Технология производства свинины при безвыгульном содержании

Борисенко Д. 503 гр

Научный руководитель Вагапова О.А.

Фгбоу впо "Уральская государственная академия ветеринарной медицины", г. Троицк

Модернизация, реконструкция и строительство новых свиноводческих ферм и комплексов на основе повсеместного внедрения перспективных мировых технологий и оборудования является актуальной задачей агропромышленного комплекса России на современном этапе.

Основными показателями эффективности свиноводческого предприятия служат расход кормов на единицу привеса, продолжительность выращивания и откорма свиней, сохранность поголовья, затраты ручного труда.

В настоящее время в производственной практике отрасли существуют две основные модели промышленных предприятий по производству свинины:

• крупные промышленные комплексы мощностью 54...216 тыс. свиней в год;

• свиноводческие хозяйства мощностью 6...24 тыс. свиней в год, осуществляющие производство свинины в основном на собственных кормовых ресурсах.

Обе модели предприятий требуют полной модернизации и обновления перспективным оборудованием на основе новых технических и технологических достижений, позволяющих автоматизировать все сферы производственного цикла свиноводства. При реализации проектов строительства крупных комплексов целесообразно территориально рассредоточивать репродуктивные и откормочные модули, что даст возможность избежать ветеринарных проблем, улучшить качественные показатели воспроизводства, снизить воздействие внешних факторов на окружающую среду.

Успешное развитие промышленного свиноводства стало возможным благодаря созданию на комплексах высокой ветеринарно-санитарной и зоотехнической культуры на основе полноценного кормления, оптимальных зоогигиенических условий содержания животных, углубленной селекционно-племенной работы, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов.

Поэтому целью нашей работы является изучение технологических операций производства свинины в условиях промышленного комплекса. Для этого перед нами были поставлены следующие задачи:

• Изучить технологию производства свинины при безвыгульном содержании

• Описать организацию работы комплекса

• Проведение опороса и содержание подсосного молодняка в ООО «Ариант»

В промышленном свиноводстве большое значение имеет комплектование технологических групп высокопродуктивным стандартным поголовьем. Размеры помещений, станков, фронт кормления предполагают содержание однородных групп свиней. Отклонения от морфологических и физиологических показателей нежелательны.

Технология производства свинины на крупных предприятиях( по откорму 108 тыс. свиней в год) следующая:

• Каждый день осеменяют 44 свиноматки

• Происходит опорос у 33 свиноматок

• Каждые 2 дня формируется группа поросят-отъемышей в 600 голов

• Каждые 2 дня формируется группа откормочных подсвинков в 600 голов

• Через день группа откормочных животных реализуется на убой

Все поголовье на комплексе размещается в 19 корпусах, 9 из них относятся к сектору воспроизводства и 10 составляют сектор откорма.

По технологическим особенностям и назначению помещений комплекс подразделяют на 5 цехов, из них 4 входят в состав сектора воспроизводства: цех осеменения и содержания маток первого периода супоросности, цех содержания маток второго периода супоросности; цех опороса и содержания подсосных маток; цех доращивания поросят . Цех откорма – один, но состоит из 10 корпусов.

Цех осеменения и содержания маток первого периода супоросности располагается в двух корпусах.

В одном из них станки для содержания 880 свиноматок, 190 хряков и 50 станков для парного содержания ремонтных хряков. В этом корпусе осеменяют свиноматок. В другом корпусе в 1408 индивидуальных станках содержатся осемененные свиноматки в течение 32 дней.

Цех содержания маток второго периода супоросности располагается в 2 корпусах, где находятся животные от 32 до 114 дней (всего 82 дня). Свиноматок содержат группами по 13 голов. В этом же цехе имеются станки, рассчитанные на880 ремонтных свиноматок группами по 20 голов.

