Современные проблемы организации племенной работы в молочном скотоводстве челябинской области

Лазаренко В.Н. , Овчинникова Л.Ю.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г.Троицк

Актуальность темы.Челябинская областьявляется крупным индустриальным центром Урала, поэтому обеспечение населения полноценными продуктами питания является одной из важнейших социальных задач. В этой связи молоко и молочные продукты являются самыми предпочтительными в питании людей, поскольку они усваиваются (утилизируются) в организме человека на 96 - 97%. С молоком организм человека получает более 300 органических и минеральных веществ. Молоко, по мнению И.П. Павлова, действительно «удивительная пища, созданная самой природой». Именно поэтому успешное развитие молочного скотоводства, как в целом по России, так и в нашем регионе является приоритетной задачей. Однако в последние годы она решается не столь успешно, как этого хотелосьбы. Причины такого состояния кроются не только в сложившихся в последние годы неблагоприятных природно – климатических условиях, но прежде всего в организационном и финансово - экономическом состоянии отрасли.

Диспаритет цен на продукцию молочного животноводства и затраты на необходимые энергоносители, оборудование, налоги и прочее не позволяют вести расширенное воспроизводство и совершенствование его технологий. За последнее время к негативным факторам такого состояния прибавились и чисто организационные мероприятия. Достаточно сказать, что в нашей области упразднено племпредприятие ОАО «Челябинское», которое координировало всю селекционно-племенную службу в регионе, предметно занималось воспроизводством сельскохозяйственных животных.

Без плановой и направленной племенной работы нельзя говорить о совершенствовании стада - основных средствах сельскохозяйственного производства. Обстоятельства усугубили недостаточно профессионально осведомленные руководители хозяйств и предприятий, которые полагают, что им достаточно завести импортный скот, чтобы получить максимально быстрый положительный результат.

Если ранее в целом по Челябинской области составлялись планы селекционной работы, то в настоящее время такая работа отсутствует. Последний раз подобный план был составлен на 1981-1990гг. Селекционно-племенные планы подготовлены не во всех хозяйствах, а там где они имеются чаще всего не соответствуют требованию к подобным документам и поэтому они не стали руководством к действию в этих хозяйствах. В соответствие с инструкцией план селекционно-племенной работы должен готовиться ведущими учеными научно-исследовательских учреждений и вузов совместно с руководителями хозяйств, регионов и утверждаться племенными службами министерств и ведомств. С ликвидацией племпредприятия ОАО «Челябинское» контроль и организация работы возложена на 4-5 человек Министерства сельского хозяйства Челябинской области, которые физически не смогут выполнить эту работу.

За исключением нескольких племзаводов и племрепродукторов, где внедрена программа «Селэкс», должного племенного учета не ведется плохо проводится бонитировка,комплексная оценка поголовья по племенным и продуктивным качествам, не составляется план подбора и отбора животных, а также многие другие необходимые действия. Все эти негативные факторы могут привести и уже привели в отдельных хозяйствах к отрицательным результатам.

Что же реально произошло и как исправить положение?

Мы считаем что нужно:

1. Восстановить племенную службу как в целом по Челябинской области, так и во всех его районах.

2. В каждом хозяйстве, где поголовье превышает 500 голов коров должна быть племенная служба во главе с зоотехником– селекционером, а в племенных заводах и племрепродукторах служба Главного зоотехника – селекционера. Государство дополнительно выделяет для этого средства в размере 6-7 тыс. рублей на условную голову.

3. Провести квалифицированную бонитировку скота, скорректировать имеющиеся и составить новые планы селекционно-племенной работы во всех хозяйствах области.

4. Внедрить повсеместно программу «Селэкс».

5. В племзаводах необходимо провести иммуногенетический анализ всего маточного поголовья и тоже самое осуществить племрепродукторах.

6. Быки – производители должны быть тестированы на гены BLAD; CVM и типы каппа казеина.

7. Самая большая проблема – лейкоз. Во всех без исключения хозяйствах нужно добиться их оздоровления.

8. Тоже самое и вакцинация штамом 82 против бруцеллеза.

