Список литературы

1. Кинеев М.А. О генетических ресурсах животноводства Казахстана и использование мирового генофонда // Вестник с.-х. науки Казахстана. – 2009. - №1. – С.46.

2. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос, 1964. – 311с.

3. Кахикало В.Г., Чеченихина О.С., Степанов А.В., Назарченко О.В., Минаев Е.А., Наумов С.М. Селекционные и технологические методы повышения продуктивности черно-пестрого скота Зауралья. – Курган: Курганская ГСХА, 2009. – 275 с.

4. Тегза И. М. Выявление желательного типа голштинизированного черно-пестрого скота в ТОО «ОХ Заречное» Костанайской области // Вестник науки КазАТУ им. С. Сейфуллина. – 2009. – N 4. – С. 8-10.

5. Алимжанов Б. О., Алимжанова Л. В., Беккожин А. Ж., Бостанова С. К. Голштинизированный черно-пестрый скот Северного Казахстана // Вестник науки КазАТУ им. С. Сейфуллина. – 2006. – N 2. – С. 34- 41.

УДК 636.4.084:636.087.72:591.11

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БВМД В КОМПЛЕКСЕ С ЦЕОЛИТОМ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ Саткеева А.Б.,

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»,

г. Тюмень

Актуальность исследований. В условиях рыночной экономики современное свиноводство нацелено на получение максимальной прибыли, которое возможно лишь при снижении себестоимости единицы продукции. Поскольку в структуре затрат на производство свинины 60-70% занимает стоимость комбикормов, одним из способов снижения себестоимости и получения продукции в максимально короткие сроки является применение различных белково-витаминно-минеральных добавок [1].

Повышение эффективности свиноводства достигаются, прежде всего, за счет повышения продуктивности животных при рациональном использовании кормовых ресурсов [2].

Цель исследований – изучить эффективность и целесообразность использования в рационах молодняка свиней БВМД в комплексе с цеолитом Люлинского месторождения Ханты-Мансийского автономного округа в период интенсивного выращивания и откорма.

Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена на базе учебно-опытного хозяйства Тюменской ГСХА на свиноматках крупной белой породы. Для реализации поставленных задач было сформировано три группы. Группы формировались с учетом возраста, живой массы, происхождения и физиологического состояния животных. Опыт проводили по следующей схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта

Группа животных	Возраст, месяц	Количество голов	Характеристика кормления
1 период
Контрольная	2 – 4	10	Основной рацион (ОР) + 15% БВМД 51-1-89
1-я опытная	2 – 4	10	ОР + 15% БВМД экспериментальный
2-я опытная	2 – 4	10	ОР+15% БВМД экспер. + 2% цеолита
2 период
Контрольная	4 - 8	10	(ОР) + 10% БВМД 51-1-89
1-я опытная	4 - 8	10	ОР+10% БВМД экспериментальный
2-я опытная	4 - 8	10	ОР+10% БВМД экспер. + 2% цеолита

В подготовительный период в течение 20 дней животные всех групп содержались на одном рационе. В первый период опыта животные контрольной группы дополнительно к основному рациону получали 15% БВМД 51-1-89. Свинкам 1-й опытной группы скармливали ту же зерносмесь и 15% БВМД, приготовленную с учетом химического состава кормов и потребностей животных в соответствии с детализированными нормами кормления. Дозы ввода солей микроэлементов и витаминов устанавливали по разнице между нормами РАСХН и фактическим содержанием микроэлементов и витаминов в кормах рациона. Животные 2-й опытной группы дополнительно к основному рациону получали 15% экспериментального БВМД в комплексе с цеолитом Люлинского месторождения Ханты-Мансийского автономного округа (ХМАО).

Во второй период опыта дополнительно к основному рациону животные контрольной и опытных групп получали по 10% БВМД, состав белково-витаминно-минеральной добавки и принцип ввода цеолита был таким же, что и в первый период.

