Список литературы

1. Федорец, Н. Г. Методика исследования почв / Н.Г. Федорец. –Петрозаводск, 2009. – С. 224.

2. Добровольский, Г.В. Роль и значение почв / Г.В. Добровольский. – Москва, 2001.- С.192.

УДК 636.5.033:591.11.:576.6:636.08.033

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ТКАНЯХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «ИЗА» ПОСЛЕ ПРИМЕНЕНИЯ ФИТОБИОТИКА САНГРОВИТ WS Талдыкин С. Н.

ФГБОУ ВПО Белгородская ГСХА им. В.Я. Горина,

г.Белгород Безбородов Н. В.

Белгородский университет кооперации, экономики и права,

г.Белгород, Зуев Н.П.

ФГБОУ ВПО Белгородская ГСХА им. В.Я. Горина,

г.Белгород Поляков С. В.

Инжавинская птицефабрика,

Тамбовская область Цюрик А. В.

ФГБОУ ВПО Белгородская ГСХА им. В.Я. Горина,

г.Белгород

Аннотация: Целью исследований было определение некоторых биохимических показателей в крови и эффективности применения кормовой добавки растительного происхождения – Сангровита WS. Проведенные исследования позволили установить, что применение фитобиотика Сангровит WS, стимулирует продуктивные показатели и сохранность поголовья птицы.

Ключевые слова: фитобиотик, цыплята-бройлеры, кормовая добавка, аминокислоты, ферменты крови, биохимические показатели крови, продуктивные показатели.

Актуальность. В обеспечении населения страны продуктами питания и сырьем для получения готового продукта, важное значение имеет развитие птицеводства, как наиболее эффективной отрасли в производстве высококачественных продуктов питания. Наряду с совершенствованием генетического потенциала птицы и улучшением кормовой базы, на первом плане стоит вопрос о повышении иммунитета и продуктивных показателей сельскохозяйственной птицы и, как следствие повышение рентабельности отрасли [1,2,3].

Сегодня проблема полноценного питания населения за счет увеличения производства и повышения качества продуктов животноводства - актуальная задача сельскохозяйственной науки и практики. Во многих странах наблюдается тенденция отказа от применения антибиотиков при промышленном выращивании животных, поскольку продукция от них не будет экологически чистой и может нанести вред организму человека.

Расширение ассортимента различных биологически активных средств в виде добавок, использующихся в качестве стимуляторов увеличения  продуктивности и сохранности птицы является весьма актуальной задачей.

К их числу относятся добавки на основе природных компонентов, обладающие стимулирующим органы пищеварения эффектом, улучшающих внутреннюю секрецию пищеварительных желез и обладающих противомикробными свойствами. Многие препараты созданные на основе целебных трав, обладают иммуностимулирующим эффектом [4,5].

Целью исследований было определение некоторых биохимических показателей в крови и эффективности применения кормовой добавки растительного происхождения – Сангровита WS, являющейся альтернативой кормовым антибиотикам, в качестве средства повышения сохранности и продуктивных показателей цыплят бройлеров.

Материал и методы исследований. Исследования были проведены в условиях ЗАО «Инжавинская птиефабрика» Тамбовской области на цыплятах-бройлерах кросса «Иза».

Для определения эффективности влияния фитоботика на продуктивные показатели птицы были подобраны три группы цыплят-бройлеров, двум из которых, с водой выпаивали фитобиотик Сангровит WS в разных дозах. Цыплятам 1-й группы (n=193503) дополнительно к основному рациону выпаивали с водой препарат в следующих дозах: 0-14 сут – 30 г/м³; 15-36 сут – 20 г/м³, 2-й группы (n=195882): 0-6 сут – 100 г/м³; 7-16 сут – 30 г/м³; 17-19 сут – 100 г/м³; 20-31 сут 50 г/м³; 32-36 сут – 20 г/м³. Фитобиотик не выпаивали за 12 часов до и 12 часов после вакцинаций принятых в хозяйстве. Цыплятам 3-й (контрольной) группы (n=189567) препарат Сангровит WS не применяли.

