- •1. Подготовка свеклы
- •1.1. Принципиальная схема подачи и очистки свеклы
- •1.1.1. 1-Й каскад подачи и очистки свеклы
- •1.1.2. Подъем свекловодяной смеси
- •1.1.3. 2-Й каскад подачи и очистки свеклы
- •1.1.4. Основные сооружения и оборудование тракта
- •1.1.5. Оборудование для подъема свеклы
- •1.1.6. Моечное отделение для свеклы
- •1.1.7. Улавливание, очистка и классификация
- •1.1.8. Хлорирование мытой свеклы
- •1.2. Транспортирование, очистка от железомагнитных
- •1.2.1. Элеватор для свеклы
- •1.2.2. Ленточный конвейер (контрольный)
- •1.2.3. Автоматические весы для свеклы
- •1.3. Изрезывание свеклы и транспортирование стружки
- •1.3.1. Свеклорезки
- •1.3.2. Подача стружки в диффузионную установку
- •1.4. Взвешивание свекловичной стружки
- •1.4.1. Подготовка ленточных весов
- •1.4.2. Правила эксплуатации ленточных весов
- •1.5. Прием и передача смены
- •2. Сокодобывание
- •2.1. Влияние основных технологических факторов
- •2.2. Технологические схемы диффузионных установок
- •2.2.1. Колонная диффузионная установка
- •2.2.2. Наклонная шнековая диффузионная установка типа ддс
- •2.2.3. Наклонная шнековая диффузионная установка а1-пдс-20
- •2.3. Мероприятия, повышающие эффективность работы
- •2.4. Очистка диффузионного сока от мезги
- •2.5. Подготовка воды для диффузионного процесса
- •2.5.1. Общие сведения
- •2.5.2. Технологическая схема подготовки
- •2.5.3. Технологические параметры и особенности ведения
- •2.5.4. Пуск схемы подготовки воды
- •2.5.5. Эксплуатация схемы в установившемся режиме
- •2.5.6. Остановка процесса подготовки воды
- •2.6. Прессование жома и подготовка жомопрессовой воды
- •2.6.1. Принципиальная технологическая схема (рис. 2.6)
- •2.6.2. Особенности ведения процесса прессования жома
- •2.6.3. Особенности ведения процесса подготовки и возврата
- •2.6.4. Ненормальности в работе прессов и меры их устранения
- •2.6.5. Жомоудаление
- •2.7. Ввод формалина в диффузионный аппарат
- •2.8. Приготовление пеногасителя
- •2.9. Мероприятия по снижению неучтенных потерь сахара
- •2.10. Прием и передача смены
- •3. Очистка соков и сиропов
- •3.1. Общие сведения
- •3.2. Схемы очистки соков
- •3.2.1. Типовая технологическая схема очистки сока
- •3.2.2. Типовая технологическая схема очистки сока
- •3.2.3. Технологическая схема очистки сока с горячей
- •3.3. Выбор рациональной последовательности
- •3.3.1. Общие сведения
- •3.4. Предварительная дефекация
- •3.4.1. Технологические параметры и основные требования
- •3.4.2. Пуск преддефекатора типа рз-ппд в работу
- •3.4.3. Правила ведения процесса предварительной дефекации
- •3.4.4. Остановка преддефекатора
- •3.4.6. Приготовление раствора для гашения пены
- •3.5. Основная дефекация
- •3.5.1. Общие сведения
- •3.5.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.5.3. Пуск дефекатора в работу
- •3.5.4. Правила ведения процесса основной дефекации
- •3.5.5. Остановка аппаратов основной дефекации
- •3.5.6. Основная дефекация с ск-смесителем
- •3.5.7. Ненормальности в работе основной дефекации
- •3.6. I сатурация
- •3.6.1. Общие сведения
- •3.6.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.6.3. Пуск сатуратора в работу
- •3.6.4. Правила ведения процесса I сатурации
- •3.6.5. Остановка аппарата I сатурации
- •3.7. Дефекация сока перед II сатурацией
- •3.7.1. Общие сведения
- •3.7.2. Технологические параметры процесса
- •3.7.3. Пуск и остановка дефекатора перед II сатурацией
- •3.8. II сатурация
- •3.8.1. Общие сведения
- •3.8.2. Технологические параметры и основные требования
- •3.8.3. Пуск аппарата II сатурации
- •3.8.4. Правила ведения процесса II сатурации
- •3.8.5. Остановка сатуратора
- •3.8.6. Ненормальности в работе II сатурации (п. 3.6.6)
- •3.9. Сульфитация сока и сиропа
- •3.9.1. Общие сведения
- •3.9.2. Получение сернистого газа
