- •Содержание
- •Предисловие
- •Предисловие ко 2-му изданию
- •Введение
- •Этапы развития биотехнологии
- •Биотехнология сегодня
- •Биотехнологическое производство пищевых продуктов
- •Алкогольные напитки
- •Пивоварение
- •Ферментация в пищевой промышленности
- •Пищевые продукты и молочнокислое брожение
- •Этиловый спирт
- •1-Бутанол, ацетон
- •Уксусная кислота
- •Лимонная кислота
- •Молочная и глюконовая кислоты
- •Аминокислоты
- •L-Глутаминовая кислота
- •D,L-Метионин, L-лизин и L-треонин
- •Антибиотики
- •Антибиотики: источники, применение и механизмы действия
- •Антибиотики: получение. Устойчивость к антибиотикам
- •β-Лактамные антибиотики: промышленное получение
- •Гликопептидные, полиэфирные и нуклеозидные антибиотики
- •Аминогликозидные антибиотики
- •Тетрациклины, хиноны, хинолоны и другие ароматические антибиотики
- •Поликетидные антибиотики
- •Получение новых антибиотиков
- •Специальные продукты
- •Витамины
- •Нуклеозиды и нуклеотиды
- •Биодетергенты и биокосметика
- •Микробные полисахариды
- •Биоматериалы
- •Биотрансформация
- •Биотрансформация стероидов
- •Ферменты
- •Ферменты
- •Ферментативный катализ
- •Ферменты в клинических анализах
- •Тесты с помощью ферментов
- •Применение ферментов в промышленных технологиях
- •Ферменты в производстве моющих средств
- •Ферменты, расщепляющие крахмал
- •Ферментативное расщепление крахмала в промышленности
- •Ферментативное превращение сахаров
- •Утилизация целлюлозы и полиозы
- •Использование ферментов в целлюлозно-бумажной промышленности
- •Пектиназы
- •Ферменты в производстве молочных продуктов
- •Использование ферментов в хлебобулочной и мясоперерабатывающей промышленности
- •Ферменты в кожевенной и текстильной промышленности
- •Перспективы получения ферментов для промышленных технологий
- •Белковая инженерия
- •Пекарские и кормовые дрожжи
- •Пекарские и кормовые дрожжи
- •Белки и жиры из одноклеточных организмов
- •Аэробная очистка сточных вод
- •Анаэробная очистка сточных вод и переработка ила
- •Биологическая очистка газовых выбросов
- •Биологическая очистка почв
- •Микробиологическое выщелачивание руд и биокоррозия
- •Инсулин
- •Гормон роста и другие гормоны
- •Гемоглобин, сывороточный альбумин и лактоферрин
- •Факторы свертывания крови
- •Антикоагулянты и тромболитики
- •Ингибиторы ферментов
- •Иммунная система
- •Стволовые клетки
- •Тканевая инженерия
- •Интерфероны
- •Интерлейкины
- •Эритропоэтин и другие факторы роста
- •Другие белки, имеющие медицинское значение
- •Вакцины
- •Рекомбинантные вакцины
- •Антитела
- •Моноклональные антитела
- •Рекомбинантные и каталитические антитела
- •Методы иммуноанализа
- •Биосенсоры
- •Биотехнология в сельском хозяйстве
- •Животноводство
- •Перенос эмбрионов и клонирование животных
- •Картирование генов
