- •Організація готельного господарства
- •Організація готельного господарства
- •Готельне господарство у дореволюційний період
- •2. Готельне господарство у післяреволюційний період
- •3. Розвиток готельної індустрії після Другої світової війни
- •4. Сучасний стан розвитку готельного господарства.
- •1. Державні і громадські органи регулювання туризму та готельного бізнесу в Україні.
- •2. Формування нормативно-правової бази туристської і готельної індустрії країни
- •1. Класифікація засобів розміщення
- •2. Типологія колективних і індивідуальних засобів розміщення
- •3. Загальні вимоги до засобів розміщення та їх послуг
- •4. Вимоги безпеки та охорони навколишнього середовища
- •Загальні вимоги до готельних підприємств в Україні
- •2. Вимоги до готелів відповідно категорії
- •1. Спеціалізовані туристичні готелі та заклади розміщення.
- •2. Курортні готелі і комплекси.
- •3. Готелі на короткий термін перебування
- •4. Готелі полегшеного типу.
- •5. Готелі для ділових людей.
- •6. Готелі для молоді.
- •7. Соціальні готелі.
- •1. Історія виникнення клубного відпочинку та системи таймшера
- •2. Терміни і визначення у сфері клубного відпочинку.
- •3. Концепція клубного відпочинку в режимі розділеного часу (таймшер)
- •4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
- •5. Види модулів в системі володіння відпочинком
- •6. Види клубів відпочинку
- •7. Вартість в системі володіння клубним відпочинком
- •8. Основні компанії з обміну відпочинком
- •9. Розвиток системи таймшеру в Україні.
- •1. Міжнародні готельні ланцюги на ринку готельних послуг.
- •2. Готельні мережі в Україні.
- •1. Основні етапи бронювання
- •2. Типи броні
- •3. Заявка на бронювання
- •4. Визначення наявності номерів для бронювання
- •5. Реєстрація попереднього замовлення.
- •6. Підтвердження бронювання
- •7. Виконання замовлення і складання звітів щодо бронювання.
- •8. Особливості бронювання груп.
- •1. Основні етапи реєстраційної діяльності
- •2. Передреєстраційна діяльність
- •3. Оформлення реєстраційного запису
- •4. Визначення номера і тарифу
- •5. Спрощені та прогресивні методи реєстрації
- •6. Методи оплати готельних послуг
- •7. Видача ключа і супровід гостя до номеру
- •Основні вимоги до готельних послуг
- •2. Надання побутових послуг
- •3. Розгляд скарг
- •1. Роль персоналу в системі безпеки
- •2. Контроль за ключами
- •3. Електронні замикаючі системи
- •4. Охорона грошових коштів і інших цінностей
- •5. Поведінка персоналу готелів в екстремальних умовах
- •1. Виписка з номера і оплата рахунку. Процедура від'їзду
- •2. Термінова реєстрація виїзду з готелю
- •1. Можливості автоматизованої системи.
- •2. Налаштування і підготовка системи до роботи
- •3. Операції з бронювання і реєстрації
- •4. Обслуговування клієнтів
- •5. Підготовка звітів.
- •1. Класифікація готельних номерів
- •2. Організація готельного номеру.
- •3. Особливості організації номеру для інвалідів
- •4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність.
- •5. Прибирання санвузлів.
- •1. Прибиральні роботи у вестибюлях.
- •2. Прибиральні роботи в холах, вітальнях, коридорах, кімнатах покоївок.
- •3. Прибиральні роботи у санітарних вузлах загального користування.
- •1. Прибиральний інвентар
- •2. Професійна прибиральна техніка
- •4.3.3. Професійні хімічні засоби для очищення поверхонь
- •1. Підпорядкування служби харчування у складі готельного підприємства
- •2. Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.
- •3. Види меню, сніданків, прискорених форм обслуговування.
- •4. Автоматизація підприємств ресторанного господарства при готелі.
