Список використаної і рекомендованої літератури

1. Заклади ресторанного господарства. Класифікація : ДСТУ 4281 : 2004. [Чинний від 2004-03-31]. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 12 с. : табл. – (Національний стандарт України).

2. Про туризм : Закон України : введений в дію з 1.01.2004 р.

3. Послуги туристичні. Класифікація готелів : ДСТУ 4269 : 2003. - [Чинний від 2003-12-23]. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 13 с. : табл. – (Національний стандарт України).

4. Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги: ДСТУ 4268 : 2003. - [Чинний від 2003-12-23]. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 10 с. : табл. – (Національний стандарт України).

5. Послуги туристичні. Засоби розміщування. Терміни та визначення : ДСТУ 4527 : 2006. - [Чинний від 2006-02-28]. – К.: Держспоживстандарт України, 2006. – 24 с. : табл. – (Національний стандарт України).

6. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг : введ. 16.03.2004 р. – К., 2004. – 8 с. (Наказ Державної туристичної адміністрації України №19).

7. Правила обов’язкової сертифікації послуг з тимчасового розміщення (проживання). : введ. 07.01.2008 р. – К.: 2007. – 23 с. (Наказ Держспоживстандарту України № 207).

8. Об утверждении правил приема и обслуживания туристов на территории Украины : від 06.11.96 р. табл. – (Постанова Кабінету Міністрів Україны).

9. Про затвердження типового положення про дитячий оздоровчий заклад : від 05.02.2004 р. – К.: 2004. – 7 с. (Наказ Державного комітету України у справах сім‘ї та молоді № 31)

10. Лист № 3-Д : від 10.10.2007 р. (Міністерство культури і туризму України, Державна служба туризму і курортів).

11. Агеева О.А. Туристские фирмы и гостиницы: нормативное регулирование деятельности / О. А. Агеева. - М.: Современная экономика и право, 2001 . – 320 с. - Библиогр. в конце ст.

12. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание : учеб. Пособие. / С. И. Байлик. - 3-е изд., стереотип. – К.: Дакор, 2008. – 288 с. - Библиогр. с. : 286.

13. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: оснащение, евроремонт, эксплуатация : учеб. пособие. – К.: Дакор, Вира-Р., 2003. – 334 с. - Библиогр. с. : 295.

14. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство : учебник / С. И. Байлик. – 2-е изд., перераб. и доп. – К. :Дакор, 2009. - 368 с. - Библиогр. с. : 359-361.

15. Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хазяйство : учеб.-практ. Пособие / Г. А. Бондаренко. – Минск: БГЭУ. – 2000. – 100 с. - Библиогр. в конце ст.

16. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания : учебник / Ю.Ф. Волков. – Изд.2-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. –384 с. - Библиогр. с. : 342.

17. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов : учебник / Ю. Ф. Волков. – Изд.3-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 350 с. - Библиогр. в конце глав.

18. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристический бизнес / Ю. Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 637 с. - Библиогр. с. : 632-635.

19. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. –352 с. - Библиогр. в конце глав.

20. Герасименко В. Г. Основи туристського бізнесу : навч. посібник. / В. Г. Герасименко. – Одеса : Чорномор’я, 1997. – 160 с.

21. Гостиничная индустрия США в 2000 году: итоги лучше, чем прогнозы / Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2000. - № 3. – С. 57-60.

22. Гуляев В. Г. Новые информационные технологии в туризме / В. Г. Гуляев. – М.: ПРИОР, 1999. – 144 с. - Библиогр. в конце ст.

23. Зорин И. В. Энциклопедия туризма : Справочник / И. В. Зорин, В. А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2000. – 368 с. - Библиогр. с. : 354-358.

24. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие. / Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. - 2-е изд. – Мн.: Новое знание, 2001. – 216 с. - Библиогр. в конце ст.

25. Квартальнов В.А. Иностранный туризм / В. А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 312 с.

26. Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Клас­сификация гостиниц и стандарты первоклассных отелей : учеб. пособие / С. Н. Ковалев, Г. Е. Чернов, А. Г. Попов. - Санкт-Петербург. гос. ун-т экономики и финансов. – СПб.: Изд-во С-Петерб. гос. ун-та экономики и финансов, 2001. – 111 с. - Библиогр. в конце ст.

27. Комплексная автоматизация гостини / Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2000. - № 3. – С. 43-44.

28. Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм / Ф. Котлер, Д. Боуэн, Д. Мейкенз. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 760 с. - Библиогр. в конце ст.

29. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бізнес : серия «Учебное посо­бие» / Линн Ван Дер Ваген. – Ростов н/Д: Фенікс, 2001. – 416 с. - Библиогр. в конце ст.

30. Лук'янова Л.Г. Уніфіковані технології готельних послуг : Навч. Посіб. / За ред.. проф. В. К. Федорченка; Л. Г. Лук'янова, Т. Т. Дорошенко, І. М. Мініч. - К.: Вища шк., 2001. – 237 с.: іл. - Библиогр. с. : 234 - 235.

31. Медлик С. Гостиничный бізнес : Учеб. для вузов. / С. Медлик, Х. Инграм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с. (Серия «Зарубежный учебник»).

32. Мунін Г. Б. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу : навч. посібн. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, Х. Й. Роглєв, С. І. Руденко. - К. : Кондор, 2008. - 460 с. - Библиогр. с. : 448 - 458.

33. Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2008. – 320 с. ил. – (Серия «Начать и приуспеть») - Библиогр. с. : 315 - 317.