- •Трансгенные животные
- •Генетическая ферма и ксенотрансплантация
- •Растениеводство
- •Культивирование растительных клеток: поверхностные культуры
- •Культивирование растительных клеток: суспензионные культуры
- •Трансгенные растения: методы получения
- •Трансгенные растения
- •Вирусы
- •Бактериофаги
- •Микроорганизмы
- •Бактерии
- •Некоторые бактерии, важные для биотехнологии
- •Грибы
- •Дрожжи
- •Усовершенствование штаммов микроорганизмов
- •Основы биотехнологических методов
- •Микроорганизмы: рост в искусственных условиях
- •Кинетика образования продуктов метаболизма и биомассы в культуре микроорганизмов
- •Технология ферментации
- •Промышленные процессы ферментации
- •Культивирование животных клеток
- •Биореакторы для культивирования животных клеток
- •Биореакторы с иммобилизованными ферментами и клетками
- •Очистка биотехнологических продуктов
- •Очистка биотехнологических продуктов: хроматографические методы
- •Экономические аспекты биотехнологического производства
- •Методы генетической инженерии
- •Структура ДНК
- •Функции ДНК
- •Эксперимент в генетической инженерии
- •Методы выделения ДНК
- •Ферменты, модифицирующие ДНК
- •ПЦР: лабораторная практика
- •ДНК: химический синтез и определение размера молекул
- •Секвенирование ДНК
- •Введение ДНК в живые клетки (трансформация)
- •Идентификация и клонирование генов
- •Экспрессия генов
- •Выключение генов
- •Геном прокариот
- •Геном эукариот
- •Геном человека
- •Функциональный анализ генома человека
- •ДНК-анализ
- •Белковые и ДНК-чипы
- •Маркерные группы
- •Тенденции развития
- •Генная терапия
- •Поиск биологически активных веществ
- •Протеомика
- •Обмен веществ
- •Метаболомика и метаболическая инженерия
- •Системная биология
- •«Белая» биотехнология
- •Сертификация биотехнологической продукции
- •Этические аспекты генетической инженерии
- •Патентование в биотехнологии
- •Биотехнология в разных странах
- •Биотехнология в разных странах
- •Литература
- •Источники иллюстраций
- •Указатель микроорганизмов
Источники иллюстраций
При подготовке иллюстраций материал был взят и |
273 |
F Lottspeich, Angewandte Chemie Int. Ed. Engl. |
||
переработан из следующих источников: |
|
38, 2476 (1999) |
||
9 |
R. Renneberg, Biohorizonte 1990 |
277 |
GN Stephanopoulos et al., Metabolic Engine- |
|
69 |
H Heslot, Biochimie 80: 19 (1998) |
|
ering – Principles and Methodologies, 1998 |
|
77 |
K Faber, Biotransformations in Organic Chemistry |
279 |
GN Stephanopoulos et al., Metabolic Engine- |
|
93 |
2000 |
.. |
283 |
ering – Principles and Methodologies, 1998 |
H Uhlig, Enzyme arbeiten fu r uns 1991 |
B Kamm, N Kamm, Appl. Microbiol. Biotechnol. |
|||
91 |
|
.. |
|
68: 1 (2004) |
H Uhlig, Enzyme arbeiten fu r uns 1991 |
|
|||
103 |
|
.. |
283 |
P Saling, Appl. Microbiol. Biotechnol. 64: 137 |
