5.6.4. Кристаллизация утфеля последней ступени

кристаллизации с промежуточным центрифугированием

Особенность кристаллизации утфеля высокой доброкачественности (81 - 82%) заключается в том, что уменьшение содержания кристаллов в нем достигают не путем раскачек мелассой, а предварительным центрифугированием части утфеля с возвратом межкристального оттека.

Для осуществления предварительного центрифугирования необходимо:

а) отделить шибером часть утфелераспределителя над двумя крайними центрифугами;

б) установить желоб (если это понадобится) для того, чтобы иметь возможность направить утфель из I, II и III мешалок в отгороженную часть распределителя;

в) сделать отвод межкристального оттека к I, II и III мешалкам с соответствующей запорной арматурой. Для снижения вязкости межкристального оттека предусмотреть подогрев его открытым паром до 80 - 85 °C.

5.6.4.1. Особенности ведения процесса

1. Начинают предварительное центрифугирование не сразу после спуска утфеля, а только тогда, когда в утфеле во время кристаллизации образуется допустимое для данной конструкции мешалки количество кристаллов сахара (42 - 48%), определяемое по содержанию сухих веществ в межкристальном растворе:

                        СВ  x (100 - К) - 100 x (К  - К)

                          м                       д

                  СВ  = --------------------------------,

                    д              100 - К

                                          д

    где:

    СВ   -  допустимое  содержание  сухих  веществ  в  оттеке,  при котором

      д

начинают предварительное центрифугирование, %;

    СВ   -  содержание  сухих  веществ  в  межкристальном оттеке при спуске

      м

утфеля из вакуум-аппарата (по анализу);

    К  -  содержание кристаллов в утфеле при спуске его из вакуум-аппарата,

%;

    К   -  допустимое количество кристаллов в утфеле для данной конструкции

     д

мешалки, % (42 - 48).

Это даст возможность использовать всю поверхность кристаллов в начальный период процесса, когда скорость наращивания кристаллов максимальна.

2. Направляют на предварительное центрифугирование не 1/4 или 1/3 емкости мешалки, а строго определенное количество утфеля, определяемое по формуле:

                (100 - К) x (100 С   - Д   x СВ )   100К

                                  хм    бн     м

           Ау = --------------------------------- + ---- - 100,

                        (100 - Д  ) x К              К

                                бн     д              д

    где:

    А  -    количество     утфеля,     которое     можно     предварительно

     у

отцентрифугировать, % к массе утфеля;

    С   - содержание  сахара  в межкристальном  оттеке при спуске утфеля из

     хм

вакуум-аппарата (по анализу);

    Д   - доброкачественность нормальной мелассы;

     бн

    СВ  - содержание сухих веществ в межкристальном оттеке;

      м

    К - содержание кристаллов в утфеле при спуске, %;

    К  - допустимое содержание кристаллов, %.

     д

При этом в утфеле остается максимально допустимое количество кристаллов, на поверхности которых осаждается сахар из межкристального раствора.

3. При предварительном центрифугировании утфеля межкристальный оттек направляют из какой-либо мешалки не в следующую, а в предыдущую, но если отбор утфеля производился из первой мешалки, то межкристальный оттек возвращают в нее же. Это способствует более глубокому истощению межкристального раствора.

4. Рекомендуется следующий порядок работы:

    во время спуска утфеля из приемной мешалки  в первую  мешалку  отбирают

пробу его из спускного желоба  и анализируют утфель и межкристальный оттек.

По данным анализа находят СВ  межкристального оттека. Если содержание сухих

                            д

веществ в межкристальном оттеке выше допустимого, то анализ повторяют через

1 - 2 часа и центрифугирование начинают только в том случае, если СВ  равно

                                                                    м

или ниже СВ .  Межкристальный оттек направляют в мешалку, находящуюся перед

           д

той, из которой утфель взят на центрифугирование,  или в ту же, если утфель

взят  из  первой  мешалки.   По  окончании   центрифугирования   расчетного

количества  утфеля  и опорожнения  отгороженной части  утфелераспределителя

открывают шибер и используют эти центрифуги для центрифугирования утфеля из

последней  мешалки  с  соответствующим  отбором мелассы до спуска утфеля из

следующего вакуум-аппарата.

Для промежуточного центрифугирования утфеля последней кристаллизации целесообразно использовать центрифуги непрерывного действия.