- •3.9.3. Технологические параметры и основные требования
- •3.9.4. Пуск сульфитационной установки в работу
- •3.9.5. Правила ведения процесса сульфитации
- •3.9.6. Остановка сульфитационной установки
- •3.10. Прием и передача смены
- •3.11. Фильтрование соков и сиропа
- •3.11.1. Общие сведения
- •3.11.2. Оборудование для сгущения осадка сока I сатурации
- •3.11.3. Вакуум-фильтрационная установка для сгущенной
- •3.11.4. Модернизированные вакуум-фильтры
- •3.11.5. Дисковые фильтры сока I сатурации
- •3.11.6. Дисковые фильтры сока II сатурации
- •3.11.7. Автоматизированная установка листовых
- •3.11.8. Дисковые фильтры для фильтрования
- •3.11.9. Патронные фильтры с фиксированным слоем осадка
- •4. Нагрев продуктов и сгущение сока
- •4.1. Принципиальная тепловая схема завода
- •4.2. Температурный режим по корпусам ву и рекомендуемое
- •4.3. Нагрев продуктов
- •4.3.1. Эксплуатация подогревателей
- •4.3.2. Пуск и непрерывная работа подогревателей
- •4.3.3. Остановка подогревателей
- •4.3.4. Особенности работы подогревателей станции
- •4.3.6. Прием и передача смены
- •4.4. Выпарная установка
- •4.4.1. Подготовка выпарной установки к работе
- •4.4.2. Горячая проба выпарной установки
- •4.4.3. Включение выпарной установки
- •4.4.4. Работа выпарной установки
- •4.4.5. Остановка выпарной установки
- •4.4.7. Прием и передача смены
- •4.4.8. Химическая очистка (вываривание)
- •4.5. Создание разрежения
- •4.5.1. Вакуумная установка
- •4.5.2. Подготовка вакуумной установки
- •4.5.3. Пуск вакуумной установки, работа в установившемся
- •5. Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей
- •5.1. Технологические схемы процесса кристаллизации
- •5.1.1. Трехкристаллизационная технологическая схема
- •5.1.2. Двухкристаллизационная технологическая схема
- •5.1.3. Требования к качеству продуктов, поступающих
- •5.1.4. Требования к качеству сахара-песка
- •5.1.5. Меры по обеспечению эффективной работы
- •5.2. Уваривание утфеля I кристаллизации
- •5.2.1. Технологические параметры процесса
- •5.2.2. Особенности ведения процесса
- •5.2.3. Уваривание утфеля I кристаллизации
- •5.3. Уваривание утфеля II кристаллизации
- •5.3.1. Технологические параметры процесса
- •5.3.2. Особенности ведения процесса
- •5.4. Уваривание утфеля последней кристаллизации
- •5.4.1. Технологические параметры процесса
- •5.4.2. Особенности ведения процесса
- •5.6. Кристаллизация утфеля последней ступени
- •5.6.1. Принципиальная технологическая схема
- •5.6.2. Технологические параметры процесса
- •5.6.3. Особенности ведения процесса
- •5.6.4. Кристаллизация утфеля последней ступени
- •5.6.5. Ненормальности в работе кристаллизационной установки
- •5.7. Аффинирование и растворение сахара-аффинада и сахара
- •II кристаллизации
- •5.7.1. Аффинирование сахара последней кристаллизации
- •5.7.2. Растворение сахара II кристаллизации
- •5.8. Уваривание утфелей с применением поверхностно-активных
- •5.8.1. Общие сведения
- •5.8.2. Варианты технологического режима уваривания утфелей
- •5.8.3. Режим ввода пав в вакуум-аппараты (табл. 5.6)
- •5.8.4. Применение пав для улучшения
- •5.9. Центрифугирование утфелей
- •5.9.1. Общие сведения
- •5.9.2. Подготовка центрифуг
- •5.9.3. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.4. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.5. Технологические параметры и особенности процесса
- •5.9.7. Прием и передача смены
- •6. Сушка, охлаждение и хранение сахара
- •6.1. Общие сведения
- •6.2. Технологические параметры и особенности процессов
- •6.3. Установка для сушки сахара в псевдоожиженном слое
- •6.3.1. Параметры сушильной установки и особенности ведения
- •6.3.2. Пуск сушильной установки в работу
- •6.3.3. Работа сушильной установки в непрерывном режиме
- •6.3.4. Остановка сушильной установки