Для изучения влияния фитобиотика на процессы метаболизма птицы было подобрано три группы цыплят (n=10) у которых, в конце периода выращивания (убой - 36 сут), проводили отбор крови для проведения комплексных биохимических исследований на содержание в сыворотке: аминокислот – аланина, аргинина, аспарагиновой кислоты, цитрулина, глутаминовой кислоты, глицина, метионина, орнитина, фенилаланина, тирозина, валина, лейцина, изилейцина, таурина, ферментов – аспартатаминотрансферазы (АсАТ); аланинаминотрансферазы (АлАТ), а так же креатинина, глюкозы, коэффициента Ритиса по общепринятым методикам [6].

Препарат Сангровит WS представляет собой натуральную кормовую добавку на основе экстрактов целебных трав, а по структуре и свойствам четвертичный бензофенантридиновый алкалоид. В качестве сырья используются растения из семейства маковых (Macleayacordata), заготавливаемые в фазе бутонизации и цветения. Фармакологическое действие - антибактериальное, бактериостатическое, противогрибковое, противопротозойное. Действующее вещество препарата – алкалоид Benzophenanthridin (вещество с горьким вкусом), активной субстанцией которого является – сангвинарин [7], и концентрация которого составляет 1,5% активного вещества [8]. Принцип действия основан на ингибировании с помощью действующего вещества сангвинарина фермента дикарбоксилазы, разрушающей ароматические аминокислоты в кишечнике [9].

Результаты и выводы исследований. Изменения показателей метаболизма у цыплят-бройлеров после применения фитобиотика, представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Группа	Показатели
	АсАТ, ед/л	АлАТ, ед/л	Коэффициент Ритиса	Креатинин,мкмоль/л	Глюкоза, ммоль/л
1- я группа	358,3± 19,6	4,8± 0,13	77,02± 5,34	25,1± 1,00	10,68± 0,43
2-я группа	115,5± 25,8	35,9± 8,82**	190,6± 33,13**	33,4± 9,77	220,0± 26,59***
3-я группа (контроль)	386,6± 21,3	5,6± 0,31	70,1± 3,33	25,1± 0,64	10,85± 0,18

Примечание: *р>0,95; **р>0,99; ***р>0,999

Изменение активности аминотрансфераз в крови, имеет существенное значение в протекании физиологических процессов, в организме интенсивно растущих цыплят бройлеров. Активность АсАТ была максимальной в контрольной группе и составила 386,6 ед/л, что больше чем в 1-й и 2-й опытных в 1,1 и 3,3 раза соответственно. Активность АлАТ во 2-й группе, по отношению к показателям контрольной группы, наоборот, была достоверно выше в 6,4 раза. 1-я опытная группа была меньше контроля на 14,3%. Во 2-й опытной группе показатель активности АлАТ цыплят превысил контроль в 6,4 раза с достоверностью Р≥0,99.

В 36 суток у контрольной группы коэффициент Ритиса составил 70,1 ед. Если сравнивать этот показатель с его значениями в 1-й группе, то он был примерно одинаков (меньше на 9,9%). Лучший результат получен во 2-й группе, где коэффициент Ритиса был равен 190,6 ед., что в 2,7 раза (Р≥0,99) выше контроля.

Оценка уровня креатинина показала, что в крови цыплят 3-й (контрольной) группы и 1-й группы концентрация его к 36 суткам была одинаковой и составляла 25,1 мкмоль/л, а в крови цыплят 2-й группы этот показатель был на 33,1% выше.

Наибольшее содержание глюкозы к концу периода выращивания, отмечено в крови цыплят 2-й группы. Превышение от ее значения в 3-й (контрольной) группе было в 20,3 раза (Р≥0,999). Уровень глюкозы у цыплят 1-й и 3-й (контроль) групп быль примерно одинаков.

Данные (табл. 2) по содержанию в крови аминокислот свидетельствуют о том, что к концу периода выращивания происходит увеличение уровня заменимых аминокислот у цыплят 1-й опытной группы в 1,2-1,8 раза. При этом достоверные различия отмечены по глицину (Р≥0,95). По незаменимым аминокислотам так же наблюдалась тенденция повышения их содержания в крови. Так, по метионину 1-я группа превысила контроль на 27,8%, по фенилаланину на 13,3%, валин и лейцин/изолейцин на 77,4% и 2,8% соответственно. Показатели 2-й опытной группы имели схожую картину изменений и тенденцию к повышению уровня аминокислот над контрольной группой. При этом, данный показатель по глицину, превысил контроль почти в 2 раза (Р≥0,99).