34. Нечаюк Л. І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент : навч. посіб. для студ. вищ. навч. / Л. І. Нечаюк. - К.: Центр навчальної літератури, 2006 . - 348с. - Библиогр. у кінці ст.

35. Організація готельного господарства. Навч. посіб. для студ. напряму підготовки 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / С.В. Шепелєва, Г. В. Руденко. - Донецьк : ДонНУЄТ, 2011. – 497 с.

36. Організація готельного господарства : метод. вказівки до виконання домаш. контр. роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 заоч. форми навч. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, Г. В. Руденко. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2008. – 33 с.

37. Організація готельного господарства : метод. вказівки для проведення практ. заняття «Орг. робочих місць основ. працівників готел. комплексу» для студ. напряму підготовки 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, О. В. Куценко. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2008. – 28 с.

38. Організація готельного господарства : метод. вказівки до циклу практичних занять на тему: «Технологічний цикл обслуговування клієнта готелю за допомогою АСУ-модулю «Парус – готельне господарство» для студ. напрямку підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. та упр. якістю ресторан. госп-ва ; С.В. Шепелєва, О.В. Куценко – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2010. – 47 с.

39. Організація готельного господарства: метод. вказівки для проведення практ. заняття «Трудові процеси та витрати робочого часу» для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, О. В. Куценко. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2009. – 64 с.

40. Організація готельного господарства: метод. вказівки для проведення практ. заняття «Складання графіків роботи персоналу готелю» для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, О. В. Куценко. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2009. – 18 с.

41. Організація готельного господарства. Методичні вказівки для проведення блоку практичних занять за темою «Розрахунок кількості робітників готельних підприємств» для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, Г. В. Руденко. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2010. – 26 с.

42. Організація готельного господарства. Методичні вказівки для проведення практичного заняття за темою «Моделювання номерів різної комфортності» для студ. напряму підготов. 6.140101 ден. та заоч. форм навчання / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, Г. В. Руденко. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2010. – 30 с.

43. Організація готельного господарства. Засоби діагностики знань студентів денної та заочної форм навчання напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» в умовах ECTS / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. орг. і упр. якістю ресторан. госп-ва ; С. В. Шепелєва, О. В. Куценко, Г. В. Руденко – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2011. – 41с.

44. Організація готельного господарства. Методичні вказівки до виконання курсової роботи для студентів ден. і заоч. форм навчання напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» / С. В. Шепелєва : Донец. нац. ун-т економіки й торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. організації та управління якістю ресторанного господарства. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – 30 с.

45. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах : підручник. - К. : Альтерпрес, 2009. - 447 с. : іл. - Библиогр. у кінці ст.

46. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства : підручн. для ВУЗів / [Мазаракі А. А., Благополучна Н. П., Гайовий І. І. та ін.] За ред. проф. Н. О. П’ятницької. – К.: Київ.нац. торг.-екон. Ун-т, 2007. – 632 с. - Библиогр. с. : 618 - 624.

47. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны / Г. А. Папирян. – М.: ОАО "НПО" Изд-во "Экономика", 2000. – 216 с. - Библиогр. в конце ст.

48. Пуцентейло П. Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва : навч. пос. / П. Р. Пуцентейло. – К. Центр учбової літератури, 2007. - 344 с. Бібліогр. у кінці ст.

49. Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / В. С. Сенин. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 144 с. - Библиогр. в конце ст.

50. Сенин В. С. Организация международного туризма : Учебник. / В. С. Сенин. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 400 с. -Библиогр. в конце ст.

51. Стадник А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице : Метод. разработка. / А. А. Стадник. – М.: Высш. шк. по туризму и гостиничному хоз-ву, 2001. – 150 с. Библиогр. в конце ст.

52. Туризм и гостиничное хазяйство : Учебник / Под ред. проф., д.е.н. Чудновского А.Д. – М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000. – 400 с. - Библиогр. с. : 397.

53. Туризм в Україні : збірник нормативно-правових актів: у 5 т. / [під заг. ред. Вихристенка Б. І.]. – Ужгород: ІВА, 2000 - . – (Офіційне видання).

54. Уокер Д. Р. Введение в гостеприимство : ученик / Д. Р. Уокер. - Пер. с анг. : – М.: ЮНИТИ, 1999. – 463 с.

55. Усе про облік та організацію готельного бізнесу / М. Бойцова, О. Піроженко, В. Кузнєцов, Я. Клиженко. – 3-тє вид., перероб. і доп. - X. : Фактор, 2006 . - 272 с. – (Серія «Усе про облік та організацію…»). – Библиогр. с. : 250 - 258.

56. Филипновский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Филипновский Е. Е, Шмаровз Л. В. — М. : Финансы и статистика, 2008. - 176 с: ил.

57. Цветкова С. Н.

58. Bodlender J.A., Langfristige Trends im Schweizerischen Tourismus und die Rolle des Marketings, in: Die Volkswirschaft, Nr. 12, Bern, 1995, S. 173-178.

59. Strategien und Massnahmen des Schweizer Hotelier-Vereins als Schwerpunkt einer kuenftigen Politik der Schweizer Hotellerie, in: Jahrbuch der Schweizerischen Tourismuswirtschaft 1998/99, St. Gallen, 1999.

60. Starkey L. B. Hotel / Restaurant Management Career Starter. – London: Thomson Learning, 2002. – 224 p.