- •Організація готельного господарства
- •Організація готельного господарства
- •Готельне господарство у дореволюційний період
- •2. Готельне господарство у післяреволюційний період
- •3. Розвиток готельної індустрії після Другої світової війни
- •4. Сучасний стан розвитку готельного господарства.
- •1. Державні і громадські органи регулювання туризму та готельного бізнесу в Україні.
- •2. Формування нормативно-правової бази туристської і готельної індустрії країни
- •1. Класифікація засобів розміщення
- •2. Типологія колективних і індивідуальних засобів розміщення
- •3. Загальні вимоги до засобів розміщення та їх послуг
- •4. Вимоги безпеки та охорони навколишнього середовища
- •Загальні вимоги до готельних підприємств в Україні
- •2. Вимоги до готелів відповідно категорії
- •1. Спеціалізовані туристичні готелі та заклади розміщення.
- •2. Курортні готелі і комплекси.
- •3. Готелі на короткий термін перебування
- •4. Готелі полегшеного типу.
- •5. Готелі для ділових людей.
- •6. Готелі для молоді.
- •7. Соціальні готелі.
- •1. Історія виникнення клубного відпочинку та системи таймшера
- •2. Терміни і визначення у сфері клубного відпочинку.
- •3. Концепція клубного відпочинку в режимі розділеного часу (таймшер)
- •4. Концепція клубного відпочинку в режимі реального часу
- •5. Види модулів в системі володіння відпочинком
- •6. Види клубів відпочинку
- •7. Вартість в системі володіння клубним відпочинком
- •8. Основні компанії з обміну відпочинком
- •9. Розвиток системи таймшеру в Україні.
- •1. Міжнародні готельні ланцюги на ринку готельних послуг.
- •2. Готельні мережі в Україні.
- •1. Основні етапи бронювання
- •2. Типи броні
- •3. Заявка на бронювання
- •4. Визначення наявності номерів для бронювання
- •5. Реєстрація попереднього замовлення.
- •6. Підтвердження бронювання
- •7. Виконання замовлення і складання звітів щодо бронювання.
- •8. Особливості бронювання груп.
- •1. Основні етапи реєстраційної діяльності
- •2. Передреєстраційна діяльність
- •3. Оформлення реєстраційного запису
- •4. Визначення номера і тарифу
- •5. Спрощені та прогресивні методи реєстрації
- •6. Методи оплати готельних послуг
- •7. Видача ключа і супровід гостя до номеру
- •Основні вимоги до готельних послуг
- •2. Надання побутових послуг
- •3. Розгляд скарг
- •1. Роль персоналу в системі безпеки
- •2. Контроль за ключами
- •3. Електронні замикаючі системи
- •4. Охорона грошових коштів і інших цінностей
- •5. Поведінка персоналу готелів в екстремальних умовах
- •1. Виписка з номера і оплата рахунку. Процедура від'їзду
- •2. Термінова реєстрація виїзду з готелю
- •1. Можливості автоматизованої системи.
- •2. Налаштування і підготовка системи до роботи
- •3. Операції з бронювання і реєстрації
- •4. Обслуговування клієнтів
- •5. Підготовка звітів.
- •1. Класифікація готельних номерів
- •2. Організація готельного номеру.
- •3. Особливості організації номеру для інвалідів
- •4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність.
- •5. Прибирання санвузлів.
- •1. Прибиральні роботи у вестибюлях.
- •2. Прибиральні роботи в холах, вітальнях, коридорах, кімнатах покоївок.
- •3. Прибиральні роботи у санітарних вузлах загального користування.
- •1. Прибиральний інвентар
- •2. Професійна прибиральна техніка
- •4.3.3. Професійні хімічні засоби для очищення поверхонь
- •1. Підпорядкування служби харчування у складі готельного підприємства
- •2. Характеристика закладів ресторанного господарства при готелі.
- •3. Види меню, сніданків, прискорених форм обслуговування.
- •4. Автоматизація підприємств ресторанного господарства при готелі.