Лейкоз и штамм 82 не позволяют реализовывать скот как племенной, а без племпродажи дотации государства будут исключены, что существенным образом отразится на экономике предприятия. За рубежом действительно не лечат многие инфекции, а просто уничтожают скот. Государство там оплачивает полную стоимость убитого или утилизированного скота. Фермеры от этого экономически не страдают. Возможно, такой радикальный способ и является своеобразной формой отбора.

Руководящие кадрысельсхозпредприятийв настоящее время решают селекционные программы через завоз живого племенного скота, однако такое решение не снимает всех проблем.

Во - первых, никто не продает лучших животных, а стало быть они после длительной транспортировки приедут ослабленными.

Во - вторых, вместе с животными мы привозим всю микрофлору, в том числе и патогенную, которая в наших условиях либо размножается, либо мутирует и мы «героически» с ней боремся.

В третьих, за рубежом чаще всего иные условия климатические, техногенные, кормовые, что вызывает стресс у животных и мы не получим необходимую продуктивность.

В четвертых, за границей молочных коров содержат 2-3 года и при очень высокой продуктивности и жесткой технологии они фактически «разваливаются», но успеют дать потомство и окупают все затраты на их выращивание, содержание.

В наших условиях импортные животные не показывают такой продуктивности. Из 992 голов нетелей галштино-фризов, купленных в Германии и Голландии в ООО «Песчаное», ООО «Рассвет-Агро» и ООО «Ясные Поляны» в июне 2006года средняя продуктивность матерей этих животных превышала 8 тыс. кг молока.На 1.01.2012 их осталось всего 168 голов, или 16% от завезенных. В наших условиях молочная продуктивность первотелок составила 4846 кг с содержанием 4,0% жира, 3,1% белка. За эти же годы от импортных животных получено всего 1426 телочек. То есть надеяться на скорый результат бесполезно, гораздо выгоднее, правильнее экономически, покупать сперму и через утробу местной коровы пропускать новое качество, которое через мать будет адаптировано к местным условиям, то есть освежит наш генофонд. В 90-е годы мы завезли сперму быков галштино-фризов из государства Израиль в учхоз Ново-Троицкое и получили прибавку молочной продуктивности первотелок в сравнении с местной селекцией почти 2000кг. Но эти помесные животные были более крепкой конституции и жили 5-6 лет, давая потомства и окупили затраты на их содержание и выращивание неоднократно.

Можно для улучшения генофонда использовать эмбрионов, но это пока эксклюзивный и дорогостоящий прием.

Одним из важнейших организационно-технических мероприятий по улучшению селекционно-племенной работы в Челябинской области можно считать создание ассоциации племенных хозяйств нашего региона. Такая структура у нас уже была и успешно функционировала более 10 лет. В ней принимали участие не только племпредприятия, хозяйства различной формы собственности, научно-исследовательские институты, сотрудники вузов, средства массовой информации и т.д.

Под эгидой ассоциации «Челябинскплемселекция» проводилась учеба кадров, в том числе и за рубежом, организовывались выставки – продажи племенных животных, издавались каталоги, необходимая литература, проводились периодические встречи по обмену опытом и т.д.

Работа ассоциации была успешной. С нами сотрудничали специалисты из соседних областей и регионов. Её работа описана в обстоятельном труде «Первое десятилетие» под редакцией Г.М. Жожина (Изд.: Книга.Челябинск, 2001). Нам необходимо возродить работу этой ассоциации. Подобная форма племенной работы присутствует во всех цивилизованных зарубежных странах и в нашей стране.Например, в соседней Свердловской области, существует «Уралплемселекция». Стало быть, сегодня у нас назрела объективная необходимость в создании самоуправляемой общественной организации, которая будет координировать всю племенную работу в регионе во взаимодействии с государственными структурами, что позволит на научной основе управлять племенной работой в хозяйствах Челябинской области.

