Мясной скот в ленинградской области

Носков В.В.- магистрант 1 года обучения зооинженерного факультета,

Трушников В.В.- магистрант 1 года обучения зооинженерного факультета

Научный руководитель: д.с.-х.н., профессор Смирнова М.Ф.

Фгбоу впо «Санкт-Петербургский государственный аграрный университет»,г. Санкт-Петербург

safronovsl@list.ru

Разведением мясного скота в Ленинградской области занимаются с 1999 года. В настоящее время в Ленинградской области имеется около 2000 голов крупного рогатого скота специализированных мясных пород: абердин-ангусская порода в ОАО «Спутник» и ЗАО «Урожай», герефордская в ЗАО «Котельское», лимузинская в ЗАО «Искра». Скот, вышеуказанных пород, хорошо акклиматизируется в наших условиях (выход телят составляет 95-100%, молочность коров 230-270 кг). По живой массе молодняк на выращивании и откорме на 70% соответствует требованиям первого класса и выше (элита, элита-рекорд) [1].

Нами проведена сравнительная производственная и экономическая оценка пород мясного скота, разводимых в Ленинградской области и рекомендуемых для разведения в Северо-Западном регионе.

Таблица 1. Сравнительная производственная характеристика мясных пород скота

Группа животных	Породы
	абердин-ангусская			герефордская			лимузинская			черно-пестрая
	живая масса, кг	ср. сут. прирост, кг	живая масса, кг		ср. сут. прирост, кг	живая масса, кг		ср. сут. прирост, кг	живая масса, кг		ср. сут. прирост, кг
Коровы	450		550			600			650
Быки	750		1000			1100			1300
Телята при рождении	27		28			32			45
Телята в возрасте: 1 мес.	48	0,7	52		0,8	59		0,9	67,5		0,75
3 мес.	96	0,8	106		0,9	119		1,0	109,5		0,7
6 мес.	186	1,0	205		1,1	227		1,2	181,5		0,8
9 мес.	294	1,2	331		1,4	371		1,6	249		0,75
12 мес.	411	1,3	466		1,5	524		1,7	312		0,7
16 мес.	501	1,5	568		1,7	638		1,9	420		0,9
18 мес.	603	1,7	682		1,9	752		2,0	480		1,0

По производственным показателям установлено:

- по живой массе взрослые коровы мясных пород уступают голштинизированному черно-пестрому скоту Ленинградской области, так, коровы абердин-ангусской породы мельче черно-пестрых в среднем на 200 кг, герефордской – на 100 кг;

- у мясного скота телята при рождении имеют меньшую массу, чем у черно-пестрых (27-32 кг/гол. и 45 кг/гол.), но уже в трехмесячном возрасте телята мясных пород крупнее телят черно-пестрой породы (119 кг/гол. и 100 кг/гол.);

- за счет более высокой энергии роста телята мясных пород к убою имеют большую массу, чем телята черно-пестрой породы, так, в 12 мес. мясные бычки имеют массу 411-524 кг, а черно-пестрые – 310 кг, в 16 мес. − 500-638 кг и 420 кг, в 18 мес. − 603-752 и 480 кг соответственно.

Среднесуточный прирост за период выращивания и откорма по черно-пестрой породе составляет 800 г, абердин-ангусской −1056 г, лимузинской – 1056 г, герефордской – 1320 г.

При экономической оценке установлено, что для достижения живой массы 500 кг бычкам черно-пестрой породы потребуется 625 кормодней, помесям – 485 кормодней, абердин-ангуссам – 473 кормодня, герефордам – 417 и лимузинам – 379 кормодней.

Снижения периода выращивания и откорма существенно повлияло на себестоимость продукции: черно-пестрая – 67,5 руб./кг, помеси – 52,4 руб./кг, абердин-ангуссы – 51,0 руб./кг, герефорды – 45,1 руб./кг и лимузины – 37,6 руб./кг.

Следует отметить, что даже при существующей низкой закупочной цене на живой скот, говядина от мясного скота будет рентабельной: абердин-ангуссов – 10,6%, герефордов – 25,1% и лимузинов – 37,6%, а от черно-пестрого скота − убыточно. В Ленинградской области в 2011 г. себестоимость прироста крупного рогатого скота (по молочным хозяйствам с черно-пестрой породой) составила 93 руб./кг, убыточность − 39% [2].

Таким образом, разведение мясного скота специализированных пород в регионе значительно повысит конкурентоспособность производства говядины.

ЛИТЕРАТУРА

1. Смирнова, М.Ф. Развитие мясного скотоводства в северо-западном федеральном округе Российской Федерации (рекомендации) / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, А.Г. Трофимов. − СПб.: ГНУ СЗНИЭСХ Россельхозакадемии, 2012. − С. 21-27.

2. Смирнова, М.Ф. Производственная оценка плановых пород мясного скота для СЗ ФО / М.Ф. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. – СПб.: СПбГАУ, № 26. − 2012. − С.92-93.

УДК636.22./28.612