Список литературы

1. Баев, Г.М. Хроническая горная болезнь крупного рогатого скота / Г.М. Баев // Сельское хозяйство Киргизии. – 1968, № 8. – С. 33-36.

2. Горная болезнь животных / В.М. Митрофанов, [и др.]. - «Кыргызстан», Фрунзе, 1977, 100 с.

3. Карашаев, М.Ф. Влияние гипоксии на гемодинамику и дыхание / М.Ф. Карашаев // «Известия Кабардино-Балкарского научного центра Российской Академии Наук». - № (5), 2009. – С.24-28.

4. Карашаев, М.Ф. Применение газовых смесей с пониженным содержанием кислорода / М.Ф. Карашаев / Материалы Международной научно – практической конференции «Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Владикавказ, 2012. – С.50 - 51.

5. Ласков, А.А. Влияние острой гипоксии на крупных животных / А.А. Ласков // Сельскохозяйственная биология. – 1971. – Т. VI, № 2. – С. 52-54.

Инновационные подходы к повышению качества продукции апк

УДК 636.2.034

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВЫМЕНИ ПЕРВОТЕЛОК РАЗЛИЧНОЙ ПОРОДНОСТИ Бабич Е.А.

ТОО «Костанайский НИИ сельского хозяйства»,

г. Костанай

MORPHOLOGICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF THE UDDER OF COWS OF DIFFERENT BREEDS

E.A.BABICH, undergraduate

Ключевые слова: порода, лактация, кровность, промеры, молочная железа, спадаемость, молокоотдача.

Keywords: breed, lactation, krovnost, measurements, mammary gland, spadaemost, molokootdača.

Повсеместное совершенствование племенных стад связано с отбором коров по форме вымени, равномерности развития четвертей, расстановке сосков, интенсивности молокоотдачи, полноте выдаивания, устойчивости к маститам приобретает важнейшее значение при использовании скота при машинной технологии доения. Морфологические и функциональные особенности молочной железы во многом определяют уровень продуктивности коровы и основные свойства молокоотдачи. Чем равномернее развиты четверти вымени, тем более выравнивается время, затраченное на выдаивание отдельных долей, и меньше его расходуется на получение одного килограмма молока. Поэтому для комплексной оценки животных разных пород и внутрипородных типов и выявления наиболее пригодных к машинному доению нами изучались морфо-функциональные свойства вымени в условиях ТОО «Шеминовка» Костанайской области у первотелок низкокровных (12,5-37,5% по голштинской породе) с удоем за лактацию 4194,42±80,3 кг, полукровных с удоем 4616,5±72,5 кг и высококровных с удоем за лактацию 5047,5±67,4 кг. Молочная железа с её особенностями, характеризующими величину, форму, развитие долей, расположение и размеры сосков, отражает потенциальную продуктивность животных.

Из числа подопытных голштинизированных первотелок округлую форму вымени имели низкокровные коровы из 12 – 6 особей, или 50,0%, чашеобразную – 6 голов, или 50,0%; полукровные – из 12 соответственно 4 и 8 голов и высококровные из 12 – 1 и 11 голов. Определение формы и величины вымени проводилось глазомерно и подтверждалось промерами, таблица 1.

Таблица 1 – Промеры вымени коров в зависимости от кровности по голштинской породе.

Промеры вымени, см	кровность по голштинской породе
	12,5-37,5%	50,0%	62,5-75,0%
Обхват вымени	107,7±1,4	112,7±0,41	117,83±0,44
Длина вымени	34,75±0,28	35,2±0,1	38,23±0,42
Ширина вымени	25,0±0,2	26,4±0,22	30,0±0,4
Глубина передних четвертей	22,83±0,17	24,0±0,2	26,0±0,86
Глубина задних четвертей	24,5±0,85	26,0±1,1	28,9±1,02
Длина переднего соска	5,62±0,13	5,8±0,07	7,3±0,44
Длина заднего соска	5,8±0,7	5,82±0,07	7,0±0,22
Диаметр переднего соска	2,15±0,07	2,31±0,08	2,52±0,9
Диаметр заднего соска	2,1±0,05	2,2±0,01	2,42±0,08
Расстояние между сосками: передними	9,4±0,09	10,3±0,26	12,8±0,12
задними	5,3±0,1	7,3±0,68	9,2±0,39
боковыми	7,9±0,58	8,5±0,63	9,4±0,7
Высота вымени до земли	60,3±0,93	60,0±1,0	56,6±0,9

Показатели промеров вымени указывают, что у голштинизированных высококровных помесей обхват вымени, длина, ширина значительно превосходят эти параметры низкокровных сверстниц (12,5-37,5% по голштинской породе). Вымя высококровных первотелок отличается объемистостью, с развитыми долями, преимущественно плотно прикрепленное. Глазомерно внешнее строение вымени этих животных отличает большую протяженность по животу и достаточную глубину, что в совокупности обуславливает величину, объем, от которых зависит уровень молочной продуктивности. При оценке вымени подопытных первотелок большое внимание уделялось спадаемости после доения. Глазомерно установлено, что у голштинизированных высококровных коров молочная железа по форме, величине и объему лучше развита, а после доения она становится мягкой, сильно спадала, что сопровождалось образованием множества складок кожи вымени. Складки были крупных и мелких размеров, что свидетельствует о развитии железистой ткани молочной железы, таблица 2.