УДК 636.22/.28.087.7

Эффективность применения сапропеля в рационах дойных коров

Лобанов Н.В., Овчинников А.А., Шепелева Т.А., Ермолова Е.М., Герман Н.В.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

г.Троицк

Актуальность работы. Стабильность химического состава является одним из важнейших условий нормального функционирования организма. Отклонения в его составе приводят к широкому спектру нарушений в состоянии здоровья высокопродуктивных животных и в конечном итоге к снижению продуктивности и преждевременной выбраковке.

В сельском хозяйстве сапропель известен как хорошая подкормка для сельскохозяйственных животных и как органо-минеральное удобрение. В сапропеле удачно сочетаются макро- и микроэлементы, витамины, гумино-вые кислоты, биостимуляторы и другие, физиологически активные вещества. Многочисленные исследования, проведенные в разные годы, показали, что включение сапропеля в рационы животных повышает скорость роста молодняка, резистентность организма к неблагоприятным факторам, снижает затраты корма, стимулирует воспроизводительную функцию самок и самцов (М. Ф. Куликов, 1966; С. М. Подъяблонский, Н.Н. Подлетская и др., 1983; А.К. Данилова, В.Ф. Костюнина и др. 1989; В.К. Пестис, 1997).

Целью наших исследований явилось изучение комплексного влияния местной лечебной грязи (сапропеля) озера Подборное и солей микроэлементов на организм дойных коров ООО «Деметра» Увельского района Челябинской области.

Материалы и методы. Работу проводили на базе СПК им. Куйбышева Увельского района Челябинской области. До постановки научно-производственных опытов были выполнены комплексные исследования кормов и воды на содержание макро- и микроэлементов. Проведены морфологические, биохимические и химические исследования крови, молока и мочи крупного рогатого скота, позволяющие более точно представить все обменные процессы, протекающие в организме животных. На основании полученных результатов организованы и проведены научно-производственные опыты, главной задачей которых явилось испытание применения местной лечебной грязи (сапропеля) озера Подборное на организм коров, а также научно-обоснованный подбор недостающих в кормах и воде микроэлементов, позволяющих нормализовать обменные процессы и повысить продуктивность животных.

Содержание макро- и микроэлементов в кормах, крови, молоке и моче определяли на атомно-абсорбционном спектрофотометре ААS-3. Общий белок – рефрактометрически, глюкозу – с ортотолуидиновым реактивом, холестерин – ферментативным методом, мочевину – уреазным с фенол-гипохлоридом, титруемую кислотность молока по Тернеру.

Результаты и обсуждение. В объеме проведенных исследований, лечебная грязь озера Подборное характеризуется, как сапропелевая грязь класса минерализованных подкласса сульфидных пелоидов Луневской разновидности, обладает удовлетворительными для лечебных грязей органолептическими, физико-механическими, токсикологическими и радиологическими показателями и может быть использована при лечении.

Анализ кормов хозяйства, используемых в рационах коров, показал, что в них имеет место аномальное содержание макро- и микроэлементов, дефицит кобальта, марганца и цинка.

В ходе клинического исследования более чем у 79,0 % коров выявлены признаки патологии костной ткани (рассасывание ребер, хвостовых позвонков, деформация суставов), деформация копыт – 39,7%, увеличение печени – 29,3%, Изменения шерстного покрова выражались в "чубатости", явлениях паракератоза, который регистрировался у 18,0 % коров. Патология сердечно-сосудистой системы проявлялась преимущественно миокардиодистрофией (отеки подгрудка, межчелюстного пространства, живота, глухость сердечных тонов, у отдельных животных выслушивается ритм галопа) и составила 8,0%.

Таблица 1 - Результаты диспансеризации дойного стада

№ п/п	Количество обследованных коров	голов, (%)
1	Количество обследованных животных	300
2	Патология костной ткани (рассасывание ребер, рассасывание хвостовых позвонков, деформация суставов)	237 (79,0)
3	Деформация копыт	119 (39,7 %)
4	Увеличение печени	88 (29,3)
5	Изменения шерстного покрова	54 (18,0)
6	Патология сердечно-сосудистой системы	24 (8,0)

Учитывая выше изложенное по принципу парных аналогов были сформированы 4 группы животных: 3 опытных и 1 контрольная по 10 голов в каждой. Коровам опытных групп, задавали сапропель в различной дозировке и соли микроэлементов.

