Контрольні питання

1. Назвати відомі вам класи органічних сполук. Наведіть приклади (формули та назви речовин).

2. Порівняйти насичені і ненасичені (етиленові) вуглеводні та зазначте, що у них спільного і чим вони відрізняються.

3. Розказати про застосування етилену. На яких хімічних властивостях етилену воно ґрунтується?

4. Які природні і синтетичні полімери вам відомі?

5. Охарактеризувати значення реакцій повного і часткового окиснення органічних речовин для їх практичного використання.

6. Які кисневмісні органічні сполуки вам відомі? Який зв’язок між спиртами, альдегідами та карбоновими кислотами?

7. Вказати на сполуки яких класів можна перетворити спирти? Відповідь підтвердіть відповідними хімічними реакціями.

8. Назвати органічні сполуки, які мають подвійну реакційну здат­ність. Відповідь підтвердіть хімічними реакціями.

Самостійна робота на занятті

1. Виконання лабораторних робіт, описаних в даних методичних вказівках.

2. Обговорення результатів та оформлення висновків.

3. Оформлення протоколу лабораторної роботи.

4. Доведіть експериментально, що глюкоза багатоатомний альдегідоспирт. Обчисліть масу глюкози, що вступила в реакцію, якщо в осад випало срібло кількістю речовини 0,03 моль.

5. Напишіть рівняння реакцій, що лежать в основі схем. Вкажіть умови їх проходження.

а) сахароза ® глюкоза ® етанол ® А ® етанова кислота ® етилацетат

б) етин ® етаналь ® карбон (ІV) оксид ® глюкоза ® сахароза

в) метан ® хлорометан ® А ® етен ® етанол ® етанова кислота ® Б ® аміноетанова кислота ® В

г) Етин ® А ® нітробензен ® Б ® хлорид феніламоній ® анілін ® трибромоанілін.

6. Здійсніть хімічні перетворення, назвіть речовини:

СаСО₃ ® С₆Н₅СООС₂Н₅

Експериментальна частина

Дослід 1.

У двох пробірках є розчини глюкози і гліцерину. Як їх розпіз­нати? Проведіть експеримент. Поясніть ваші спостереження. Напи­шіть рівняння реакцій.

Дослід 2.

У двох пробірках без надписів є розчини глюкози й етаналю Як їх розпізнати? Проведіть експеримент. Напишіть відповідні рівняння реакцій.

Дослід 3. Ситуаційна задача

В 3-х пронумерованих пробірках містяться гексан, бензол і толуол. Експериментально встановити, в якій пробірці міститься кожна з названих речовин. Написати хід виконання задачі та відповідні рівняння реакцій.

Дослід 4. Ситуаційна задача.

У 3-х окремих пробірках містяться розчини оксалатної, малеїно­вої і ацетатної кислот. За допомогою якісних реакцій визначити кожну кислоту. Написати відповідні рівняння реакцій.

Заняття №52 Тема: Складні ефіри. Жири як естери. Хімічні властивості жирів.

Актуальність теми: Естери і жири є функціональними похід­ними карбонових кислот. Жири виконують в живих організмах ряд важливих функцій. Вони є джерелом енергії основними структурними компонентами клітинних мембран, грають захисну роль і виконують деякі інші функції.

Навчальні цілі:

Знати: класифікацію похідних карбонових кислот, загальну фор­мулу естерів, номенклатуру та ізомерію естерів, класифікацію та номенклатуру жирів, склад і будову молекули жирів, фізичні влас­ти­во­сті естерів та жирів, реакції гідролізу в лужному та нейтральному середовищах, реакцію омилення жирів, біологічну роль жирів та процеси їх окиснення в організмі.

Уміти: вміти складати структурну формулу естерів та жирів, писати формули ізомерів та давати їм назву за номенклатурою ІЮПАК, складати рівняння реакцій, що характеризують властивості естерів та жирів, проводити ідентифікацію жирів.