Результаты исследований и их обсуждение. Исследованиями установлено, что наиболее интенсивно за период выращивания и откорма росли животные, получавшие БВМД в комплексе с цеолитом (2 опытная). Так, при одинаковой постановочной массе животных в начале опыта валовой прирост 1 головы составил 89,3 кг, а живая масса при снятии с откорма составила 108 кг, что достоверно выше – на 21,5% (Р<0,05), чем у аналогов контрольной группы. Среднесуточный прирост живой массы в этой группе был достоверно выше - на 24,3% (P<0,001), а это способствовало снижению расхода кормов на 1 кг прироста живой массы на 22% по сравнению с контролем. В 1-й опытной группе валовой прирост живой массы составил 72,6 кг, а живая масса при снятии с откорма 90,4 кг, что выше – на 1,7% в сравнении с контролем. Среднесуточный прирост живой массы у поросят в 1-й опытной группе был выше контроля – на 2,2%, но ниже чем во 2-й опытной группе.

С целью изучения переваримости питательных веществ рациона был проведен физиологический (балансовый) опыт на 9 свинках. Анализ результатов показал, что свинки 2-й опытной группы отличались лучшей переваримостью сухого вещества – на 0,7%, органического вещества – на 0,9%, сырого протеина – на 1,9%, сырой клетчатки – на 27,9% и имели ниже коэффициент переваримости сырого жира (0,3%), БЭВ (0,6%) в сравнении со свинками контрольной группы. В 1-й опытной группе коэффициент переваримости сырого протеина был выше – на 1,0%, сырого жира – на 4,0%, сырой клетчатки – на 1,6% и ниже органического вещества (0,2%), БЭВ (1,2%) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Таким образом, свинки 2-й опытной группы, получавшие дополнительно к основному рациону БВМД в комплексе с цеолитом полнее переварили питательные вещества корма. Вероятно благодаря физико-химическим свойствам, цеолит стабилизировал кишечную микрофлору, что привело к улучшению конверсии кормов.

По завершении опыта был произведен контрольный убой изучаемых свиней (по 3 головы из каждой группы). При оценке мясной продуктивности учитывали предубойную массу, массу охлажденной туши, площадь «мышечного глазка», выход мяса и толщину шпика (табл.2).

Таблица 2 – Убойные качества свиней, ()

Показатель	Группа
	Контрольная	1 опытная	2 опытная
Предубойная масса, кг	88,3±2,03	89,7±1,97	107,7±1,09**
Масса охлажденной туши, кг	63,3±0,46	65,4±0,53*	80,2±0,83***
Убойный выход, %	71,7±1,01	72,9±0,37	74,5±0,31
Длина туши, см	96,4±0,30	96,7±0,38	99,5±0,27**
Масса задней трети полутуши, кг	9,4±0,34	9,7±0,33	12,6±0,18**
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, мм	32,6±0,71	31,4±0,45	27,2±0,51**
Площадь «мышечного глазка», мм2	27,4±0,18	29,1±0,20**	33,4±0,16***

* Р<0,05; ** P<0,01; *** P<0,001

Результаты контрольного убоя показали (табл.2), что во 2-й опытной группе живая масса свинок перед убоем была достоверно выше – на 22% (P<0,01), масса охлажденной туши – на 26,7% (P<0,001), длина туши – на 3,2% (P<0,01) по сравнению с контрольной группой. В 1-й опытной группе живая масса свинок перед убоем была выше контроля – на 1,6%, масса охлажденной туши – на 3,3% (Р<0,05), длина туши – на 0,3%, но ниже чем во 2-й опытной группе.

Важным показателем, характеризующим убойные качества животных, является убойный выход, который превышал в 1-й опытной группе – на 1,2%, во 2-й опытной – на 2,8% по сравнению с контрольной группой.