H Uhlig, Enzyme arbeiten fu r uns 1991 |
||||
109 |
HG Schlegel, Mikrobiologie 1992 |
|
(2004) |
|
109 |
.. |
|
289 |
D Schulte, Nachr. aus der Chemie A, 626 (2000) |
U Prave et al., Handbuch der Biotechnologie |
||||
|
1994 |
|
293 |
Ernst & Young Report Integration 2001 |
129 |
EGD Tuddenheim in Molecular Biology in Medici- |
293 |
Ernst & Young Report Focus on Fundamentals – |
|
|
ne, TM Cox, J Sinclair (ed.). 1997 |
|
The Biotechnology Report 2001 |
|
131 |
W Bode, H Renatur, Current Opinions in Structu- |
293 |
Ernst & Young Report Convergence – The Bio- |
|
|
ral Biology 1997 |
|
|
technology Report 2000 |
135 |
C Janeway, P Travers Immunobiology, 3d Edition |
293 |
Ernst & Young Report Refocus – The European |
|
|
1997 |
|
|
Perspective 2004 |
143C Janeway, P Travers Immunobiology, 3d Edition 1997
147 |
Mange, A Mange Basic Human Genetics Sinauer |
Бгодарности за предоставление фотографий |
|
|||
|
Associates 1992 |
|
|
.. |
|
|
|
|
139 S. Thude, personliche Mitteilung |
|
|||
165 |
Schenkel, Transgene Tiere, Spektrum-Verlag |
145 |
CSIRO, Clayton, Australia, cited from Science |
|||
|
1995 |
|
|
281, S.511 (1998) |
|
|
169 |
Schenkel, Transgene Tiere, Spektrum-Verlag |
147 T. Cox et al., Molecular Biology in Medicine, Plate |
||||
|
1995 |
|
|
25 (1997) |
|
|
185 |
J Black, Microbiology – Principles and Explora- |
169 |
Titelbild, Nature 300 |
(5893) (1982) |
175. |
|
|
tions, 4th Edition 1999 |
|
|
.. |
in unserer Zeit |
28, |
|
|
|
AJ Buchting, Biologie |
|||
189 |
J Black, Microbiology – Principles and Explora- |
|
S. 16(1998) |
|
|
|
|
tions, 4th Edition 1999 |
|
181 |
G Krczal, Transgene Pflanzen in der landwirtsc- |
||
189 |
J Black, Microbiology – Principles and Explora- |
|
haftlichen Produktion, Nachr Chem Tech Lab 45, |
|||
|
tions, 4th Edition 1999 |
|
|
S. 867 (1997) |
|
|
195 |
J Black, Microbiology – Principles and Explora- |
183 |
Susan Colburn/Monsanto, cited from Science |
|||
|
tions, 4th Edition 1999 |
|
|
282, S.2178 (1998) |
|
|
197 |
HG Schlegel, Mikrobiologie 1992 |
213 |
B Atkinson et al„ Biochemical Engineering and |
|||
199 |
HG Schlegel, Mikrobiologie 1992 |
|
Biotechnology Handbook (1992) |
|
||
217 |
K Buchholz, V Kasche, Biokatalysatoren und En- |
281 K. Mauch, insilico GmbH, Stuttgart |
|
|||
|
zymtechnologie 1997 |
|
|
|
|
|
225 |
R Knippers, Molekulare Genetik 2001 |
|
.. |
.. |
|
|
227 |
R Knippers, Molekulare Genetik 2001 |
Trotz sorgfaltiger Recherchen konnten moglicherweise |
||||
235 |
R Knippers, Molekulare Genetik 2001 |
nicht in jedem Fall Rechteinhaber von Abbildungen er- |
||||
239 |
|
.. |
|
|
.. |
|
T Brown, Gentechnologie fu r Einsteiger, 2. Aufla- |
mittelt werden. Sollte dem Verlag gegenuber der |
|||||
|
ge 1996 |
|
|
|
.. |
|
|
.. |
