3.6.3. Пуск сатуратора в работу

1. После внешнего и внутреннего осмотра аппарат I сатурации подготавливают к работе - плотно закрывают люки-лазы и продувочный вентиль. Переводят схему автоматического регулирования расхода сатурационного газа на дистанционное управление и включают сатуратор в работу. Когда он заполнен дефекованным соком примерно на 1/3 полезной высоты, медленно, во избежание вспенивания, открывают регулирующий клапан подачи сатурационного газа. При появлении обработанного сока на выходе из сатуратора включают насос типа О на минимальную производительность и затем, по мере заполнения циркуляционного контура, постепенно выводят его на заданную производительность.

2. Налаживают непрерывную работу I сатурации в оптимальном технологическом режиме и переходят на автоматическое управление процессом.

3.6.4. Правила ведения процесса I сатурации

    1.   Оптимальное  значение  pH    сока  на  I  сатурации  устанавливает

                                  20

лаборатория завода.

2. Равномерной щелочности сока I сатурации можно достигнуть только при равномерном поступлении сока, известкового молока на дефекацию и сатурационного газа в аппарат I сатурации. Для этого следят за ритмичной работой смежных производственных участков, не допуская переполнения сатуратора и перерывов в поступлении известкового молока и сатурационного газа.

3. Если процесс I сатурации осуществляют в двух последовательно расположенных аппаратах, то дефекованный сок подают в нижнюю часть первого сатуратора, в котором осуществляется прямоточное движение сока и сатурационного газа. Из верхней части первого сатуратора частично отгазованный сок самотеком поступает во второй сатуратор, в котором обеспечивается противоточное движение обрабатываемого сока и сатурационного газа. Такое проведение I сатурации позволяет повысить адсорбционную способность карбоната кальция и получать сок с высокими седиментационными и фильтрационными свойствами. Эффекта достигают за счет образования в прямоточном сатураторе однородных мелкодисперсных кристаллов карбоната кальция, на большой поверхности которых при высокой щелочности эффективно адсорбируются несахара. Во втором (противоточном) сатураторе сок догазовывается до оптимального pH, и частицы осадка укрупняются, за счет чего улучшаются его седиментационно-фильтрационные свойства.

    4.  Перед фильтрованием температуру сока поддерживают на уровне 85 - 90

°C.  При  переработке  свежей  здоровой  свеклы и получении сока с хорошими

седиментационными  и фильтрационными свойствами температуру можно понизить,

если  это  не ухудшит работу фильтрационного оборудования (ориентируются по

значению фильтрационного коэффициента F  и S ).

                                       к    5

Для соблюдения установленной температуры соков перед фильтрованием работа подогревателей должна быть автоматизирована.

5. При автоматизированном процессе сатурации лаборатория завода систематически контролирует pH сатурационного сока по лабораторному pH-метру. В случае отклонения показаний заводского pH-метра от показаний лабораторного контроля налаживают работу приборов, а также регулярно (по графику) меняют и регенерируют электроды всех производственных pH-метров.

6. Раз в смену, а при большом количестве песка в известковом молоке - два раза, продувают аппараты I сатурации.