Самой ценной частью мяса является задняя треть свиной полутуши, от которой зависит качество самой туши. Наибольшая масса заднего окорока была получена от свинок 2-й опытной группы, что достоверно выше – на 34,0% (P<0,01) по сравнению с контрольной группой. В 1-й опытной группе этот показатель был выше контроля – на 3,2%, но ниже чем во 2-й опытной группе.

Площадь «мышечного глазка» в опытных группах по сравнению с аналогами контрольной группы была достоверно выше – на 6,2 (P<0,01) и 21,9% (P<0,001).

С возрастом у свиней толщина шпика в разных точках увеличивается с неодинаковой величиной. Наиболее интенсивно подкожное сало начинает откладываться на холке, затем отложения жира в этом месте уменьшается, максимальное образование жира сдвигается к 6-7 грудному позвонку, а потом к крестцу, что способствует равномерному отложению жира в теле [3].

В нашем опыте толщина шпика у свинок опытных групп была меньше относительно контрольной - на 3,8 и 19,8% (P<0,01).

Для более объективной оценки мясосальных качеств свиней мы провели полную обвалку полутуш. Результаты обвалки представлены в таблице 3 и на рисунке 1.

Таблица 3 - Мясные качества свиней, ()

Показатель	Группа
	Контрольная	1 опытная	2 опытная
Масса охлажденной полутуши, кг	31,7±0,56	32,7±0,56***	40,1±0,71***
в т.ч. мяса, кг	17,6±0,70	18,2±0,67***	24,6±0,67**
жира наружного, кг	10,2±0,67	10,4±0,53**	11,2±0,67**
костей, кг	3,9±0,15	4,1±0,39**	4,3±0,25**

Анализируя данные таблицы 3 можно отметить, что от полутуши 2-й опытной группы был получен самый высокий выход мяса по сравнению с животными контрольной группы - на 26,5% (P<0,001). В 1-й опытной группе выход мяса в полутушах был достоверно выше - на 3,2% (P<0,001), но ниже чем во 2-й опытной группе. По содержание шпика 2-я опытная группа достоверно превосходила аналогов контрольной группы – на 9,8% (P<0,01). В 1-й опытной группе этот показатель был достоверно выше контроля – на 2,0% (P<0,01), но ниже чем во 2-й опытной группе.

Содержание костей в охлажденной полутуше в 1-й и 2-й опытных группах было достоверно выше – на 5,1 (P<0,01) и 10,2% (P<0,01) по сравнению с контролем.

Рис.1 - Соотношения тканей к массе туше, %

Анализ результатов показал (рис.1), что наиболее высокое содержание мышечной ткани было отмечено во 2-й опытной группе, что достоверно выше – на 5,8% (P<0,001), чем в контроле. В 1-й опытной группе этот показатель был достоверно выше контроля – на 0,2% (P<0,001), но ниже чем во 2-й опытной группе.

Содержание жировой ткани в опытных группах был достоверно ниже – на 0,4 (P<0,001) и 4,3% (P<0,001), чем у аналогов контрольной группы.

Анализ экономической эффективности показал, что использование БВМД в комплексе с цеолитом способствовало снижению затрат на 1 кг прироста живой массы - на 22%, себестоимость – на 16,5%, а рентабельность выращивания откормочного молодняка увеличилась - на 39,2%.

Вывод. Включение в рацион свинок БВМД в комплексе с цеолитом способствовало получению максимального прироста живой массы на 24,3%, убойного выхода на 2,8% и снижению затрат на 1 кг прироста живой массы на 22%.

Резюме

Использование при выращивании свинок полнорационного комбикорма на основе БВМД в комплексе с 2,0% цеолит Люлинского месторождения Ханты-Мансийского автономного округа оказалось более эффективным в сравнении с аналогичным количеством БВМД, составленного без учета фактической потребности животных в биологически активных веществах и без цеолита. При этом среднесуточный прирост живой массы свиночек был выше аналогов контрольной группы на 24,3%, убойного выхода туши возрос на 2,8%, затраты корма на единицу прироста живой массы снизились на 22,0%.