Nachweis der Rechtinhaberschaft gefuhrt werden, |
||||
245 |
|
|
|
.. |
|
|
T Brown, Gentechnologie fu r Einsteiger, 2. Aufla- |
wird die bei wissenschaftlichen Verlagen ubliche Ver- |
|||||
|
ge 1996 |
|
.. |
|
|
|
|
|
gutung gezahlt. |
|
|
||
253 |
TA Brown, Genomes 1999 |
|
|
|
|
|
255 |
TA Brown, Genomes 1999 (die genetische Karte |
|
|
|
|
|
|
.. |
|
|
|
|
|
|
fur Drosophila stammt von Arthur Sturtevant) |
|
|
|
|
|
257 |
TA Brown, Genomes 1999. Der Original-Grafik |
|
|
|
|
|
|
.. |
|
|
|
|
|
|
liegen folgende Veroffentlichungen zugrunde: Oli- |
|
|
|
|
|
|
ver etal., Nature 357, 38 (1992); San Miguel |
|
|
|
|
|
|
etal., Science 274, 765 (1996); Blattner et al., |
|
|
|
|
|
|
Science 277, 1453 (1997) |
|
|
|
317 |
|
259 |
SB Primrose, Genomanalyse 1996 |
|
|
|
микроорганизмов |
Указатель микроорганизмов |
|
Acetobacter 24, 67, 199 |
||
|
||
|
– acetii 199 |
|
|
– sp. 25 |
|
|
– suboxydans 60, 61, 71 |
|
|
Achromobacter obae 35 |
|
Указатель |
Acidianus 199 |
|
Agrobacterium 67 |
||
|
Acinetobacter calcoaceticus 64, 65, 199 |
|
|
Acremonium chrysogenum 44-47, 59 |
|
|
Actinoplanes 90 |
|
|
– utahensis 132, 133 |
|
|
– rhizogenes 178 |
|
|
– tumefaciens 178, 179, 199, 242, 243 |
|
|
Alcaligenes 199 |
|
|
– eutrophus 182, 183 |
|
|
– latus 69 |
|
|
Amycolatopsis mediterranei 56, 57 |
|
|
– orientalis 50, 51 |
|
|
Arabidopsis thaliana 72 |
|
|
Arthrobacter 65, 72 |
|
|
Arthrobacter luteus 231 |
|
|
Ashbya gossypii 60, 61 |
|
|
Aspergillus 17, 96, 101, 194, 195, 246 |
|
|
– flavus 198, 199 |
|
|
– nidulans 83 |
|
|
– niger 9, 26, 27, 28, 29, 75, 81, 83, 86, 87, 88, 92, |
|
|
97, 101, 194, 195, 199, 205, 222 |
|
|
– oryzae 12, 13, 16, 17, 38, 75, 76, 83, 84, 86, 87, |
|
|
100, 101, 194, 198, 232 |
|
|
– sojae 17, 102 |
|
|
– sp. 77 |
|
|
Auromonas 67 |
|
|
Auromonas elodea 66 |
|
|
Azotobacter 67 |
|
|
Azotobacter vinelandii 66 |
Bacillus 62, 63, 84, 88, 101, 186, 199, 228, 242
–alkalophilus 102
–amyloliquefaciens 83, 86, 101, 172, 231
–anthracis 54, 198, 199
–anthrax 183, 288
–brevis 49
–cereus 86
–circulans 75
–сoagulans 75, 90
–globigii 231
–lentus 85
–licheniformis 49, 59, 75, 83, 86, 87
–megaterium 62, 63, 75
–natto 17
–polymyxa 48, 49
–pumilus 60, 61
–sp. 38, 49, 61, 62, 84, 102
318 – sphaericus 39
–stearothermophilus 75, 76, 86, 87, 101, 199, 202
–subtilis 22, 63, 64, 65, 75, 83, 84, 86, 92, 102, 126, 186, 192, 193, 198, 199, 277
–thermoproteolyticus 36
–thermoglucosidius 38
Beauveria gossypii 71
Bombyx mori 68
Borellia burgdorferi 58
Borrelia burgdorferi 263
Brevibacterium ammoniagenes 62
Brevibacterium fermentum 36
Candida 196, 197
–albicans 43, 56, 196, 199
–antarctica B 105
–boidinii 38, 110, 111
–bombicola 110
–lipolytica 111
–rugosa 105
–sp. 61
–tropicalis 110, 111, 199