Животные первой и второй опытных групп получали сапропель в дозе первая - 0,2 г, вторая – 0,4 г на кг живой массы в сочетании с солями микроэлементов и 3-я опытная группа только соли микроэлементов: кобальта, марганца, цинка, меди и йода. Указанные препараты задавались ежедневно в течение 30 дней.

Биохимические исследования крови коров подтвердили положительное влияние предложенных способов лечения.

Наиболее благоприятное влияние на нормализацию эритропоэза оказало комплексное применение солей микроэлементов и сапропеля в дозировке 0,4 г/кг живой массы. В данной группе уровень гемоглобина составил 118±2,4 г/л, количество эритроцитов 6,21±0,4 млн/мкл, лейкоцитов – 8,88±0,4 тыс/мкл, что соответствует физиологической норме. В остальных опытных группах констатировали незначительное увеличение данных показателей от исходных данных.

Нормализация белкового обмена отмечена во всех опытных группах, но в значительной степени в первой (82,8±0,9 г/л), где на фоне увеличения общего белка отмечено снижение креатинина.

Холестерин крови снизился во всех опытных группах, но значительное снижение нами установлено при применении солей микроэлементов. Данный показатель составил 3,5±0,05 ммоль/л (при норме 1,3-4,42 ммоль/л). В контрольной группе констатировали его дальнейшее увеличение до 5,8 ммоль/л.

Особый интерес представляют исследования минерального обмена. Кальций фосфорное отношение в значительной степени нормализовалось в группе животных получавших соли микроэлементов и сапропель в дозировке 0,2 г/кг, или 1,1, в контрольной - 0,7.

Уровень эссенциальных микроэлементов (кобальта, марганца, цинка, меди и цинка) возросло во всех опытных группах, но в значительной степени при дополнительном применении сапропеля, особенно при дозировке 0,2 г на кг живой массы. Последнее связано с их наличием в лечебной грязи озера. Данные показатели соответствовали нормативным данным.

Следует отметить, что выведение с мочой кобальта, марганца, цинка и меди прямо пропорционально их наличию в крови.

При исследовании молока нами установлено, что кислотность во всех опытных группах соответствовала нормативным данным - 16,0±0,1ºТ, в контрольной группе ниже нормы.

Отмечено значительное обогащение молока кальцием в группе животных получавших соли микроэлементов и сапропель в дозировке 0,2 г/кг живой массы (до 96,3±4,5 мг%, при норме 125-130 мг%), в то время как в контрольной группе 36,8±1,7 мг%. В остальных группах данный показатель составил соответственно 64,5±2,4 мг% и 72,6±3,1 мг%.

Таким образом, комплексное применение сапропели в дозировке 0,2 г/кг и солей кобальта, марганца, цинка, меди и йода позволило нормализовать показатели белкового, жирового и в значительной степени минерального обмена.

Список литературы.

1.Данилова А.К. Использование сапропеля в животноводстве и птицеводстве // Зоогигиенические мероприятия в обеспечении здоровья и продуктивности с.-х. животных и птиц/А.К. Данилова, В.Ф. Костюнина, Н.И. Холодная Н.И.-М, 1989.-С. 6-9

2.Кабыш, А. А. Нарушение фосфорно–кальциевого обмена у животных на почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне южного Урала / А. А. Кабыш. – Челябинск, 2006. – 408 с.

3.Подъяблонский С.М. Природные кормовые добавки в рационах животных // Сиб. науч. исслед. и проект. Технол. Институт в научном обеспечении агропромышленного комплекса Сибири: Сб. науч. тр. / С.М. Подъяблонский, В.Т. Калюжнов, Н.А. Носенко.- Новосибирск. 2000. - С. 134-140.

4.Пестис В. Озерный сапропель в рационе уток // Птицеводство/ П. Пестис, М. Пестис.- 1987.- № 10. - С.32-33.

УДК 638. 162. 3