Таблица 2 Содержание аминокислот в крови цыплят-бройлеров

Группа

Аминокислоты, мкмоль/л

Аланин

Аргинин

Аспар. к-та

Цитрулин

Глутам. к-та

Глицин

Метионин

Орнитин

Фенил- аланин анин

Тирозин

Валин

Лейцин/ изолейц.

Таурин

1-я группа

171,7± 55,9

27,6± 8,95

63,5± 18,40

28,4± 4,45

166,36± 42,34

219,6± 3,05*

12,01± 4,25

30,97± 6,63

27,54± 5,61

25,92± 6,54

78,4± 14,41

58,4± 12,82

42,00± 8,0

2-я группа

115,5± 25,82

35,9± 8,82

190,6± 33,13

33,44± 9,77

220,05± 26,59

220,3± 15,8**

27,08± 8,6

26,13± 6,11

27,31± 4,71

22,1± 5,38

60,4± 23,17

73,5± 22,94

36,1± 5,36

3-я (котроль)

140,6± 24,43

22,8± 4,72

143,3± 36,02

20,64± 4,49

198,7± 87,29

126,0± 24,02

9,4± 3,15

28,5± 7,41

24,3± 7,27

33,63± 9,11

44,2± 8,72

56,8± 3,44

33,3± 2,01

Уровень обменных процессов и соответственно естественной резистентности, является критерием получения высоких продуктивных показателей и сохранности выращиваемых цыплят-бройлеров (табл. 3).

Таблица 3 Эффективность применения сангровита WS

Показатели	Контрольная группа	1-я группа	2-я группа
Посажено, гол	189567	195882	193503
Вес 1-й гол на начало опыта, г	40	40	40
Чистый прирост в конце откорма, кг	361015	371675	368205
Процент сохранности	96,57	97,22	97,52
Конверсия корма	1, 796	1,780	1,755
Получено мяса с 1м2, кг	42,69	43,91	43,52
Падеж, гол (кг)	6349(7887)	1434 (1922)	5069 (6308)

Экономический эффект выше от применения препарата во 2-й группе, что видно по показателю в ней конверсии корма. Разница между ее значениями в 1-й и 2-й группах составила 0,041 ед. Этот показатель в пересчете на чистый вес полученный к концу откорма во 2-й группе дал 15,95 тонн сохранности кормов (0,041 х 368205 кг = 15095 кг). Это количество корма в пересчете на стоимость 1 тонны корма (15,95т х 13000руб/т =207350 руб) способствовало получению прибыли по группе в 207350 руб.

Резюме

Результаты проведенных исследований показывают, что наиболее эффективным следует считать выпаивание цыплятам-бройлерам фитобиотика Сангровит WS в течение всего периода выращивания в переменных дозировках, что способствует повышению уровня обменных процессов в организме птицы за счет снижения активности АсАТ, увеличения в крови уровня аминокислоты глицина, повышения активности АлАТ, глюкозы и коэффициента Ритиса.

Как известно, аминокислоты – класс органических соединений, объединяющих в себе свойства кислот и аминов. Этим объясняется и своеобразие физико-химических свойств аминокислот и разнообразие реакций, в которых они участвуют. Учитывая то, что при катаболизме большинства аминокислот происходит превращение их в метаболиты цикла Кребса и пируват, то создаются предпосылки для использования последних для синтеза углеводов. Нами отмечено значительное повышение уровня глюкозы в крови цыплят получавших фитобиотик в переменных дозировках, в течение всего периода выращивания (превышение нормы -19,3ммоль/л в 11,4 раза). Кроме того, глицин повышенное содержание которого отмечено так же у цыплят 2-й группы, синтезируется в организме животных и его дефицит у быстрорастущей птицы является лимитирующим продуктивность фактором [ 10,11], так как эта аминокислота используется для синтеза пуриновых оснований, пиррола, креатинина (повышенное содержание которого, отмечено после применения Сангровита), а креатинин в свою очередь, является конечным продуктом распада креатина, который играет важную роль в энергетическом обмене мышечной и других тканей, гиппуровой кислоты, желчных кислот и других метаболитов [ 6].

Таким образом, проведенные биохимические исследования крови цыплят-бройлеров и производственная апробация полученных результатов, позволили установить, что применение фитобиотика Сангровит WS при выращивании цыплят-бройлеров не оказывает отрицательного влияния на обменные процессы в организме птицы, стимулирует продуктивные показатели и сохранность поголовья.