Candida utilis 62, 63, 108, 109, 111, 196, 197
Cellulomonas 92
Cephalosporium acremonium 44, 194 Chaetomium cellulolyticum 108 Chlamydia trachomatis 58 Clostridium 8, 22, 92
–acetobutylicum 22, 23
–beijerinckii 23
–butyricum 23
–puniceum 23
–tetani 148, 151
–tetanomorphum 23
–thermocellum 94
Corynebacterium 17, 65, 72, 182, 183
–ammoniagenes 62, 63
–diphteriae 192
–glutamicum 9, 30, 32, 34, 35, 192, 193, 278
–sp. 60, 61
Cryptococcus laurentii 34, 35
Curvularia lunata 72, 73
Desulfovibrio 120, 121
– vulgaris 120 Desulfurolobus 199 Digitalis lanata 70
Escherichia coli 22, 34, 36-38, 42, 43, 46, 47, 66-71, 76, 77, 94, 98, 99, 105, 106, 122-126, 129, 130, 132, 140-146, 150, 156, 157, 178-180, 182, 183, 186, 187, 189, 191-193, 196, 197, 199, 205, 212, 218, 224, 228, 231, 232, 242, 243, 246, 247, 250, 253, 254, 257, 272, 280, 285, 292
Ectothiorhodospira 199 |
Micromonospora 52 |
|
Eimeria sp. 50 |
– purpurea 53 |
|
Endomycopsis 197 |
Monascus purpureus 16, 17 |
|
– fibuliger 108, 109 |
Mortierella isabellina 110 |
|
Erwinia herbicola 60, 61, 70 |
Mucor 194, 195 |
|
– sp. 60 |
– javanicus 75 |
|
Flavobacterium islandicum 199 |
– miehei 98, 99 |
|
– pusillus 99 |
|
|
Fusarium 14 |
– sufu 17 |
|
Fusarium graminearum 108, 109 |
Mycobacterium 72 |
|
Gallionella 199 |
– bovis 149 |
|
– leprae 193 |
|
|
Geotrichum 17 |
– tuberculosis 42, 48, 56, 150, 151, 193, 199, 263, |
|
Gluconobacter 24, 28 |
285 |
|
Haemophilus aegyptius 125 |
– tuberculosum 52, 53, 58 |
|
Mycoplasma pneumoniae 193 |
|
|
– influenzae 58, 149, 193, 231, 277 |
Mytilus edulis 68, 69 |
|
Halobacterium salinarum 68 |
Natronobacterium 199 |
|
Hansenula polymorpha 110, 111, 196, 197 |
|
|
Helicobacter pylori 58, 193, 263 |
Neisseria gonorrhoeае 52 |
|
Нerpes simplex 150, 184 |
– meningitidis 263 |
|
Histoplasma capsulatum 199 |
Nephila claviceps 68, 69 |
|
Humicola insolens 84, 92 |
Neurospora crassa 252 |
|
Klebsiella 69 |
Nitrosomonas 199 |
|
Nocardia 72 |
|
|
– aerogenes 75 |
– otitidis-caviarum 231 |
|
– pneumoniae 86, 87, 191 |
Ophiostoma piliferum 94 |
|
Kluyveromyces fragilis 75, 109 |
|
|
– lactis 75, 98, 99 |
Paecilomyces variotii 108, 109, 111 |
|
Konbu 32 |
|
|
Lactobacillus 28, 69, 186, 199, 228 |
Pediococcus sp. 17 |
|
Penicillium 16, 28, 194, 195 |
|
|
– acidophilus 18, 19 |
– camamberti 194 |
|
– bifidus 18 |
– chrysogenum 44–47, 59, 205 |
|
– brevis 18, 19 |
– citrinum 62, 63 |
|
– bulgaricus 19, 28 |
– emersonii 92 |
|
– casei 18, 19, 199 |
– griseofulvum 55 |
|
– delbrueckii 19, 28, 29 |
– notatum 194, 199 |
|
– helveticus 19 |
Phytophthora infestans 180 |
|
– leichmannii 28 |
Pichia pastoris 68, 110, 111, 126, 140, 196, 197, |
|
– salivarius 19 |
246, 247 |
|
Lactococcus 16 |
Plasmodium falciparum 150, 151, 262 |
|
– lactis 18, 19 |
Propionibacterium shermanii 60 |