- •1. Організація роботи Room Service
- •2. Особливості складу меню для обслуговування у номері і функціонування міні-бару
- •3. Оснащення служби Room service
- •4. Підготовка до виконання замовлення та техніка обслуговування офіціанта у номері
- •1. Організація харчування іноземних туристів
- •2. Організація обслуговування конгресних заходів
- •3. Організація надання інших послуг з харчування
- •1. Умови успішної організації праці у готелі
- •2. Методи нормування праці
- •3. Продуктивність праці
- •4. Форми організація праці
- •5. Суміщення професій і спеціальностей, механізація праці
- •1. Сучасний стан розробки профільних вітчизняних професійних стандартів
- •2. Основні вимоги до посадової інструкції
- •3. Оформлення посадових інструкцій
- •Макет посадової інструкції
- •Список використаної і рекомендованої літератури
- •Електронні ресурси
4. Визначення наявності номерів для бронювання
Після отримання замовлення дані заявки порівнюють з раніше прийнятими попередніми замовленнями з метою визначення наявності номерів, що залишилися. Після цього можливі наступні варіанти дій:
прийом попереднього замовлення відповідно до заявки;
пропозиція альтернативних типів номерів і/або розцінок;
пропозиція альтернативних готелів.
У всіх системах бронювання необхідна ретельна перевірка даних, щоб уникнути прийому попередніх замовлень на таку кількість номерів, яка перевищує ті, що є в наявності. Це необхідно для налагодження і підтримки вже існуючих хороших відносин з клієнтами. Для того, щоб уникнути «перебору при бронюванні» готель повинен контролювати наявність вакантних місць за допомогою координації в процесі резервування: необхідно створити і використовувати книгу контролю бронювання, настінний графік, комп'ютерну систему або який-небудь інший контролюючий пристрій.
Книга контролю бронювання. Контрольні книги використо-вуються в некомп’ютеризованих готелях. На кожній сторінці номера поділені на типи і кожному номеру привласнено своє число. При отриманні попереднього замовлення ставиться хрестик на найбільшому невідміченому числі, привласненому номеру потрібного типу, в день очікуваного прибуття. Якщо номер бронюється на декілька днів, на наступних сторінках відповідні номери обводяться кружечком замість обведення хрестиком. Дані в книгах контролю бронювання повинні оновлюватися, оскільки готель отримує ануляції замовлень або зміни в попередніх замовленнях.
Настінний графік. Іншим способом для контролю є спеціально складений настінний графік бронювання, на якому номери в готелі розташовані вертикально, а дні і місяці - горизонтально. Не комп'ютеризовані готелі будують настінні графіки, вводячи відповідні числа номерів, розцінки і коди. Для різних типів номерів використовуються різні кольори. Під час надходження замовлення наявність вакантних місць перевіряється по графіку на основі дати прибуття клієнта, тривалості перебування і типу номера. За наявності вакантного місця агент по бронюванню може виділити клієнтові певний номер, закріпивши стрічку над лінією, що представляє цей номер. Стрічка тягнеться від дня прибуття до дня вибуття. Можна також на стрічці вказати ім'я клієнта.
Після внесення до графіка всіх попередніх замовлень, по незаповнених місцях можна з одного погляду судити про наявність вільних номерів. При необхідності внесення змін агент по бронюванню зрушує стрічку в інше місце. У разі ануляції замовлення стрічка повністю знімається. Ці графіки також називаються графіками щільності бронювання.
Комп'ютеризовані системи. Внутрішня комп'ютеризована система бронювання може детально відстежувати попередні замовлення. Окрім точного контролю даних про наявність вільних місць, комп'ютерні системи можуть автоматично складати багато звітів по бронюванню. Наприклад, щоденний звіт про очікуване прибуття, перебування і вибуття. Цей звіт також розраховує передбачуваний дохід на основі інформації по бронюванню. Звіти узагальнюють попередні замовлення за типом номерів, що проживають і багатьом іншим характеристикам. Після заповнення всіх номерів певної категорії комп'ютер можна запрограмувати на відмову приймати будь-які попередні замовлення на цю категорію номерів. Деякі системи налаштовані таким чином, що пропонують альтернативні типи номерів або розцінки, або навіть довколишні готелі.