- •6.4. Сушильные аппараты барабанного типа
- •6.4.1. Общие сведения
- •6.4.2. Пуск сушильной установки в работу
- •6.4.3. Работа установки в непрерывном режиме
- •6.4.4. Остановка сушильной установки
- •6.5. Отделение комков сахара
- •6.6. Улавливание сахарной пыли
- •6.7. Улавливание железомагнитных примесей
- •6.8. Взвешивание сахара, маркировка и зашивка мешков
- •6.9. Упаковывание сахара и передача его на склад
- •6.9.1. Подготовка тары для упаковки сахара
- •6.9.2. Передача сахара на склад
- •6.10. Укладка и разборка штабелей в мешкотарных
- •6.11. Хранение затаренного сахара в складе
- •6.12. Хранение сахара в силосах
- •6.12.1. Общие сведения
- •6.12.2. Технологические параметры процесса бестарного
- •6.12.3. Загрузка сахара в силос
- •6.12.4. Эксплуатация силоса
- •6.12.5. Выгрузка сахара
- •6.13. Транспортирование сахара-песка
- •6.14. Производство, хранение и отгрузка жидкого сахара
- •6.14.1. Общие сведения
- •6.14.2. Технологическая схема получения жидкого сахара
- •6.14.3. Технологические параметры процесса получения
- •6.14.4. Требования к оборудованию
- •6.14.5. Подготовка оборудования к работе
- •6.14.6. Эксплуатация схемы получения жидкого сахара
- •6.14.7. Транспортирование жидкого сахара
- •7. Получение извести, известкового молока
- •7.1. Технологическая схема получения извести, известкового
- •7.1.1. Технологические параметры процесса
- •7.2. Подготовка сырья и топлива
- •7.2.1. Карбонатное сырье
- •7.2.2. Топливо
- •7.3. Обжиг карбонатного сырья
- •7.4. Эксплуатация известково-газовых печей
- •7.4.1. Высушивание и розжиг печи
- •7.4.2. Дозирование топлива
- •7.4.3. Режим загрузки шихты и выгрузки извести
- •7.4.4. Тепловой режим и показатели работы печи
- •7.4.5. Регулирование производительности
- •7.4.6. Контроль работы известково-газовой печи
- •7.4.7. Аварийное состояние (оплавление)
- •7.4.8. Остановка известково-газовой печи
- •7.5. Очистка и охлаждение сатурационного газа
- •7.5.1. Технологическая схема
- •7.5.2. Пуск и эксплуатация установки для очистки
- •7.6. Приготовление и очистка известкового молока
- •7.6.1. Общие сведения
- •7.6.2. Технологические параметры и особенности ведения
- •7.6.3. Пуск и эксплуатация известкового отделения
- •7.7. Активирование извести в известковом молоке
- •7.7.1. Общие положения
- •7.7.2. Пуск активизатора в работу
- •7.7.3. Остановка активизатора
- •8. Жом и подготовка его к реализации
- •8.1. Общие сведения
- •8.2. Хранение сырого жома
- •8.3. Производство и хранение сушеного жома
- •8.3.1. Технологическая схема
- •8.3.2. Технологические параметры процесса
- •8.3.3. Топочные устройства (печи) жомосушильных установок
- •8.3.4. Жомосушильные аппараты и вспомогательное
- •8.3.5. Пневматическое транспортирование сушеного жома
- •8.3.6. Склад сушеного жома
- •8.4. Производство амидоминерального жома
- •8.4.1. Технологическая схема производства гранулированного
- •8.4.2. Технические параметры процесса производства
- •8.4.3. Особенности ведения процесса производства
- •8.5. Производство бардяного жома
- •8.5.1. Технологическая схема производства сушеного
- •8.5.2. Технологические параметры и особенности процесса
- •8.6. Производство мелассированного сушеного жома
- •8.6.1. Технологические параметры и особенности процесса
- •8.7. Производство амидного сушеного жома
- •9. Вывод, хранение и переработка сиропа
- •9.1. Принципиальная технологическая схема (рис. 9.1)
- •9.2. Тепловая схема
- •9.3. Технологические параметры
- •9.4. Подготовка оборудования к работе
- •9.5. Пуск и остановка системы вывода сиропа на хранение
- •9.5.1. Пуск в работу
- •9.5.2. Остановка системы вывода сиропа
- •9.6. Пуск и остановка системы переработки
- •9.6.1. Пуск системы в работу
- •9.6.2. Остановка системы по переработке хранившегося сиропа