|
Legionella 155 |
Proteus vulgaris 231 |
|
Leptothrix 199 |
Pseudomonas 117, 186, 199, 228, 242, 285 |
|
Leuconostoc 18 |
– aeruginosa 43, 65, 66, 199 |
|
– lactis 19 |
– cepacia 71, 76, 77 |
|
– mesenteroides 18, 19, 66, 67 |
– chloraphis 76, 77 |
|
– oenus 75 |
– denitrificans 60 |
|
Listeria monocytоgenes 18 |
– diminuta 46 |
|
Lithospermum erythrorhizon 64, 65 |
– putida 192, 193, 243 |
|
Melanocorpus sp. 84 |
– sp. 70, 71, 119, 243, 278 |
|
Pullularia 67 |
|
|
Methanopyrus 199 |
Pyrobaculum 199 |
|
Methylococcus capsulatus 111 |
Pyrococcus furiosus 105, 188, 234 |
|
Methylomonas clara 110 |
Pyrodictium brockii 199 |
319 |
Methylophilus methylotrophus 110, 111 |
– occultum 199 |
Указатель микроорганизмов
Ralstonia eutropha 68, 69
Rhizobium 67, 199
Rhizomucor miehei 76, 77, 83, 105
Rhizopus 96, 194, 195
–nigricans 194
–oligosporus 16, 17
–oryzae 194, 199
–sp. 75, 86, 87
Rhodococcus erythropolis 64 Rhodospirillen 199
Rhodotorula glutinis 36, 37, 110 Rubella 149
Saccharomyces 195, 197, 260
–cerevisiae 12, 14, 15, 20, 21, 75, 83, 90, 101, 108, 109, 111, 122, 132, 140, 150, 151, 189, 196,197, 205, 224, 242, 246, 247, 252, 253, 257, 276, 277
–ellipsoideus 12
Saccharopolyspora erythrаea 56, 57
Salmonella 42
–typhimurium 149 Schistosoma mansoni 151
Schizosaccharomyces pombe 196 Serratia marcescens 76 Staphylococcus 199
–aureus 43, 152, 231
–carnosus 16
Staphylococсus aureus 50
Streptococcus 16
–equi 64, 65, 67
–mutans 66, 182
–pyogenes 18, 19
–sp. 43
–thermophilus 19
–zooepidemicus 64
Streptomyces 48, 52, 76, 186, 228, 242
–aureofaciens 54, 55
–aureus 62
–candidus 50, 51
–cinnamonensis 50, 51
–clavuligerus 46
–coelicolor 192, 193
–erythreus 56
–fradiae 53
–fulvisimus 49
–griseochromogenes 50, 51
–griseus 40, 53, 59
–hygroscopicus 48, 53, 180, 181
–kanamyceticus 53
–kasugaensis 53
–lincolnensis 50, 51
–peucetius 55
–rimosus 55
–roseiscleroticus 94
–sp. 59, 71, 77
–tenebrarius 53
–toxytricinii 132, 133
–venezuelae 54, 83
–verticillus 48, 49
–virginiae 48, 49 Sulfolobus 199
–acidocaldarius 199
Taxus brevifolia 70
Thermoactinomyces vulgaris 199
Thermoanaerobacter ethanolicus 20
Thermococcus 199
–litoralis 105 Thermoproteus 199 Thermotoga 199
–maritima 94, 105, 234
Thermus aquaticus 104, 105, 199, 228, 231, 234
Thielavia sp. 84 Thiobacillus 116, 199
–ferrooxidans 121
–thiooxidans 120, 121, 199 Tolypocladium inflatum 48, 49 Torulopsis 197
–bombicola 64, 65 Toxoplasma sp. 50
Treponema pallidum 58, 193, 277 Trichoderma longibrachiatum 94
–reesei 83, 92, 94
Trichoderma viride 101
Trichophyton rubrum 43, 199
Trypanosoma sp. 151
Ustilago maydis 64, 65
Vaccinia 150, 151 Vibrio cholerae 149, 150
– cholerеae 150
Xanthomonas 285
Xanthomonas campestris 66, 67
Yersinia pestis 199
Zymomonas 13
– mobilis 20, 21, 278
320