывод о том, что на ферме соблюдаются санитарно-гигиенические условия получения молока, но применение второго способа позволяет получать молоко соответствующее высшему сорту .

Экономическая эффективность молочного скотоводства зависит как продуктивности животных, так и от издержек производства. Чем больше надоено молока, тем ниже затраты на единицу продукции.

В нашем случае продуктивность коров, была взята средняя по третьей лактации ( табл. 3 ).

Таблица 15. Эффективность производства молока

Показатель	Группа
	1	2
Удой за лактацию, кг	4503	4503
Содержание жира в молоке, %	3,67	3, 78
В пересчете на базисную жирность, кг	4860	5006
Цена реализации 1кг молока, руб.	10,3	10,3
Выручка от реализации, руб.	50058	51562

Учитывая достоверное превышение содержания жира в молоке коров группы, в которой доение производится по новой технологии, в пересчете на базисную жирность, удой составит 5006 кг , что на 146 кг выше, чем при традиционной технологии. При цене реализации 10,3 руб. Выручка в первой группе 50058 руб. на 1 гол. в год, а по второй 51562 руб., что на 1504 руб. больше, чем в первой.

Предложения

Внедрять новую технологию производства молока на всех отделениях СХПК «Черновской» с целью повышения продуктивности и увеличения прибыли.

УДК 637.521.475