- •10. Пуск и остановка завода
- •10.1. Общие сведения
- •10.2. Проведение "холодной" пробы завода
- •10.2.1. Назначение "холодной" пробы
- •10.2.2. Подготовка к "холодной" пробе
- •10.2.3. Основные операции при проведении "холодной"
- •10.3. Проведение "горячей" пробы завода
- •10.3.1. Назначение "горячей" пробы
- •10.3.2. Подготовка к "горячей" пробе
- •10.3.3. Основные операции при проведении "горячей"
- •10.4. Пуск завода на свекле
- •10.4.1. Условия для пуска завода на свекле
- •10.4.2. Подготовка к пуску
- •10.4.3. Основные операции при пуске завода
- •10.5. Остановка завода в конце производства
8.4.2. Технические параметры процесса производства
1. Массовая доля сухих веществ в сушеном
жоме, % не менее 88
2. Массовая доля сухих веществ в мелассе, % не менее 78
3. Температура мелассы, °C 50 - 60
4. Температура воды для разбавления
мелассы, °C 90
5. Температура смеси карбамида с мелассой, °C 70 - 75
6. Время перемешивания мелассы с добавками
(по рецепту), мин. не менее 15
7. Температура смеси в буферной емкости, °C 70 - 75
8. Давление пара для пропаривания массы жома
с мелассой, МПа (кгс/кв. см) 0,30 - 0,35 (3,0 - 3,5)
9. Влажность смеси перед гранулированием, % не менее 10
10. Влажность гранул, % не более 14
11. Температура прессования, °C 55 - 65
12. Температура гранул на выходе из
охлаждающей колонки выше температуры
окружающей среды на, °C 5 - 10
8.4.3. Особенности ведения процесса производства
1. Жом не должен содержать слишком крупных хвостиков и обломков свеклы.
Для жома устанавливают бункер-накопитель, вмещающий не менее его часового запаса.
Дозирование жома из бункера-накопителя в шнек-смеситель осуществляют турникетным дозатором с регулируемым числом оборотов. Если в дозаторе имеются магнитные дуги для улавливания металломагнитных примесей, то не нужно устанавливать магнитный сепаратор перед бункером-накопителем жома.
Направляющие желоба для жома устанавливают под углом наклона к горизонтали не менее 60° и делают их расширяющимися книзу.
2. Мелассу подают в емкость, имеющую змеевиковую теплообменную поверхность и вмещающую не менее восьмичасового запаса.
Заполнение емкости контролируют датчиками уровня, а визуальный контроль осуществляют с помощью смотровых стекол.
Температуру мелассы в емкости поддерживают в пределах 50 - 60 °C. Температуру в емкости контролируют по показаниям термометра со шкалой 0 - 100 °C.
3. Для приготовления раствора мелассу дозируют взвешиванием или объемно; доза соответствует емкости растворного аппарата (мешалки), с учетом объема, необходимого для разбавления мелассы водой и ввода в нее добавок.
Поступающую в растворный аппарат мелассу разбавляют определенным количеством горячей (90 °C) воды (конденсата, аммиачной воды), отмеряемой объемным дозатором. Концентрация приготавливаемого раствора мелассы зависит от рецепта и содержания сухих веществ в мелассе и жоме.
В разбавленную мелассу последовательно вводят карбамид, сульфат натрия и микродобавки. Фосфорсодержащую добавку не растворяют в мелассе, т.к. она сильно повышает вязкость раствора, и после этого его невозможно равномерно распределить в массе жома. Ее примешивают в сухом виде перед последующим смешиванием жома с растворенными в мелассе добавками.
4. Макродобавки дозируют тарельчатыми дозаторами, над которыми устанавливают бункеры, вмещающие не менее четырехчасового запаса добавки каждый.
Дозаторы карбамида и сульфата натрия работают периодически, по мере потребности приготовления раствора мелассы. Предварительно их настраивают на определенную производительность в течение заданного промежутка времени. Включают их в работу по мере необходимости, выключаться же они должны автоматически, с помощью реле времени.
Включение и выключение дозаторов подтверждают световые сигналы на пульте управления.