Цех опроса и содержания подсосных свиноматок располагается в двух корпусах, где в индивидуальных станках находятся 960 свиноматок с поросятами до 26-дневного возраста. Три следующих корпуса образуют цех доращивания поросят и предназначены для содержания отъемышей в отдельных секциях, состоящих из 24 станков по 25 животных в каждом. В этом же цехе имеются специальные изолированные боксы со станками 144 шт. и соответствующим оборудованием для кормления и содержания физиологически незрелых поросят. В каждом станке располагаются 14 поросят. Количество таких станков рассчитано на содержание 2016 отставших в росте поросят – отъемышей. В цехе откорма в каждом корпусе имеется 6 секций, объединяющих по 24 по 25 мест в каждом.

В первый корпус цеха осеменения и содержания маток первого периода супоросности поступают свиноматки после отъема поросят, свиноматки с выявленной неоплодотворенностью и ремонтные свинки. Каждую свиноматку содержат в этом корпусе 22 дня. За это время ее искусственно осеменяют и переводят во второй корпус этого же цеха. Ежедневно осеменяют 44 свиноматки. Чтобы гарантировать ежедневно такое количество приходящих в охоту животных, помимо расчетных, имеется 484 индивидуальных станка для содержания в них резервных свиноматок. Во втором корпусе свиноматки находятся 32 дня. За это время выявляют неоплодотворенных свиноматок и направляют их в первый свинарник для повторного осеменения.

Группу из 33 свиноматок переводят в цех маток второго периода супоросности, где их содержат в течение 82 дней, после чего переводят в цех опроса и содержания подсосных свиноматок. После опороса от 3 свиноматок с самыми малочисленными пометами отнимают порося , а маток переводят в цех осеменения и первого периода супоросности. Поросят от них рассаживают оставшимся 30 маткам. Они выкармливают своих и подсаженных поросят до 26-дневного возраста. Всего в этой группе находятся 322 поросенка.

После отъема в 26-дневном возрасте поросят передают в цех доращивания, где каждые 2 дня формируют группу в количестве 600 голов и размещают в отдельном секторе 24 станка по 25 мест в каждом. После 80 дней содержания поросят –отъемышей переводят в цех откорма, глее они находятся 116 дней. Откормленных свиней массой 112 кг реализуют (600 гол. каждые 2 дня на убой).

Интенсивное использование животных на комплексе вызывает необходимость ежегодно выбраковывать до 40% свиноматок и хряков-производителей. Срок их использования составляет в среднем 2,5 года. Учитывая выбраковку животных при выращивании, необходимо для полного комплектования стада ежегодно завозить на комплекс 5290 голов. Маточное поголовье и производителей завозят из племенных хозяйств и пополняют животными, выращенными на комплексе.

Кормление подсосных маток

На комплексе предусматривается 2 типа кормления: сухими полнорационными кормами вволю для поросят с 15-дневного возраста до достижения живой массы 38 кг; нормированное кормление жидкими кормами для всех остальных групп животных.

Вообще на комплексе предусмотрено 7 рецептов комбикормов, каждый из которых предусмотрен для кормления определенной группы свиней. В каждом виде комбикорма имеются премиксы для снабжения рационов необходимым количеством витаминов и микроэлементов.

Свиноматок кормят 2 раза в день одновременно с уборкой станков. Кормушку заполняют сухим кормом, который смачивают водой из объемного дозатора. В это время оператор сметает навоз на щелевой пол, чистит автопоилки для поросят, проверяет наличие корма в самокормушке. После кормления свиноматка возвращается в первую клетку, а оператор сметает навоз на щелевой пол.

Кормление поросят-сосунов

Для кормления поросят используется кормушка. На кормокухне имеются баки-смесители. В них идет приготовление и автоматическая раздача «супа» по индивидуальным клапанам 2 раза в день, в 8.00 утра и в 15.00.

Суточная норма делится на 2 раза по 2,35 кг из расчета сухого корма.

Опыт работы промышленного производства свинины показывает, что на проявление наследственных качеств высокой продуктивности свиней и удовлетворение их жизненно важных физиологических потребностей существенное влияние оказывают те или иные технологические приемы и методы, применяемые на промышленных фермах, комплексах и комбинатах, такой, как технология производства свинины при безвыгульном содержании .

УДК: 636.222.6.087.7: 636.222.6.064