- •1. Організація роботи Room Service
- •2. Особливості складу меню для обслуговування у номері і функціонування міні-бару
- •3. Оснащення служби Room service
- •4. Підготовка до виконання замовлення та техніка обслуговування офіціанта у номері
- •1. Організація харчування іноземних туристів
- •2. Організація обслуговування конгресних заходів
- •3. Організація надання інших послуг з харчування
- •1. Умови успішної організації праці у готелі
- •2. Методи нормування праці
- •3. Продуктивність праці
- •4. Форми організація праці
- •5. Суміщення професій і спеціальностей, механізація праці
- •1. Сучасний стан розробки профільних вітчизняних професійних стандартів
- •2. Основні вимоги до посадової інструкції
- •3. Оформлення посадових інструкцій
- •Макет посадової інструкції
- •Список використаної і рекомендованої літератури
- •Електронні ресурси
5. Підготовка звітів.
Працюючи практично з будь-яким розділом Системи, можна створювати звітні документи. Крім того, в Системі існує розділ, спеціально призначений для підготовки звітних документів.
Всі звіти формуються, редагуються і виводяться на друк в Microsoft Excel.
Журнал обліку мешканців готелю. Містить найповнішу інформацію (автобіографічні дані, дати прибуття і від'їзду, форму оплати і інше) про всіх клієнтів, що проживають в готельному комплексі за певний період.
Для підготовки звіту користуються пунктом головного меню «Журнал обліку мешканців», після чого на екрані відкриється вікно з формою для завдання параметрів його формування (періоду і розділу словника «Номерний фонд», по якому слід підготувати звіт, шаблон).
Звіт по категоріях мешканців готелю. Звіт по категоріях гостей містить зведення про кількість клієнтів в розрізі організацій, або розділів організацій.
Відомість руху номерів. У відомості руху номерів відображаються дані про стан всіх категорій номерів на встановлену дату: кількість місць і номерів, кількість вільних, зайнятих і заброньованих номерів, кількість номерів в стані простою, ремонту.
Аналіз руху путівок. У звіті по аналізу руху путівок відображаються дані про всі путівки, що реєструються в Системі.
Звіт про рівень завантаженості номерів. У цьому звіті відбивається завантаженість всіх номерів в процентному співвідношенні на вказаний період часу. Також в звіті наводиться показник загальної завантаженості номерів по категоріях і в цілому по готельному комплексу.
Звіт про надані послуги. У звіті відбивається інформація про надані за вказаний період послуги з урахуванням їх кількості, часу надання, а також дати, суми і форми оплати.
Касовий звіт. Касовим звітом є звіт по видах платежів, кількості і сумі оплати в розрізі наданих послуг. У підсумкових рядках підбиваються суми оплат без урахування ПДВ, ПДВ, суми готельного збору і повернення грошових коштів.
Звіт про оплату за послуги. Даний звіт містить відомості про сплачені послуги з кожної картки клієнта, про форму оплати і оператора, який її зафіксував. У підсумках підбивається загальна сума оплати по кожному виду послуги.
Звіт про оплату за мешкання. Звіт про оплату за мешкання формується по категоріях номерів. Усередині кожної категорії дані групуються по номерах, а усередині номерів - за картками клієнтів. У звіті також міститься інформація про вартість номерів і кількість діб мешкання для кожної картки клієнта.
Звіт про оплату за додаткові послуги. Звіт про оплату за додаткові послуги формується по категоріях номерів. Усередині кожної категорії дані групуються по номерах, а усередині номерів - за картками клієнтів. У звіті також міститься інформація про кількість наданих послуг і їх вартість по кожній картці клієнта.
Генератор звітів. Розділ призначений для створення і редагування різного виду звітів з використанням Генератора звітів, який є основним засобом для розробки звітів довільної форми.
Розділ "Генератор звітів" забезпечує:
реєстрацію в Системі готових XML-звітів, що входять в стандартне постачання Системи або отриманих окремо;
синхронізацію розбіжностей звітів, розташованих в різних каталогах;
створення власних звітів;
можливість редагування наявних звітів.
Модуль 4 |
ОРГАНІЗАЦІЯ ПРИБИРАЛЬНИХ РОБІТ У ПРИ-МІЩЕННЯХ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА
|
Лекція 14 |
Організація готельного номеру та його обслуговування
|
|
План лекції |
|
1. Класифікація готельних номерів |
|
2. Організація готельного номеру |
|
3. Особливості організації номеру для інвалідів |
|
4. Види прибиральних робіт у номері та їх послідовність |
|
5. Прибирання санвузлів |