5. Требуемое количество микродобавок, заранее фасованных в лаборатории, вводят в приготавливаемый раствор вручную.
6. Растворение карбамида в мелассе сопровождается значительным поглощением тепла, поэтому при проведении процесса растворный аппарат интенсивно обогревают и автоматически поддерживают температуру в нем в пределах 70 - 75 °C. Для контроля на аппарате устанавливают технический термометр со шкалой 0 - 100 °C.
После ввода в мелассный раствор всех предусмотренных рецептом добавок раствор перемешивают не менее 15 мин. при указанной выше температуре.
Приготовленный мелассный раствор добавок перекачивают в буферную емкость, в которой продолжают поддерживать его температуру на заданном уровне (при перемешивании).
Буферная емкость должна вмещать не менее четырехчасового запаса раствора. Заполнение ее контролируют датчиками уровня с выводом сигналов на пульт управления. Для визуального контроля емкость имеет смотровые стекла.
Температуру раствора в буферной емкости автоматически поддерживают в пределах 70 - 75 °C. Для контроля на емкости устанавливают термометр со шкалой 0 - 100 °C.
7. С порошкообразной фосфорсодержащей добавкой, дозируемой тарельчатым дозатором, жом смешивают в шнеке-смесителе.
Дозатор фосфорсодержащей добавки настраивают на непрерывную работу с требуемой производительностью. Его привод следует сблокировать с датчиком, контролирующим поступление жома в шнек-смеситель.
Подачу мелассного раствора из буферной емкости на смешивание с жомом регулируют по показаниям индукционного расходомера.
Мелассный раствор с добавками готовят, руководствуясь единицами массы, а дозируют его в жом индукционным расходомером в единицах объема. Для соответствующей настройки расходомера плотность раствора принимают равной 1,4 т/куб. м.
Подачу мелассного раствора в смеситель согласовывают с поступлением туда жома: если поступление жома прекращается, сразу же должна прекращаться подача раствора.
В смесителе жома с мелассным раствором предусмотрена возможность пропаривания массы. Давление используемого пара - 0,30 - 0,35 МПа (3,0 - 3,5 кгс/кв. см).
8. Перед поступлением в питатель гранулятора, обогащенная жомовая масса проходит в направляющем желобе через магнитную вставку для извлечения из нее возможных металломагнитных включений.
Гранулирование обогащенной жомовой смеси осуществляют в прессе-грануляторе. Наибольшей производительности его можно достигнуть при работе на матрицах с диаметром отверстий 19 - 25 мм. Для непосредственного скармливания и для поставок комбикормовым предприятиям предпочтительными являются гранулы диаметром 12,7 мм и длиной не более 1,5 диаметра.
Для пропаривания смеси, если она окажется перед гранулированием слишком сухой (влажность менее 10%), в пресс-гранулятор предусмотрен подвод пара. Давление пара - 0,30 - 0,35 МПа (3,0 - 3,5 кгс/кв. см).
Правильный режим прессования обеспечивает получение гранул с достаточной прочностью.
9. Перед отправкой в склад охлажденные гранулы взвешивают на автоматических порционных весах.
Условия хранения гранулированного амидоминерального жома не отличаются от условий, установленных для других разновидностей сушеного жома.
При получении нормально отпрессованных гранул высота слоя их складирования не лимитируется.
Гранулы амидоминерального жома (так же, как и амидного) складируют отдельно от других разновидностей сушеного жома, т.к. жом с добавкой карбамида можно скармливать только жвачным сельскохозяйственным животным.
10. Все химические добавки, поступающие на производство амидоминерального жома, должны удовлетворять требованиям соответствующих государственных стандартов.
Карбамид, диаммоний фосфат и монокальций фосфат, предназначенные для животноводства и используемые в производстве амидоминерального (амидного) жома, поставляются затаренными в многослойные бумажные или полиэтиленовые мешки. Их хранят затаренными и уложенными в штабели в складском помещении, исключающем воздействие атмосферных осадков.
Химические добавки целесообразно заготавливать из расчета на весь объем предстоящего производства амидоминерального жома.
Применяемые в производстве амидоминерального жома химические добавки нетоксичны. В помещении, где выполняются работы с ними, достаточно общеобменной приточно-вытяжной вентиляции. Однако при их растаривании и загрузке в бункеры исполнителям этих работ, помимо общепринятой спецодежды, следует выдавать респиратор "Лепесток" и защитные очки.