Таблица 2 – Спадаемость вымени голштинизированных первотелок различной кровности по голштинской породе.

показатели

промеры, см

спадаемость, %

до доения

после доения

после доения

общая

Низко-кровные

Полук-ровные

Высоко-кровные

Низко-кровные

Полук-ровные

Высоко-кровные

Низкокровные

Полукровные

Высококровные

Низкокровные

Полукровные

Высококровные

Обхват вымени

107,7±1,4

112,7±0,41

117,83±0,44

87,4±2,1

89,5±1,48

91,26±1,31

20,3

23,2

26,33

18,8

20,6

22,4

Длина вымени

34,75±0,28

35,2±0,1

38,23±0,42

28,1±1,2

27,8±1,34

29,3±1,3

6,65

7,4

8,73

Ширина вымени

25,0±0,2

26,4±0,22

30,0±0,4

23,0±1,17

22,4±0,92

26,3±0,8

4,0

4,0

3,7

Глубина долей

Передних

26,83±0,17

28,0±0,2

32,0±0,86

20,1±1,07

21,2±1,13

23,4±1,02

6,73

6,9

8,6

Задних

29,5±0,85

30,0±1,1

34,9±1,02

22,0±0,94

22,2±0,97

24,2±1,04

7,5

7,8

10,7

Расстояние до земли

60,3±0,93

60,0±1,0

56,6±0,9

61,8±1,11

62,0±1,1

59,3±1,1

Таблица показывает, что общая спадаемость вымени у высококровных первотелок составляет 22,4%, что выше полукровных сверстниц почти на 2,05% и низкокровных на 3,6%. Промеры и объем вымени подопытных групп первотелок имеют положительную связь с суточным удоем. Положительная связь между промерами вымени, суточным удоем, интенсивностью молокоотдачи и удоем за лактацию указывает на взаимосвязь параллельной селекции коров по молочной продуктивности и морфологическими признаками молочной железы. При увеличении или уменьшении суточного удоя на 1 кг молока ширина вымени у низкокровных голштинизированных коров изменялась на 0,64 см, длина – на 0,81 см, обхват на 1,66 см, глубина на 0,23 см; у полукровных голштинизированных сверстниц соответственно на 0,62; 0,76; 1,54 и 0,24 см; у высококровных – 0,59; 0,72; 1,48 и 0,27 см.

В целом вымя высококровных голштинизированных первотелок по основным промерам значительно (Р<0,01) превосходит сверстниц из других групп и после доения их вымя лучше спадаемо и более железистое. Многие ученые Ю.М.Огнев, (1992), У.С.Альхатжаев (2000) считают, что для молочного скота железистым можно считать вымя со спадаемостью обхвата и длины на 21,0%, ширины на 26,0%, а мясным жировым – со спадаемостью обхвата и длины на 12,8%, ширины на 17,8%. Исходя из этих данных можно считать, что вымя голштинизированных первотелок полукровных и высококровных удовлетворяет предъявляемым требованиям. Высота вымени над землей у первотелок удовлетворяет требованиям (59-62 см), однако в сравнении с другими промерами этот показатель после доения не уменьшается, а увеличивается.

При машинном доении исключительно большое значение имеют величина и форма сосков. Данные таблицы 1 указывают на удовлетворительное развитие сосков по длине и толщине у коров-первотелок подопытных групп. Однако у низкокровных особей по голштинской породе отдельные животные имели задние соски более сближены, а в связи с неодинаково развитыми долями вымени у них соски направлены косо вниз, что затрудняет подключение доильных стаканов при механическом доении. Общепринятыми селекционными признаками являются индекс вымени и индекс симметрии. Индекс вымени у низкокровных первотелок составил 43,4%, полукровных – 44,7% и высококровных – 45,2%, индекс симметрии соответственно – 50,4; 50,24и 50,3%.

Молокоотдача – это совокупность анатомо-физиологических свойств, обусловливающих быстрое и легкое, равномерное и полное выдаивание долей вымени.

Интенсивность молокоотдачи у первотелок I группы (низкокровные) составила 1,68±0,017 кг/мин с суточным удоем 16,5 кг и коэффициентом вариации 4,94%, у полукровных (II группа) 1,82±0,052 кг/мин при суточном удое 17,8 кг и коэффициентом изменчивости 5,62% и у высококровных при среднесуточном удое 19,0 кг – 1,85±0,021 кг/мин с коэффициентом изменчивости 5,44%. На основании глубокого изучения морфологических и функциональных свойств вымени голштинизированных первотелок различной кровности можно сделать вывод, что высококровные первотелки по голштинской породе (62,5-75,0%) имеют лучшую оценку по морфологическим и физиологическим свойствам, более высокую интенсивность молокоотдачи, достаточно высокий индекс вымени, чем сверстницы полукровные и низкокровные по голштинской породе.

Таким образом, наиболее перспективными животными для разведения и использования в производстве молока являются голштинизированные помеси с кровностью 62,5-75,0%, представляющие зональный тип черно-пестрого скота в Северном Казахстане.